2016/11/23 15:06

準(zhǔn)媽媽們通常都會(huì)每天飲用牛奶，因?yàn)榕Ｄ痰臓I(yíng)養(yǎng)豐富味道也好，牛奶在現(xiàn)在的生活中已經(jīng)成為了不少朋友每天的必備品，不過(guò)，對(duì)于準(zhǔn)媽媽們來(lái)說(shuō)，在飲用牛奶的時(shí)候，先把下面的六件事情搞清楚，再選擇用牛奶來(lái)保健。

一、準(zhǔn)媽媽喝牛奶的好處

1、補(bǔ)鈣的最好方法是喝牛奶。牛奶中的鈣最容易被孕婦吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)和氨基酸的比例也十分合理。每100克牛奶中含有約120毫克鈣。孕婦每天喝200～400克牛奶，就能保證鈣等礦物質(zhì)的攝入。

2、晚上飲用，安神助眠。晚上飲用牛奶可，在飯后兩小時(shí)或睡前一小時(shí)，這對(duì)睡眠較差的人可能會(huì)有所幫助。因?yàn)榕Ｄ讨泻胸S富的色氨酸，具有一定的助眠作用。

二、睡前一杯奶，安睡到天亮

睡前喝較好，牛奶中含有兩種過(guò)去人們未知的催眠物質(zhì)，其中一種是能夠促進(jìn)睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡;另外一種則是具有類似麻醉鎮(zhèn)靜作用的天然嗎啡類的物質(zhì)。所以，如果在早晨飲奶，就必然會(huì)使人的大腦皮層受到抑制，使準(zhǔn)媽媽白天犯困。

此外，早晨飲奶也不利于消化和吸收，這是因?yàn)榕Ｄ痰牡鞍踪|(zhì)要經(jīng)過(guò)胃和小腸的分解形成氨基酸后才能被人體吸收，而早晨空腹?fàn)顟B(tài)下，胃、腸的排空是很快的，因此牛奶還來(lái)不及消化就被排到了大腸。所以營(yíng)養(yǎng)專家們認(rèn)為，牛奶最好在傍晚或臨睡之前半小時(shí)飲用。

三、牛奶不能與四種食物同食

橘子：喝完牛奶后不應(yīng)該立即吃橘子，起碼在一個(gè)小時(shí)之內(nèi)不能馬上吃橘子。因?yàn)樵谂Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會(huì)發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，除了橘子之外，在喝完牛奶的一個(gè)小時(shí)之內(nèi)都不應(yīng)該立即食用任何的酸性食物。

果汁：很多人都喜歡將果汁與牛奶混搭在一起飲用，以為能增添新的口感以及營(yíng)養(yǎng)。但專家指出，如果加入過(guò)量的果汁在牛奶中，就會(huì)與大量的酪蛋白發(fā)生凝集、沉淀的情況，從而導(dǎo)致人體難以消化以及吸收。如果嚴(yán)重的話還有可能會(huì)引起消化不良以及腹瀉等情況，因此在牛奶中不要過(guò)量的添加果汁等酸性飲料。

糖：喝牛奶的時(shí)候千萬(wàn)不要再額外的添加糖，特別是在牛奶加熱的情況下如果放入糖的話，就會(huì)使牛奶中的賴氨酸與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。就算要加糖也不要在加熱的過(guò)程中進(jìn)行，你不妨等到牛奶煮好后稍涼些，這個(gè)時(shí)候放糖才不會(huì)影響人體健康。

巧克力：巧克力味的牛奶是很多人都非常喜歡的，但你可知道這是非常錯(cuò)誤的搭配方式。在牛奶中含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，如果兩者搭配在一起食用的話，就會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收，甚至?xí)霈F(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長(zhǎng)緩慢等現(xiàn)象。

四、加工牛奶的注意事項(xiàng)

1、避免日光照射：鮮奶的維生素b、c受到日光照射會(huì)很快消失，因而存放牛奶最好用有色的或不透光的器皿，并存放于冰箱中。

2、不宜冷凍：牛奶冰凍后，其中的脂肪、蛋白質(zhì)分離，乳酪素呈粉狀凝結(jié)，味道明顯減薄，營(yíng)養(yǎng)成分不易被吸收。

3、不宜長(zhǎng)時(shí)間高溫煮熟：加熱時(shí)間太長(zhǎng)可使其中營(yíng)養(yǎng)素破壞。

五、最健康的飲奶方法

晚上喝牛奶最好：最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物l色氨酸，還有微量嗎啡類物質(zhì)，這些物質(zhì)都有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用，特別是l色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對(duì)大腦睡眠起著關(guān)鍵的作用，它能使大腦思維活動(dòng)暫時(shí)受到抑制，從而使人想睡眠，并且無(wú)任何副作用。

而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對(duì)睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人們的休息和睡眠。

注意牛奶飲用量：牛奶作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食品，喝少了難以發(fā)揮它應(yīng)有的作用，喝多了難以全部消化吸收利用，應(yīng)該根據(jù)年齡、體能消耗和經(jīng)濟(jì)條件，確定每天的喝奶量。

一般來(lái)說(shuō)，成年人一天應(yīng)喝400～500毫升，即兩瓶(兩袋)牛奶，至少要喝250毫升左右，即一瓶(一袋)牛奶，最好不超過(guò)1000毫升，否則其營(yíng)養(yǎng)成分難以全部吸收利用。

過(guò)量飲用牛奶，特別是高脂牛奶易導(dǎo)致脂肪攝入過(guò)多，尤其對(duì)體力勞動(dòng)較輕，體重過(guò)重的人要注意飲用量。

牛奶的食物搭配：喝牛奶前最好先吃一些谷類食物或者邊吃邊飲用。因?yàn)榭崭勾罂诤认屡Ｄ虝?huì)減少在口腔中混合唾液的機(jī)會(huì)，一經(jīng)接觸胃中的胃酸，牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪就會(huì)結(jié)塊，形成不易消化的物質(zhì)。一旦有腸功能衰弱時(shí)，便會(huì)引起腹瀉，或因異常發(fā)酵而導(dǎo)致腹脹不適。

六、液態(tài)奶購(gòu)買小常識(shí)

孕婦要十分注意各種營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充，而喝奶是補(bǔ)鈣的最佳選擇，但專家提醒，孕婦喝奶，保質(zhì)期越短的越好。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議孕婦購(gòu)買液態(tài)奶時(shí)，要選擇那種保質(zhì)期只有一兩天的鮮牛奶，而不要買一整箱的，可以保存一個(gè)月的牛奶。因?yàn)閷?duì)各種液態(tài)奶來(lái)說(shuō)，要想實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間保存，就需要更嚴(yán)格的滅菌和防腐措施，所以保存時(shí)間越長(zhǎng)的奶，其存在的風(fēng)險(xiǎn)也就越高，準(zhǔn)媽媽們要格外慎重。當(dāng)然是最新鮮的奶最好啦!

上面關(guān)于牛奶的種種小常識(shí)，準(zhǔn)媽媽們一定要牢記，這樣對(duì)于孕期的保健會(huì)有促進(jìn)作用。