2016/11/10 13:13

冬日萬(wàn)物斂藏，養(yǎng)生就該順應(yīng)自然界收藏之勢(shì)，收藏陰精，使精氣內(nèi)聚，以潤(rùn)五臟。冬季時(shí)節(jié)，腎的機(jī)能強(qiáng)健，則可調(diào)節(jié)機(jī)體適應(yīng)嚴(yán)冬的變化。寒為冬季的主氣，小寒又是一年中最冷的季節(jié)，所以要“養(yǎng)腎防寒”。

關(guān)于飲食

小寒因處隆冬，土氣旺，腎氣弱，中醫(yī)認(rèn)為寒為陰邪，最寒冷的節(jié)氣也是陰邪最盛的時(shí)期。所以在飲食上要多以溫?zé)崾澄餅橹鳎缪蛉?、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、生姜、松子、葡萄干、大棗、桂圓等。但切記，小寒時(shí)不可大補(bǔ)。

推薦菜品

臘八粥

 
臘八粥

可調(diào)脾胃、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)血、驅(qū)寒強(qiáng)身、生津止渴。

材料：《燕京歲時(shí)記》中記載“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點(diǎn)染?！边@些食材可根據(jù)自身情況增減。

做法：先將所有材料用水泡軟，洗凈，然后在鍋內(nèi)注入水，加入所有材料煮開后，轉(zhuǎn)中火煮約三十分鐘，可加入冰糖調(diào)味。若要加入蓮子、紅豆、玉米等不易煮熟的食材，需要提前浸泡或蒸熟。