客戶端
2013/4/24 10:51
穩(wěn)步推進(jìn)5年后，由國(guó)家衛(wèi)生部和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)共同發(fā)布的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡(jiǎn)稱《標(biāo)準(zhǔn)》），開始在全國(guó)強(qiáng)制實(shí)施，最遲時(shí)間為今年7月1日。據(jù)了解，該強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和13 項(xiàng)生活飲用水衛(wèi)生檢驗(yàn)方法國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，早在2006年底已經(jīng)公布，并于2007年7月實(shí)施，但由于國(guó)內(nèi)各地發(fā)展情況不均衡，新標(biāo)準(zhǔn)要求各地最遲于今年7月實(shí)施。
新標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，飲用水的酸堿度范圍（pH值）應(yīng)為6.5~8.5。而此前一直沒(méi)有明確該數(shù)值的礦泉水、純凈水，也須按照該標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。飲用水的pH值多少最合適？市面上的飲用水是否合乎新國(guó)標(biāo)？pH值對(duì)人體到底有何影響？記者近日走訪鄭州部分賣場(chǎng)、便利店，發(fā)現(xiàn)近半飲用水的包裝上尚未顯示有關(guān)pH值的信息，而一些有標(biāo)注信息的也不盡清楚。
[商超] 近半瓶裝水未標(biāo)注pH值
我們都必須每天喝水，而且應(yīng)該大量喝水。隨著夏日氣溫升高，商場(chǎng)、超市的瓶裝水也熱銷起來(lái)。近日，記者先后走訪了多家賣場(chǎng)、超市以及便利店，發(fā)現(xiàn)在售飲用水中，標(biāo)注pH值的和未標(biāo)注的，幾乎各占“半壁江山”。
在位于廣電南路的一家中型超市內(nèi)，記者隨機(jī)查看了農(nóng)夫山泉飲用天然水、嶗山礦泉水和可藍(lán)天然山泉水，見(jiàn)到其產(chǎn)品標(biāo)簽上，均標(biāo)注有pH值。而該店內(nèi)的其他3種飲用水，卻沒(méi)有在標(biāo)簽上找到有關(guān)pH值的信息。
隨后在另一家大型超市的飲用水銷售區(qū)，記者走訪調(diào)查的結(jié)果也大同小異：在售的18個(gè)品牌飲用水中，多數(shù)標(biāo)注了pH值，少數(shù)沒(méi)有標(biāo)注。該大型超市的飲用水專柜貨架上，擺滿了各種飲用水。阿爾山珍稀天然冷泉礦泉水、5100西藏冰川礦泉水、品派天然蘇打水、雀巢天然礦泉水、昆侖山天然礦泉水、愛(ài)樂(lè)闊天然水、冰露礦物質(zhì)水，以及前述的農(nóng)夫山泉、嶗山礦泉水和可藍(lán)飲用水，均標(biāo)注有pH值。但余下8個(gè)品牌的飲用水，則未發(fā)現(xiàn)標(biāo)注有pH值。
此外，記者走訪的其他賣場(chǎng)、超市的情況，與上述結(jié)果也大致一樣。在《標(biāo)準(zhǔn)》的相關(guān)規(guī)定中，不僅要求瓶裝水標(biāo)注產(chǎn)品的pH值，同時(shí)該《標(biāo)準(zhǔn)》還就飲用水的pH值限定了范圍。
[專家] 飲用水pH值標(biāo)準(zhǔn)不一
水能被人體直接吸收，不像食物，需要經(jīng)過(guò)體內(nèi)消化吸收的過(guò)程，因此，飲用水對(duì)人體pH值的影響是直接的。中國(guó)醫(yī)促會(huì)健康飲用水專業(yè)委員會(huì)主任李復(fù)興教授認(rèn)為，“水是比蔬菜、水果更好的中和劑，水中的天然礦物質(zhì)能被人體直接吸收，起到維護(hù)體液平衡的作用。”對(duì)于飲用水的pH值界限，早在2006年《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》公布時(shí)，就已對(duì)外公布。就走訪看到的飲用水pH值，記者對(duì)照了該《標(biāo)準(zhǔn)》，結(jié)果基本符合標(biāo)準(zhǔn)。
在可見(jiàn)的10個(gè)顯示pH值的品牌水中，農(nóng)夫山泉飲用天然水的pH值（25℃環(huán)境下）為7.3+/-1.0，嶗山礦泉水和愛(ài)樂(lè)闊天然水、冰露礦物質(zhì)水的pH值標(biāo)注為7.0+/-1.0，其上下浮動(dòng)的數(shù)值略低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；而5℃天然無(wú)氣蘇打水允許浮動(dòng)的pH值上限，則高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；其余產(chǎn)品的pH值均在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（6.5~8.5）之間。
據(jù)了解，各個(gè)時(shí)期關(guān)于水pH值的界定并不一致：1958年世界衛(wèi)生組織規(guī)定飲用水pH值不低于6.5、不高于9.2；1984年的飲水指導(dǎo)準(zhǔn)則中規(guī)定飲用水pH值為6.5~8.5；2003年該準(zhǔn)則的另一版規(guī)定飲用水pH值為6.65~8.0；在2006年的第三版修訂本中，認(rèn)為雖然該指標(biāo)對(duì)人的健康沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)，但是對(duì)水處理控制參數(shù)還是應(yīng)該加以考慮，pH值宜控制在6.5~9.5。
弱堿水就是“健康水”？
“健康的生命需要天然的弱堿性水，測(cè)一測(cè)你喝的水是弱堿性的嗎？”此前，國(guó)內(nèi)不少礦泉水品牌將其酸堿度作為賣點(diǎn)，有的企業(yè)在廣告中提出一個(gè)飲水新概念——弱堿性；有的廣告中將pH值為7.3±0.5都出現(xiàn)在顯著位置。甚至有銷售商專門附送測(cè)試飲用水酸堿度的pH值試紙，以方便消費(fèi)者回家自測(cè)日常飲用水的pH值。
不僅如此，還有商家直接將“弱堿性”的標(biāo)志代替pH值標(biāo)注在產(chǎn)品包裝上。在花園路一家便利店的專柜中，記者看到一款礦泉水的標(biāo)簽上，pH值一欄中沒(méi)有明確的數(shù)字，而是直接標(biāo)注“呈天然弱堿性”，在該品牌水的廣告中，同樣宣傳“富含鍶、鉀、鈣、鈉、鎂等多種有益人體健康的元素，pH值呈弱堿性，有益人體健康”。
可是，弱堿性水真的等于健康水，而且可以排除其他的飲用水嗎？飲用水專家李復(fù)興曾就此回應(yīng)稱，通常講的人體pH值為7.35~7.45，指的是人體血液的pH值，而不能理解為人體的pH值，事實(shí)上，人體各個(gè)部位的pH值均不同。人體有自我調(diào)節(jié)能力，根據(jù)《標(biāo)準(zhǔn)》，飲用水最適宜的pH值范圍是6.5~8.5。因此，pH值在這一范圍內(nèi)的飲用水都是合格的水。
鏈接
河南省地表水中度污染 城市飲用水全部達(dá)標(biāo)
日前，河南省環(huán)保廳發(fā)布2011年全省環(huán)境總體狀況，稱2011年，我省環(huán)境狀況總體上持續(xù)好轉(zhuǎn)，全省地表水中度污染，城市飲用水100%達(dá)標(biāo)；其中，平頂山、駐馬店、商丘、許昌、三門峽5個(gè)城市水質(zhì)級(jí)別為優(yōu)，其他13個(gè)城市水質(zhì)級(jí)別為良好。