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學(xué)做6款粥 助你養(yǎng)肝明目

2016/11/24 17:06

粥食在我國有數(shù)千年的歷史,《周書》中即有“黃帝始烹谷為粥”的記載。根據(jù)祖國醫(yī)學(xué)“藥食同源”之說,以藥粥食補,既可保健養(yǎng)生,又對治療疾病有輔助療效。養(yǎng)肝明目粥主要包括枸杞粥、決明子粥、豬肝綠豆粥、桑葚粥以及山藥粥。中醫(yī)認(rèn)為肝血不足,易使兩目干澀,視物昏花。因此,明目重在養(yǎng)肝。我國民間素有食粥的習(xí)俗,在秋冬時節(jié)喝粥養(yǎng)生是最佳時機(jī),特別是在米粥中加入一些補品或藥物,能達(dá)到護(hù)肝明目的效果。

1、枸杞粥:枸杞30克,大米60克。先將大米煮成半熟,然后加入枸杞,

煮熟即可食用。枸杞有明目之良效,所以,該粥可滋補肝腎,使目光明亮。

2、決明子粥:炒決明子10克,大米60克,冰糖少量。先將決明子炒至微香,取出待冷卻后熬汁。然后,用其汁和大米同煮,將熟時加入冰糖,沸后即可食用。該粥可清肝、明目、通便。

3、豬肝綠豆粥:新鮮豬肝100克,綠豆60克,大米100克,食鹽、味精各適量。將綠豆、大米洗凈、同放鍋中大火煮沸后改用小火慢慢熬,煮至八成熟時,將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,熟后再加調(diào)味品即成。這種粥補肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚,可使人容光煥發(fā),特別適合那些面色臘黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

4、桑葚粥:桑葚30克(新桑葚則60克),糯米60克,冰糖適量。將桑葚洗凈后與糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。該粥可補肝養(yǎng)血、明目益智,用于肝虧腎虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等癥。

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