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2013/4/24 10:52
如果說(shuō)《頂級(jí)廚師》晉級(jí)之路最大的“攔路虎”便是未知的神秘盒，那么進(jìn)入全國(guó)五強(qiáng)后，“截殺”這些廚藝愛好者們的則是更不可小覷的高手。相較于第一季，東方衛(wèi)視第二季《頂級(jí)廚師》的一大特色即牽手“廚師界的西點(diǎn)軍?！薄{(lán)帶國(guó)際學(xué)院，全面接軌代表最高水平的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。本周三，五強(qiáng)選手就全面接觸藍(lán)帶大師，實(shí)時(shí)跟進(jìn)美食烹飪。而藍(lán)帶大師更為全國(guó)五強(qiáng)帶來(lái)去往法國(guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)院進(jìn)修的一張門票。大師何許人也？且聽小編為您娓娓道來(lái)：
魏瑪・戈麥斯——美食節(jié)邂逅藍(lán)帶
魏瑪・戈麥斯的廚藝生涯源于在哥倫比亞的麥地那舉行的美食節(jié)，在這個(gè)美食盛宴上他遇見了藍(lán)帶巴黎校區(qū)的教授帕特里克・特里安，由此開始了他的頂級(jí)美食之路。在1995年獲得藍(lán)帶高級(jí)廚藝大文憑后，魏瑪游走了Tours的阿爾蒂尼城堡酒店、伊蘇丹地區(qū)的科涅特酒店等餐廳，后來(lái)成為巴黎的餐廳theGuySavoy的晚宴廚師長(zhǎng)，最終進(jìn)入巴黎喬治五世四季酒店。去年，魏瑪被聘為上海浦東四季酒店美食餐廳Camelia的行政總廚。這都源于魏瑪當(dāng)年與藍(lán)帶美麗的邂逅，如其所言，“藍(lán)帶是我職業(yè)生涯的啟航點(diǎn)，藍(lán)帶為我在法國(guó)美食之路上開啟了多扇門，并給予了我認(rèn)識(shí)很多朋友的機(jī)會(huì)?，F(xiàn)在我很榮幸能在世界頂尖的餐廳為大家服務(wù)、分享美食?！?/P>
亞歷山大・尤利・哈馬克——艷遇各國(guó)美食
他精通多國(guó)語(yǔ)言，更對(duì)各國(guó)文化有炙熱的渴望，這些都驅(qū)使亞歷山大走遍各國(guó)尋訪不同美食。2008年北京奧運(yùn)會(huì)期間他被任命為國(guó)際奧委會(huì)、加拿大奧委會(huì)和NBC的廚師長(zhǎng)。在經(jīng)歷了一個(gè)令人難以置信的成功經(jīng)驗(yàn)后，他來(lái)到了上海KingsKitchen成為了行政總廚，之后又服務(wù)于萬(wàn)麗酒店，現(xiàn)在為上海雅居樂(lè)萬(wàn)豪酒店的行政總廚。而他那輝煌的履歷都開始于2004年獲得的藍(lán)帶巴黎校區(qū)高級(jí)廚藝大文憑，那一刻起，美食奇幻旅程開始了便沒(méi)有停過(guò)。
鐘莉婷——用心烘焙的甜蜜
在臺(tái)灣有一家餐廳叫“烏樹林”，水田中央，沒(méi)有華麗外觀，無(wú)需名人加持，卻經(jīng)常一位難求。這家餐廳的所有人就是畢業(yè)于藍(lán)帶學(xué)院悉尼校區(qū)的鐘莉婷，她烹制出的歐風(fēng)料理和甜點(diǎn)有種學(xué)院派的雅致細(xì)膩，深受歡迎。在她所著的書籍“Sammi的完美烘培配方”里，匯集了多年來(lái)的烘焙心得，用五十個(gè)故事、五十個(gè)完美烘焙配方，向大家分享了烘焙帶來(lái)的美好關(guān)系。這是她，純粹如對(duì)美食的熱愛，甜蜜如烘焙出的甜點(diǎn)。
BonnieSo——美味最值得分享
來(lái)自香港的BonnieSo從1996年在巴黎藍(lán)帶國(guó)際學(xué)院培訓(xùn)畢業(yè)的那天起，就像是一個(gè)神童，著迷于意想不到的廚藝世界與傳統(tǒng)的結(jié)合帶給她的巨大驚喜。2002年，她的新店ChezLesCopains在家鄉(xiāng)白沙灣正式開業(yè)，意為“去朋友家吃飯”。如其店名，溫暖如春，熱情的她把自己對(duì)美食的核心理念放在了這個(gè)餐廳里——美味在于分享。如今，她將在頂級(jí)廚房中與大家分享美食與夢(mèng)想。
丹尼爾・梅內(nèi)塞斯——烹飪是一種激情
“烹飪是一種激情而不是時(shí)尚”，這是丹尼爾的座右銘。1996年藍(lán)帶國(guó)際學(xué)院倫敦校區(qū)畢業(yè)后，他便周游世界，被公認(rèn)為烹飪創(chuàng)意和語(yǔ)言方面的專業(yè)人才，他也被視為運(yùn)用西方烹飪?cè)O(shè)備來(lái)推廣現(xiàn)代亞洲烹飪概念方面的先驅(qū)者之一。他成功地幫助了15家大型餐廳、餐飲店、連鎖餐廳的建設(shè)，足跡遍布新加坡、菲律賓、馬來(lái)西亞、印度尼西亞、香港、臺(tái)灣和中國(guó)。因?yàn)閾磹?，再加上廚藝天賦，這種強(qiáng)大的力量驅(qū)使他走到了現(xiàn)在。
他們都是真正的頂級(jí)廚師。每位高手的背景都被涂上了華麗的色彩，足跡遍布海內(nèi)外。大師空降頂級(jí)廚房，見證新一代廚藝高手的誕生。前輩在旁，五強(qiáng)選手能否頂住壓力更表現(xiàn)出色？誰(shuí)又能拔得頭籌拿到藍(lán)帶國(guó)際學(xué)院的進(jìn)修名額？又或許，這是伯樂(lè)與千里馬相遇的故事。更多精彩敬請(qǐng)期待每周三、四晚10點(diǎn)播出的東方衛(wèi)視第二季《頂級(jí)廚師》！