2013/4/24 10:51

日前，在杭州一家能容納200人的餐館里，某單位的工作人員剛剛吃完商務(wù)餐?！?個人要了一間10個人的包廂，包廂最低人均消費300元，不算酒水?！狈?wù)員告訴記者，除了酒水，菜品幾乎沒動過。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除了最低消費，包房費、開瓶費等餐飲業(yè)廣泛存在的“霸王條款”，在隱秘地為“中國式剩宴”推波助瀾?！?/P>

為達到最低消費猛點菜

記者走訪發(fā)現(xiàn)，大型酒店的包廂因為環(huán)境好、私密性強，非常搶手。但是，不少酒店都給包廂設(shè)了最低消費，少的上千元，高的達上萬元。高額包廂費經(jīng)常導(dǎo)致消費者超量點菜、點酒，浪費驚人。

在杭州西湖邊的一家酒店，服務(wù)員告訴記者，包廂最低消費人均300元，能容納12個人。杭州市民周黎明說：“要了12個人的包廂，但人只來了一半，6個人要吃出1800元，我們只能拼命點菜，最后有一半都沒動過。作為客人我們又不好打包，而主人為了顯得大方，就更不會打包了。”

加劇浪費的不僅只有最低消費，還包括不能自帶酒水、開瓶費等等“霸王條款”。在杭州西湖邊，很多大酒店不允許自帶酒水，都有開瓶費。楊公堤一家餐館推出了更為“霸氣”的條款：如果自帶酒水，就得按1：1的比例在餐館中購買同樣價格的酒水。“其實，大家根本喝不掉，人為造成浪費?！币晃籌T公司職員沈麗說。

“各種茅臺、劍南春等名酒都喝不完。我們把剩下的酒分品牌倒入一大杯子，然后論斤賣。有人通過回收廚房垃圾一年能賺到10多萬元?！币晃怀邪频旰髲N垃圾的廢品收購人員說。

“吃別人的當(dāng)然不心疼”

很多餐飲企業(yè)認(rèn)為，強制性消費是出于激烈競爭下的經(jīng)營成本考慮，而不少消費者則認(rèn)為，餐飲業(yè)的“霸王條款”不僅損害消費者權(quán)益，也在客觀上加劇了餐桌上的浪費。

面對明顯不公平的“霸王條款”，為什么卻鮮有抗議之聲？據(jù)了解，“霸王條款”所面對的很多是公款吃喝、商務(wù)宴請。“吃別人的當(dāng)然不心疼，因此很少有人計較。這種人為造成的浪費數(shù)量驚人，而且比較隱秘，很少受到關(guān)注?！闭憬愫悸蓭熓聞?wù)所律師姜海斌說。

嚴(yán)厲懲治霸王消費行為

浙江省消費者權(quán)益保護委員會副秘書長葉元春說，在多數(shù)發(fā)達國家，人們都是吃多少點多少，吃不完打包帶走，餐廳也沒有規(guī)定最低消費，不準(zhǔn)自帶酒水。我國餐飲業(yè)要改變服務(wù)方式，不能強制消費，對“霸王消費”行為要嚴(yán)厲懲治。

在反對浪費、提倡節(jié)約的社會風(fēng)氣下，一些餐飲企業(yè)開始通過更為貼心的服務(wù)贏得消費者的信賴。在杭州一家名叫江南驛的餐館，隨處可見“錢是你的，資源是社會的”、“酌情點菜，請勿浪費”的標(biāo)語，服務(wù)員還會主動提醒點的菜已經(jīng)足夠。這樣的體貼、文明的服務(wù)方式，吸引了很多回頭客。據(jù)新華社

■全國飯店部署反對鋪張浪費行動

據(jù)新華社電(記者 錢春弦)對消費者進行餐飲消費引導(dǎo)，提倡文明健康的消費風(fēng)尚，全國飯店餐飲業(yè)將全面開展“厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費”活動。

商務(wù)部和國家旅游局28日聯(lián)合召開電視電話會議，就在飯店餐飲業(yè)開展“厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費”活動進行部署并出臺《商務(wù)部、國家旅游局關(guān)于在餐飲行業(yè)厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費的指導(dǎo)意見》，提出各地飯店餐飲業(yè)要大力倡導(dǎo)節(jié)約光榮、浪費可恥的思想觀念，引導(dǎo)社會形成文明、科學(xué)、健康的消費新風(fēng)尚。

國家旅游局局長邵琪偉說，目前全國共有旅游星級飯店1.35萬家，其中五星級和四星級賓館飯店年接待住店客人超過3億人次，年餐飲收入近1000億元。旅游飯店行業(yè)進行餐飲消費引導(dǎo)，能夠產(chǎn)生積極效果。

商務(wù)部部長陳德銘強調(diào)，餐飲行業(yè)要大力發(fā)展網(wǎng)絡(luò)訂餐、半成品餐和外賣快餐等餐飲服務(wù)模式，要清理規(guī)范最低消費、包間費等收費，減少不合理的餐飲支出。要加快推進早餐工程、社區(qū)快餐和單位團餐等便民餐飲的發(fā)展，加快發(fā)展連鎖經(jīng)營統(tǒng)一配送服務(wù)，提高餐飲行業(yè)集約化發(fā)展水平。

原文地址：http://www.ce.cn/cysc/sp/info/201301/29/t20130129_21328432.shtml