2012/2/21 10:01

生姜調(diào)出冬日美人告別虛寒

身體的虛寒狀態(tài)籠罩整個(gè)冬季的女性。女性的頭痛、肩膀酸痛、痛經(jīng)、肥胖、心悸、不容易懷孕等都與“夏吹空調(diào)冬受寒”積累而致的體質(zhì)虛寒有關(guān)。改善虛寒、恢復(fù)機(jī)體活力、提高冬季女性身體的體溫，最好的食材莫過(guò)于生姜！

身體虛寒百病叢生

身體虛寒是文明病?，F(xiàn)在身體有畏冷現(xiàn)象、體質(zhì)虛寒的女性越來(lái)越多。這有許多方面的原因——夏天雖然炎熱但是長(zhǎng)期待在空調(diào)房里會(huì)使寒氣積聚在體內(nèi)；冬天天寒地凍寒氣也會(huì)侵體；還有現(xiàn)代人缺乏運(yùn)動(dòng)、壓力過(guò)大；以及飲食方面貪涼，吃冷的、寒性的食物……這些都會(huì)導(dǎo)致我們的身體體質(zhì)越來(lái)越虛寒。當(dāng)身體“變冷”，各種毛病就會(huì)出現(xiàn)了！

只需要簡(jiǎn)單地在日常飲食中有意識(shí)地多食用生姜，便能改善這種現(xiàn)象，美味又養(yǎng)生的生姜，真是女性健康的守護(hù)神。

不同的生姜味道和功效也不同

生姜依據(jù)采收期間及使用部位，名稱也有所不同。采收時(shí)間最早的稱為嫩姜，可以腌漬后直接食用。任其自由生長(zhǎng)等到充分儲(chǔ)存養(yǎng)分后才采收的為粉姜。一般在菜場(chǎng)賣(mài)的外皮干皺的是老姜。另外有一種可以作為繁殖用的種姜，種植超過(guò)1年才采收的稱為姜母。

食用的一般為嫩姜和老姜。嫩姜也叫子姜，脆而少辣性，偏鮮香，適合小炒。一般不喜歡吃辣的人也可以接受。老姜是指生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)的姜，皮厚肉堅(jiān)，辛辣味濃。從其食療價(jià)值來(lái)說(shuō)，老姜比嫩姜要好。

腐爛的生姜千萬(wàn)不能吃

腐爛后的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素。人若吃了這種毒素，即使量很少，也會(huì)引起肝細(xì)胞的中毒和變性。

生姜食用時(shí)的小知識(shí)！

新鮮的生姜效果更好

采收不久的新鮮生姜營(yíng)養(yǎng)成分含量最豐富，要挑選莖塊飽滿肥厚、莖皮光滑無(wú)損傷的新鮮生姜。相反外皮粗糙、皺縮枯萎的則表示不新鮮，營(yíng)養(yǎng)成分也遜色。

盡量食用帶皮生姜

生姜最好連皮一起吃。因?yàn)樯能浧は路礁缓?，精油中的成分具有殺菌的作用。不過(guò)如果是放置太久的生姜，這種成分可能就已變質(zhì)或消失。食用生姜皮前一定要仔細(xì)清洗干凈，防止農(nóng)藥殘留。

生姜的保存方法

保存生姜時(shí)，表面先保持干燥，然后用保鮮膜包起來(lái)，放到冰箱的蔬果室冷藏。10℃以下的環(huán)境，約可保存1個(gè)月。