2012/2/7 14:32

冬季養(yǎng)生忌熱補(bǔ)選溫補(bǔ)食材暖身更養(yǎng)身

導(dǎo)語：冬季進(jìn)補(bǔ)，本意是暖身又強(qiáng)身，增強(qiáng)人體在低溫下的抗病能力，然而，進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)，不僅不可以養(yǎng)身，還會(huì)傷身！冬季如何進(jìn)補(bǔ)更健康？一味吃大補(bǔ)藥膳，可是會(huì)讓你上火、便秘，增添身體不適感的！愛美網(wǎng)小編溫馨提醒，冬天進(jìn)補(bǔ)應(yīng)選溫補(bǔ)食材，才能達(dá)到祛寒又健康的目的哦，一起看看，冬天應(yīng)該怎樣進(jìn)補(bǔ)吧！

許多人冬季想來碗熱騰騰的麻油雞或姜母鴨，但是，冬季常見的食補(bǔ)如麻油雞、姜母鴨、十全大補(bǔ)湯等，因湯底添加多種熱性藥材、米酒、姜母等，食用后容易上火，食補(bǔ)中肉量也多，腸胃功能不佳的人吃了難消化。冬季如想暖身、調(diào)養(yǎng)身體，要選擇性質(zhì)較溫和或黑色的食物如黑木耳等，在日常飲食中補(bǔ)充即可。

藥膳中常添加熱性藥材如紅參、十全大補(bǔ)湯、八珍湯等，較適合嚴(yán)寒時(shí)使用；天氣如尚未轉(zhuǎn)冷，尤其在氣溫多變、忽高忽低的時(shí)節(jié)，較容易有呼吸道癥狀如過敏、感冒等，日常食補(bǔ)應(yīng)注重增強(qiáng)免疫力，可喝粉光參茶顧氣管，或以藥材如黃耆、枸杞泡茶飲用，少吃生魚片、海鮮等生冷食物，多吃辛香蔬菜如蔥、生姜、洋蔥等，并要早睡晚起，避免熬夜。

避免上火

吃藥膳少肉多喝湯

常吃的姜母鴨、羊肉爐，體質(zhì)虛寒的人，腸胃通常也較虛弱，想暖身可多喝湯少吃肉，避免腸胃攝取過多肉類，消化不良造成脹氣、胃食道逆流等問題。藥膳為暖身，常添加當(dāng)歸、人參等熱性藥材，容易口干舌燥的燥熱體質(zhì)者，最好少吃。

十全大補(bǔ)寒流再吃

八珍湯是用“四物湯”跟“四君子湯”兩種方劑共8種藥材為底，十全大補(bǔ)湯則在八珍湯上再添加2種藥材，十全大補(bǔ)、八珍湯使用的是溫?zé)崴幉?，建議在寒流來時(shí)再吃，如在天氣還沒有很冷時(shí)吃，容易引起口干舌燥、臉色潮紅甚至便秘。

米酒麻油姜母易燥

麻油有益氣血、補(bǔ)肝腎、潤腸通便的作用，但麻油雞常加入大量米酒及老姜，吃起來容易上火。如想用麻油補(bǔ)身，炒菜時(shí)加入麻油即可，容易手腳冰冷的人，可以選黑麻油。此外，冬季常吃的麻辣鍋，或是食補(bǔ)中常添加的姜母，因性質(zhì)較燥熱，易口干舌燥的人也要避免。

日常暖身選粉光參

中醫(yī)中“人參”是指韓國、中國、日本等地產(chǎn)的參，性質(zhì)較燥熱，適合天氣嚴(yán)寒時(shí)或大病初愈時(shí)補(bǔ)氣，但在南方的氣候下，如日常飲用容易上火。可改用粉光參，俗稱花旗參、西洋參，性質(zhì)較平和，平時(shí)可用2錢粉光參約20片加入約500c.c.熱開水燜泡飲用，暖身之外，也可預(yù)防秋冬常見的呼吸道疾病如咳嗽、呼吸不順等癥狀。

這樣做

黑色食材可補(bǔ)腎氣

立冬后是補(bǔ)腎的時(shí)節(jié)，多吃黑色食物可補(bǔ)腎，常見的黑色食材如烏骨雞、紫米、黑豆、黑芝麻、香菇、發(fā)菜、海帶、黑木耳等，可在秋冬時(shí)多攝取。

辛香蔬菜促進(jìn)循環(huán)

冬季要忌吃生冷食物，若要吃，可搭配蔥、蒜泥、姜絲等，避免腸胃受寒。天氣剛轉(zhuǎn)冷時(shí)，可吃蔥、蒜、洋蔥等，可促進(jìn)新陳代謝；煮湯、炒菜時(shí)，也可加入性質(zhì)較溫和的生姜，有袪寒功用。

黃耆枸杞增免疫力

黃耆、枸杞可增強(qiáng)免疫力，平?？梢蚤_水沖泡飲用，或加入湯品中燉煮，約每250c.c.水加入黃耆、枸杞各1錢。枸杞也可入菜一起吃，1人分的菜肴可憑口味喜好，加入約半匙至1平匙分量。

早入睡避寒氣入侵

中醫(yī)認(rèn)為冬季應(yīng)重“藏、養(yǎng)”，因冬季寒氣容易傷害人體，造成手腳冰冷、新陳代謝減緩，立冬后要調(diào)整作息為早睡晚起，日落后少活動(dòng)，拉長睡眠時(shí)間、勿熬夜，如清晨運(yùn)動(dòng)，建議等太陽出來后再出門，以免寒氣傷身。

補(bǔ)過頭春來易發(fā)疹

冬季補(bǔ)過頭，氣溫較低，身體不一定會(huì)出現(xiàn)異常，但春季氣溫升高，就容易發(fā)疹或長痘痘等燥熱癥狀。