2019/10/21 09:46

大會現(xiàn)場

中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢致辭

演講嘉賓

新長征路上快餐人的思想盛宴

2018年度中國快餐企業(yè)70強

10月11日,中國烹飪協(xié)會主辦的“富嶺?2019第23屆中國快餐產(chǎn)業(yè)大會”在大連舉辦,中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢、大連市副市長靳國衛(wèi)與來自全國各地快餐企業(yè)家、行業(yè)專家及相關企業(yè)700余人共享了一場新快餐的“思想盛宴”。

中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢指出:在消費升級的大背景下,快餐成為大眾化消費主體和中國餐飲的主力軍,同時也帶來了上千萬個就業(yè)機會,對全國餐飲行業(yè)持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生了重要影響,做出了巨大貢獻。他強調(diào),快餐消費面臨著旺盛需求的新形勢,要適應市場的新需求、新變化,進入創(chuàng)新發(fā)展新階段?？觳腿诉\用互聯(lián)網(wǎng),擁抱大數(shù)據(jù),提升智能化,為中國餐飲產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新提供經(jīng)驗。快餐產(chǎn)業(yè)的升級,不但要做到操作標準化、配送工廠化、連鎖規(guī)?；⒐芾砜茖W化,更要符合營養(yǎng)衛(wèi)生、健康快捷的市場需求,加快推進中國快餐產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展成為所有快餐人的一項使命。

會上,中國餐飲產(chǎn)業(yè)研究院院長吳堅做了《快餐如何贏在大數(shù)據(jù)時代》的演講。臺州富嶺塑膠有限公司創(chuàng)始人胡新福帶來了《循環(huán)利用 造福地球——國際餐具環(huán)保解決方案》,倡導環(huán)保助力,可持續(xù)健康發(fā)展。聯(lián)合利華飲食策劃周瑩潔帶來《中式快餐市場與食客行為分享報告》。華與華營銷咨詢公司華杉作了《超級符號品牌方法論在快餐業(yè)的實踐》演講。

中國烹飪協(xié)會特邀執(zhí)行副會長李亞光發(fā)布了“讓世界認知中國快餐符號——中國快餐八大品類及代表品牌”。北京品類文化傳播有限公司創(chuàng)始人唐十三作了“品類先導匯聚力量”講演。

美國熊貓快餐創(chuàng)始人程正昌視頻分享了成功理念;安徽老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人束從軒和總經(jīng)理束小龍一起分享了父子創(chuàng)業(yè)的故事;漢堡王中國首席運營官朱富強帶來“品牌,為消費者創(chuàng)新”演講;鄉(xiāng)村基董事長李紅分享了“由區(qū)域為王到全國領先”的川味快餐典型案例。中國烹飪協(xié)會快餐委員會專家蔡唯遷、夏連悅分別給予了精彩點評。

今年是新中國成立70周年和紅軍萬里長征85周年,知名快餐領軍人物以“新長征路上的快餐人”為主題,分享經(jīng)驗,總結教訓,引領快餐業(yè)態(tài)新長征。

會上揭曉了 “2018年度中國快餐企業(yè)70強”名單。同期舉辦了東北美食節(jié)、東北亞美食高峰論壇和大連國際海鮮節(jié)。