2012/2/7 14:32

寶寶靚湯使用中藥食材

前言：寶寶“滋補(bǔ)”的方式主要為健脾，脾胃調(diào)理好了，體質(zhì)就上去了。家長(zhǎng)可以選用黨參、谷芽、麥芽、山楂、獨(dú)腳金、淮山、茨實(shí)、蓮子、茯苓等健脾開胃、消滯作用的中藥食材，根據(jù)口感加入靚湯、糖水之中。

在這個(gè)干燥的季節(jié)，很多煮婦都會(huì)煲點(diǎn)靚湯讓家人好好滋補(bǔ)。醫(yī)健館記者曾介紹“全家人不適宜喝一鍋湯”，比如，大人的壯陽(yáng)、滋陰等進(jìn)補(bǔ)方式不適合兒童，胎盤、鹿茸、蜂王漿可引致性早熟，苦寒的中藥會(huì)讓孩子脾腎受損……那么，兒童靚湯能使用哪些中藥食材呢？中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院中醫(yī)科副主任黃啟輝副教授建議家長(zhǎng)們選擇有健脾胃功效的中藥食材。

黃啟輝說(shuō)，寶寶“滋補(bǔ)”的方式主要為健脾，脾胃調(diào)理好了，體質(zhì)就上去了。家長(zhǎng)可以選用黨參、谷芽、麥芽、山楂、獨(dú)腳金、淮山、茨實(shí)、蓮子、茯苓等健脾開胃、消滯作用的中藥食材，根據(jù)口感加入靚湯、糖水之中?！捌⑽柑撊?，常神疲倦怠、形體瘦弱、大便異常的孩子可以常常喝這類靚湯。但家長(zhǎng)注意靚湯中藥材的分量別太多，3歲以上的孩子每次用10～15克就可以了。”

此外，太子參也比較適合兒童食用。黃啟輝介紹道，太子參又名孩兒參、童參，有補(bǔ)氣益血、生津、補(bǔ)脾胃的作用，家長(zhǎng)可以用它煲瘦肉湯給寶寶喝。這款湯對(duì)寶寶夏季的久熱不退、食欲不振、咳嗽、心悸等虛弱之癥及生病過(guò)后體弱無(wú)力、自汗、盜汗等癥都有很好的輔助調(diào)養(yǎng)效果。

不要覺(jué)得反正是湯水，而不是藥，喝多少無(wú)所謂。其實(shí)，既然加了中藥材，那么湯就成了藥湯，要注意藥物的適應(yīng)性。黃啟輝認(rèn)為，除了食補(bǔ)之外，家長(zhǎng)更要注意糾正孩子的不良飲食習(xí)慣，不要讓孩子吃生冷的東西，如雪糕、汽水等冷飲，中醫(yī)認(rèn)為寶寶為“純陽(yáng)之體”，生冷食物會(huì)傷了孩子的陽(yáng)氣。

靚湯點(diǎn)評(píng)

廣州街坊常煲的幾味藥膳靚湯是否適合兒童飲用呢？黃啟輝分別點(diǎn)評(píng)了一下。

沙參玉竹麥冬煲老鴨

這款為清補(bǔ)涼湯，很適合廣東濕熱的氣候。但沙參、玉竹、麥冬、老鴨都是滋陰、清熱的東西，寶寶長(zhǎng)期大量飲用會(huì)損傷陽(yáng)氣，以致不能將濕氣排出體外，會(huì)造成脾腎虛弱，反而更容易生病。

雞骨草煲豬橫脷

雞骨草能清熱解毒，對(duì)寶寶而言過(guò)于寒涼，常喝會(huì)傷了孩子的陽(yáng)氣。

田七燉雞

民間認(rèn)為田七燉雞給寶寶喝，可以長(zhǎng)高。黃啟輝點(diǎn)評(píng)說(shuō)，田七有生熟之分，生田七可以散血消腫，熟田七則可以補(bǔ)血補(bǔ)氣。但對(duì)寶寶嬌嫩的身體而言，生、熟田七的藥性都很猛，中醫(yī)認(rèn)為屬“虎狼之藥”，日常食療不宜使用。