2017/3/29 13:59

冬瓜蝦仁湯的做法有哪些?冬瓜和蝦都是比較養(yǎng)生的食材哦。那么，冬瓜蝦仁湯的做法有哪些怎么做，怎么做好吃?一起和小編來看看冬瓜蝦仁湯的做法介紹吧!

做法一

材料

蝦6-8只、干瑤柱2粒、冬菇4-6朵、冬瓜粒1碗、蘑菇4-6個、蔥若干。

做法

準備工作：冬瓜切成粒，蘑菇切成粒，干瑤柱和冬菇分別隔夜水發(fā)好，泡干瑤柱的水不要倒掉，可用來做湯，干瑤柱手手撕開成絲，冬菇切成粒，蔥切粒。蝦去殼去腸，切成粒，用胡椒面、鹽、料酒和生粉用手抓腌。

上鍋操作：

一、蘑菇焯水，焯水時放幾滴油和少許鹽，據(jù)說這樣比較去土腥味;

二、把泡過干瑤柱的水倒入鍋，如果水不夠，還可加些高湯或水，加兩片姜，放冬菇粒和瑤柱絲，倒半茶匙左右料酒，把水燒開;

三、倒入冬瓜，放中火煮至冬瓜熟透;

四、放蝦粒和蘑菇粒，開大火燒開湯;

五、撒蔥花，淋上香油，攪拌幾下可成。

做法二

材料

冬瓜700克，速凍蝦仁15個，豬骨湯150克，雞蛋一個(取蛋清)，水淀粉適量(玉米淀粉一匙+兩匙水溶開)，料酒一匙，鹽適量，芝麻香油幾滴。