2016/9/28 16:49

冬瓜蝦湯

立秋之后，天氣變得越來(lái)越干燥時(shí)不時(shí)地就會(huì)覺(jué)得嗓子疼有了寶寶之后，更是擔(dān)心寶寶會(huì)上火咳嗽、便秘、口腔干燥都是癥狀之一于是，各種湯就開(kāi)始煲起來(lái)了小思媽媽將陸續(xù)推出好喝的湯類，補(bǔ)水的同時(shí)又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)你們的私房靚湯，也別忘記推薦給我呀冬瓜可算是非常適合煲湯的食材之一不僅可以清熱毒、利排尿還可以止渴祛濕、滋補(bǔ)潤(rùn)肺還對(duì)預(yù)防肺炎有一定的好處，秋天到了，別忘記給寶寶喝點(diǎn)降燥清熱的湯水，一起幫寶寶趕走秋老虎。

購(gòu)物清單

配方：玉米一根、冬瓜56g、香菇26g、北極蝦4只、蝦皮少許

調(diào)料：無(wú)（蝦本身有咸鮮味，可以省略調(diào)料）

烹制方法：煮

參考月齡：8個(gè)月以上（如果寶寶還沒(méi)有添加香菇或者北極蝦，可以只借味，單吃冬瓜肉）

難易程度：無(wú)難度

提示：適合對(duì)文中食材不過(guò)敏的寶寶。

＊ 做法 ＊

1. 準(zhǔn)備食材：玉米一根、冬瓜56g、香菇26g、北極蝦4只、蝦皮少許。

PS：因?yàn)橛衩?，香菇，蝦皮和北極蝦都是很好的調(diào)味食材，所以這道燙煲出來(lái)之后，味道非常鮮美，即便不加鹽，小寶寶也很喜歡喝。

2. 將蝦皮提前用溫水浸泡20分鐘左右，并且中途換兩到三次水。

PS：蝦皮的含鈣量豐富，但是吃蝦皮之前一定要記得用溫水泡一下，去掉過(guò)多的鹽分，以及可能存在的細(xì)沙，并減少蝦皮中亞硝基化合物的含量。

3. 將玉米洗凈后，切成3厘米左右小段。

PS： 正值玉米大量上市，多給寶寶吃些新鮮的嫩玉米，可調(diào)中健脾，利尿消腫，是秋季的上佳食材。

4. 水燒開(kāi)后，倒入玉米煮25分鐘左右，直至玉米煮熟。

5. 冬瓜去皮，洗凈，切成一厘米大小的厚片，裝碗備用。

PS： 煮冬瓜湯可選表皮白霜較多的冬瓜，這樣的冬瓜肉質(zhì)薄且松軟，容易入味，適合煮湯用。

6. 香菇焯熟后切成小丁，裝碗備用。

7. 將所有食材準(zhǔn)備好，等待下鍋。

PS：寶媽們也可以選擇一些其他食材，例如胡蘿卜、排骨等。

8. 玉米和冬瓜煮的時(shí)間比較久，先把玉米和冬瓜煮熟。

PS：玉米煮熟需要的時(shí)間比較久，冬瓜多煮一會(huì)兒是為了讓它變軟，這樣小寶寶就算沒(méi)有長(zhǎng)出牙，用牙齦也能嚼得動(dòng)。

9. 再倒入洗凈的北極蝦。

PS：家里正好有北極蝦，所以順手用了北極蝦來(lái)煮湯，用其他的蝦來(lái)替代也可以的。

10. 再倒入泡好的蝦皮。

11. 最后，倒入焯熟的香菇丁。

12. 再繼續(xù)熬煮十分鐘左右，就可以關(guān)火了。

13. 關(guān)火后再燜5分鐘，就可以準(zhǔn)備喝了。因?yàn)榧恿吮睒O蝦來(lái)一起熬煮，所以冬瓜湯的味道特別鮮美，像我家不愛(ài)喝湯的寶貝也喝了一大碗。

PS：如果寶寶嚼不動(dòng)北極蝦的蝦肉，可以把它剁碎，跟米粥或者米飯，面條拌在一起吃。能嚼得動(dòng)玉米的寶貝還可以吃啃點(diǎn)玉米哦