2016/11/25 10:39

生姜是餐桌上不可或缺的養(yǎng)生食材，除了能調(diào)味、溫中，還有著極好的殺菌、消炎、解暑、解毒效果。要想身體好，生姜要這么吃。

第一，留皮

有過(guò)燒菜經(jīng)驗(yàn)的朋友一定會(huì)有這樣的經(jīng)歷，就是使用生姜調(diào)味的時(shí)候，會(huì)去皮，其實(shí)這樣做會(huì)大大削減生姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其實(shí)生姜皮與生姜肉的性能是完全不同的，一個(gè)性涼，一個(gè)性溫?！夺t(yī)林纂要》中曾記載“姜皮辛寒”，而中醫(yī)理論也有留姜皮則涼，去姜皮則熱”之說(shuō)。所以在食用生姜的時(shí)候盡量留皮，從而發(fā)揮出生姜更為全面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

第二，上火時(shí)別吃

上火別吃生姜大家都知道，但是很多陰虛火旺的朋友并不知道自己不宜吃生姜。生姜性溫，所以天氣炎熱時(shí)、機(jī)體上火時(shí)亦不宜吃生姜。

結(jié)語(yǔ)：生姜的食用價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家并不陌生，只是過(guò)猶不及，生姜雖好，吃不對(duì)就會(huì)如砒霜，吃多了或者吃爛掉的生姜還會(huì)致癌。所以在平時(shí)的生活中，不要誤解“夏吃姜”這一養(yǎng)生論據(jù)，盲目多食生姜，一定要適度適量。