2012/5/1 16:19

西湖風(fēng)景名勝管委會(huì)最近打算推出一批豪華餐飲船，讓游客在泛舟時(shí)一邊欣賞美景，一邊品嘗杭幫菜肴。

西湖餐飲船船型設(shè)計(jì)提出四種方案供選擇：方案一，借鑒中國(guó)古代官船特色，上層建筑四角昂翹、高低錯(cuò)落，以歷史古都特有“紅”、“黃”為主色調(diào)；方案二，采納傳統(tǒng)江南民居中白墻黛瓦風(fēng)貌；方案三，突破西湖上畫舫船的傳統(tǒng)造型，突出簡(jiǎn)潔流暢、富有時(shí)代感的現(xiàn)代簡(jiǎn)約特色；方案四，借鑒杭州城標(biāo)圖案設(shè)計(jì)船型。目前，管委會(huì)尚未透露最終將選擇哪種方案作為餐飲船造型定稿。

按照規(guī)劃，餐飲船經(jīng)營(yíng)將走精按照規(guī)劃，餐飲船經(jīng)營(yíng)將走精致、高端路線。每艘長(zhǎng)約20米、高約6米，主船體分為兩層，一層船艙兩側(cè)采用大面積玻璃圍合，設(shè)置駕駛室、衛(wèi)生間、廚房和餐廳，以用餐為主；二層船艙設(shè)計(jì)為通透式亭屋結(jié)構(gòu)和露天平臺(tái)，設(shè)置餐廳和觀景臺(tái)，供客人用餐、品茶、觀景、觀看文藝表演。

據(jù)了解，目前西湖游船經(jīng)營(yíng)單位中只有樓外樓等個(gè)別機(jī)構(gòu)從事水上餐飲業(yè)務(wù)，平均每桌消費(fèi)水平在1萬(wàn)元以上。對(duì)此，有網(wǎng)友提出，“西湖周圍上檔次的飯店和消費(fèi)場(chǎng)所比比皆是，有關(guān)部門應(yīng)多建一些普通百姓消費(fèi)得起的娛樂(lè)場(chǎng)所。一味追求高檔次、高消費(fèi)，有?！畢栃泄?jié)約’要求。”

浙江大學(xué)社會(huì)學(xué)系教授馮鋼認(rèn)為，推出西湖餐飲船可以為杭州再樹(shù)一塊“旅游招牌”：“只要處理好享受和環(huán)境保護(hù)之間的關(guān)系，肯付出一些成本，餐飲船業(yè)能給西湖增色。但如果做不好會(huì)變成丟臉的事。”

如何才能最大限度減少環(huán)境污染，保護(hù)“青山綠水、輕波泛舟”的景致？浙江大學(xué)環(huán)境污染控制技術(shù)研究所副所長(zhǎng)沈?qū)W優(yōu)認(rèn)為，餐飲船經(jīng)營(yíng)者、管理者和消費(fèi)者三方共同樹(shù)立環(huán)保意識(shí)至關(guān)重要。

“如何最大限度減少污染是當(dāng)務(wù)之急。”沈?qū)W優(yōu)說(shuō)，餐飲船應(yīng)選擇行駛時(shí)噪聲最小的發(fā)電機(jī)，食物生產(chǎn)流程應(yīng)盡量在岸上完成，以半成品形式供應(yīng)上船。對(duì)于生活污水、洗滌用水、剩菜剩飯等，應(yīng)儲(chǔ)存在污水箱內(nèi)，靠岸后再定點(diǎn)分類收集處理回收。

沈?qū)W優(yōu)強(qiáng)調(diào)，除每年年度檢查外，水上餐飲船還要接受日常監(jiān)督，管理部門應(yīng)定期將船只污水樣本送到環(huán)保部門檢測(cè)，一旦超標(biāo)，立即停頓整改，“湖上餐飲要以不影響環(huán)境為前提，所以餐飲船在下水前必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格建造檢查和審批?！?/P>

此外，沈?qū)W優(yōu)還建議，有關(guān)部門要對(duì)違規(guī)者嚴(yán)懲、對(duì)舉報(bào)者獎(jiǎng)勵(lì)，形成全民監(jiān)督氛圍。