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冬季多吃山藥健美又減肥

2016/10/9 16:01

冬季是一年中最易發(fā)胖的季節(jié),更是一年中最好的減肥季節(jié)。把握住冬季多吃山藥減肥的時機,在窈窕路上一路高歌。山藥為什么能夠減肥呢?

山藥又名淮山,淮山藥。性平、味甘。其塊莖富含多種必需氨基酸、蛋白質(zhì)及淀粉,具黏液質(zhì)、尿囊素、膽堿、纖維素、脂肪、維生素A、B2、C及鈣、磷、鐵、碘等礦物質(zhì),可提供給人體多種營養(yǎng)素。

山藥是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品;山藥最富營養(yǎng)的成分存在于它的黏液中,所含的甘露聚糖是一種能溶解于水的半纖維素,吸水后能膨脹80至100倍,容易產(chǎn)生飽腹感,從而控制進食欲望,是一種天然的纖體美食;山藥可放心地多加食用而不會發(fā)胖,因此不少女性把它看作一流的減肥食品;山藥中還含有消化酶,能促進蛋白質(zhì)和淀粉的分解,且可促進新陳代謝,減少多余脂肪;山藥最大的特點是能夠供給人體大量的黏液蛋白。這是一種多糖蛋白質(zhì),能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,防止動脈粥樣硬化過早發(fā)生,減少皮下脂肪沉積,避免出現(xiàn)肥胖。
需要提醒的是,山藥中的淀粉含量較高,大便干燥、便秘者最好少吃。此外,山藥是偏補的藥,甘平且偏熱,因此體質(zhì)偏熱、容易上火的人也要慎食。

 
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