2012/5/1 16:44

鴕鳥肉像是“鐵板牛柳”

民以食為天，這句話走到哪都是真理。來到南非一個多月了，也吃了不少中餐和西餐，但是對南非當(dāng)?shù)厥澄锝佑|得并不多，剛到南非前一段時間，日子過得有點不如意。用一名同行的話來說就是“看著窗外的雪柔(狗名)懶洋洋地享受著日光浴，我卻感受不到這里陽光燦爛的日子”。但當(dāng)大家慢慢適應(yīng)了南非生活節(jié)奏后，外出覓食也就成了必然。

鴕鳥肉像“鐵板牛柳”

由于大面積國土尚保留有原始的生態(tài)環(huán)境，因此南非有很多野生動物，各種野味也是這里的特產(chǎn)。南非的野味通常指的是野羚羊和疣豬(類似于野豬)的肉。由于目前南非正值冬季，正是狩獵的季節(jié)，因此這些肉類比較常見。“只要是合法的，這里都可以找到?！碑?dāng)?shù)厝A人小陳笑著說，“我建議你們?nèi)ピ囈辉國r鳥肉、鱷魚肉排或者疣豬卷，味道都很不錯的。”

在一家餐館里坐等大約半個小時，兩道菜——鴕鳥肉和鱷魚肉排上桌了，但是有點讓我們失望。說是鴕鳥肉，看上去就像是一盤鐵板牛柳，而且由于澆上了黑胡椒汁，讓你幾乎嘗不出鴕鳥肉和牛肉有什么區(qū)別；更神奇的還是鱷魚肉排，外面裹著面粉后再經(jīng)過油炸，鱷魚肉和炸雞塊，焉能辨別？

到司機(jī)家品嘗節(jié)日食品

無論是鴕鳥肉還是鱷魚肉排，都算不上南非當(dāng)?shù)氐募页１泔?，因此有同行建議，不如去嘗試一下當(dāng)?shù)鼐用裉貏e是黑人平時的食物。于是我們和黑人司機(jī)尼克約定，找一個合適的中午，由我們購買食物，到他家去搓一頓。

尼克的妻子為我們準(zhǔn)備的午餐并不復(fù)雜，一大盆炒飯、一盤炒卷心菜、兩碗醬、一盆烤雞翅和烤雞腿，還有一盤我們說不上名字的食物，但品嘗起來味道的確十分美妙。尼克的妻子告訴我們，這盤菜的配料有當(dāng)?shù)氐囊环N鱈魚以及野菜，配上雞蛋黃調(diào)和而成。

吃飯也很簡單，一人一個盤子，把米飯盛到盤子里，用醬拌一拌就可以吃了。即便是這樣的飯菜，也是節(jié)日或者有客人來才能吃的。尼克說，平常還要更簡單一些，也很少用餐具，吃米飯就像國內(nèi)的手抓飯吃法一樣。沒有煙，沒有酒，大家彼此語言也不是很順溜，因此一頓飯很快吃完了。

被賣玉米的小販嚇一跳

即使報社食堂在晚飯時提供玉米，我也很少接觸這種食物，但在南非，我卻品嘗了一次當(dāng)?shù)氐闹笄嘤衩住獡?jù)當(dāng)?shù)厝A人介紹，這是當(dāng)?shù)匾环N很流行的吃法，不管是在農(nóng)村還是城市，很多人都對這種食物很感興趣。

一次和小陳走在路上，我突然聽到一聲尖叫，本以為是發(fā)生了搶劫案一類的事情，但回頭一看，一個當(dāng)?shù)氐暮谌苏谘肋肿斓貨_著我直樂。再定睛一看，原來這是一個賣青玉米的小販，剛才那聲怪叫，正是他發(fā)出來的。

小陳說，當(dāng)?shù)氐挠衩缀苤档靡粐L，一來當(dāng)?shù)厝找箿夭畲?，玉米很甜，而且這些玉米都是從鄉(xiāng)下趁新鮮采摘的，只要簡單加工一下就可以成為好吃的零食。果然，這名小販告訴我，只要把玉米放在水里煮軟，然后抹上黃油、鹽和胡椒粉就可以食用了。

南非人管玉米叫mealie，這個詞可以用來指玉米，也可以用來指玉米粒，而玉米粉則稱為mealie meal，煮熟之后在當(dāng)?shù)亟凶觥皃utu”，這就是南非人主要的淀粉來源。

一斤大蒜約70元人民幣

南非有很多優(yōu)質(zhì)的蔬菜和水果，在超市的貨架上和菜販的攤位上，蔬菜的種類繁多，但是價格卻很貴，特別是反季節(jié)的品種。舉個例子，一斤大蒜在這里的價格差不多要70蘭特(折合人民幣約70元)。據(jù)我們駐地邊超市的一名工作人員介紹，這些年南非越來越多的新鮮蔬菜和水果被出口到其他國家，因此南非當(dāng)?shù)厝酥荒艹缘蕉鹊呢浬?/P>

個別外國蔬果，比如說楊桃，對于南非的居民來說還是有點陌生，但如今南非政府已經(jīng)開始嘗試引進(jìn)外國的水果了，因為南非有些地區(qū)的氣候還是比較適合亞熱帶水果生長。芒果、番石榴、香蕉等在南非的種植歷史都很長了。

值得一提的是，荔枝和栗子在南非很少見，但深受南非居民喜愛。小陳說，幾年前，各種漿果——藍(lán)莓、草莓還有黑莓，都在南非奇貨可居，但隨著南非本地種植量的越來越大以及進(jìn)口品種的多元化，南非的鮮果汁產(chǎn)業(yè)發(fā)展也很迅速。在南非超市內(nèi)，各種“原生態(tài)”(不添加糖、色素和防腐劑)的果汁隨處可見。