2012/5/1 16:20

“3·15”又要到了，老百姓似乎只有在這幾天才能過(guò)一把當(dāng)“上帝”的癮。近日，記者在采訪中了解到餐飲行業(yè)的諸多陋習(xí)，希望有關(guān)部門(mén)能夠及時(shí)制止，更希望餐飲行業(yè)能夠自律——

俗話說(shuō)，民以食為天。而隨著社會(huì)的進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們?cè)谕饩筒鸵苍絹?lái)越頻繁起來(lái)。但是，多年來(lái)在餐飲行業(yè)中存在的一些陋習(xí)始終都讓消費(fèi)者感到不舒服。

菜品原料參差不齊

“表面看起來(lái)一模一樣的菜品，內(nèi)里差別可能很大。問(wèn)題的關(guān)鍵在于原料?！蔽沂醒蚴薪忠患掖笮筒惋嬤B鎖企業(yè)的店面經(jīng)理告訴記者，他們酒樓在進(jìn)貨時(shí)就經(jīng)常遇到一些問(wèn)題，購(gòu)入的冷凍魚(yú)、鴨、海鮮在解凍后發(fā)現(xiàn)有的已不太新鮮。抱著對(duì)顧客負(fù)責(zé)的態(tài)度，也為了飯店的名譽(yù)，他們常常要向進(jìn)貨商退貨。對(duì)此，進(jìn)貨商似乎并不在意，“因?yàn)樗麄儾粫?huì)把問(wèn)題原料銷(xiāo)毀，最多只是稍微降價(jià)后再批發(fā)給小飯店、菜市場(chǎng)?！币虼耍ㄗh有關(guān)部門(mén)能夠建立更規(guī)范的制度，不僅繼續(xù)注重檢驗(yàn)、檢疫等事前防范，也要注重過(guò)期食物及時(shí)銷(xiāo)毀的事后規(guī)范，免得消費(fèi)者受到侵害。

額外收費(fèi)讓人討厭

如今，消費(fèi)者在酒樓、飯店就餐時(shí)，常常會(huì)遇到一些餐費(fèi)之外的額外收費(fèi)。最常見(jiàn)的就是，許多餐館都要收取一至兩元不等的消毒碗筷費(fèi)用或餐巾紙費(fèi)用。記者在萬(wàn)柏林工商分局有關(guān)科室了解到，為顧客提供經(jīng)過(guò)消毒的干凈衛(wèi)生的碗筷是餐飲企業(yè)原本應(yīng)該做的，這是最起碼的責(zé)任，雖然目前國(guó)家對(duì)消毒碗筷的收費(fèi)問(wèn)題尚無(wú)明文規(guī)定，但餐飲企業(yè)也不該為了降低企業(yè)的設(shè)備和用工成本，就將成本完全轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者頭上。而且，所謂“消毒碗筷”本身并不像商家所說(shuō)的那么干凈、衛(wèi)生，其安全隱患媒體屢有曝光。

各種借口拒開(kāi)發(fā)票

經(jīng)過(guò)稅務(wù)部門(mén)多年的宣傳，現(xiàn)在很多消費(fèi)者在吃完飯后都習(xí)慣索要發(fā)票。但是，一些餐飲企業(yè)總是想盡辦法來(lái)逃避為消費(fèi)者開(kāi)具發(fā)票?！皩?duì)不起，發(fā)票正好用完了，要不您改天來(lái)拿吧！”這是消費(fèi)者最常聽(tīng)到的借口。大多數(shù)情況下，消費(fèi)者雖然明知是假，也不愿多于商家糾纏。還有一些餐飲企業(yè)，則用送飲料、調(diào)味品、小玩具等方法來(lái)?yè)Q取不為消費(fèi)者開(kāi)發(fā)票，如府西街上一家水煮魚(yú)，如果不要發(fā)票的話可換取飲料；漪汾街上一家火鍋店，如果不要發(fā)票的話可換取辣椒醬，還有連鎖快餐企業(yè)，幾乎從不給消費(fèi)者開(kāi)具發(fā)票。對(duì)此，稅務(wù)部門(mén)在媒體上經(jīng)常表示，消費(fèi)者要主動(dòng)索要發(fā)票，勿讓餐飲逃避應(yīng)交的稅款。