2012/5/1 16:26

昨天上午，食品藥監(jiān)局蓮湖分局對(duì)區(qū)管餐飲單位的添加劑使用情況進(jìn)行了突查。

在西門海底撈火鍋店大門口，記者看到，和先前只公布海底撈豆花和檸檬水中的添加劑相比，此次增加了兩種添加食品添加劑的自制食品，分別為鮮鴨腸和鮮毛肚。所用的食品添加劑有食用碳酸鈉和木瓜蛋白酶，使用量都在國家規(guī)定的使用范圍內(nèi)。

而對(duì)于市民關(guān)注的火鍋底料，“海底撈”依然沒有公示。蓮湖區(qū)食品藥監(jiān)分局工作人員明確告知“海底撈”負(fù)責(zé)人，包括連鎖火鍋店在內(nèi)，只要鍋底存在自制成分，就必須按照統(tǒng)一規(guī)定，公布鍋底所使用的食品添加劑，讓市民吃得明白。而“海底撈”負(fù)責(zé)人也回應(yīng)說，目前正在和總部積極溝通，隨后將盡快公布。

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