2012/2/7 13:20

食品+減肥食譜吃去多余脂肪

食物多種多樣，究竟哪些才是減肥中的明星，而怎樣吃才能達到更佳的減肥效果？一起看看推薦的幾大類減肥食品已經(jīng)食譜的做法，讓你吃吃就能瘦。

（一）五谷雜糧：糙米、黑糯米、小麥、大麥、燕麥、高梁、薏仁…等，是維他命b群的主要來源，含有礦物質(zhì)、鈣、鐵、蛋白質(zhì)、纖維質(zhì)等營養(yǎng)。　而富含的膳食纖維的持水性具有海綿功能，能夠調(diào)節(jié)腸壁對葡萄糖和脂肪的吸收功能，促進脂肪分解，加速胃腸蠕動，降脂作用十分明顯。

烹調(diào)方式：水的比例很重要，要浸泡4小時以上，依氣候而定，可煮飯、粥、打漿。

（二）豆類：黃豆、黑豆、紅豆、雞豆、米豆、花豆…等，有助降低膽固醇，及加強骨骼的生長，這對于減肥具有正面的作用。

烹調(diào)方式：本體是干物，要浸泡4小時以上，水分要足夠，泡好的水要倒掉（怕會有黃麴毒素），豆類可與五谷雜糧同煮飯、粥或是煮湯當配菜，也可以2－3種豆類蒸熟拌蜂蜜也不錯。

（三）堅果類：核桃、腰果、松子、南瓜子、葵瓜子、黑芝麻…等，堅果具有相當好的飽腹感，比如大杏仁的纖維含量列堅果當中的首位，它能有效地壓制饑餓感，并延長飽腹感。

烹調(diào)方式：堅果可做饅頭、面包、配生菜或生食，要低溫炒或烤才不會燥熱；干果類可與堅果調(diào)配吃。

（四）根莖類：南瓜、地瓜、芋頭、馬鈴薯、山藥…等，含有淀粉所以會有飽足感，含有多種維生素、纖維質(zhì)、礦物質(zhì)與醣類。

烹調(diào)方式：可以蒸、紅燒、燴、煮咖哩。

（五）蔬菜：1、葉菜類。2、瓜果類。3、豆莢類。4、芽菜類。5、菇蕈類。含有多種維生素、纖維質(zhì)、礦物質(zhì)與醣類，故有增進腸蠕動而產(chǎn)生通利大便的作用，借以排出腸內(nèi)過多的營養(yǎng)成分及代謝廢物，有利于減肥

烹調(diào)方式：

1、葉菜類：是水溶性維生素，要注意洗滌部份，先洗后切。

2、瓜類：冬瓜、大黃瓜、小黃瓜、苦瓜、絲瓜。果類：彩色甜椒，可涼拌配色。

3、豆莢類：四季豆、甜豆、毛豆、皇帝豆…等，含有微量蛋白質(zhì)。

4、芽菜類：黃豆芽、綠豆芽、豌豆苗…等，可煮湯或生食。

5、菇類：草菇、洋菇、金針菇、鮑魚菇、杏鮑菇，可當配菜或2－3種合炒，有多醣體可以防癌。蕈類：黑木耳、川耳、白木耳，可做涼拌、煮湯；白木耳可當配菜，亦可煮咸湯或甜湯。