2013/7/9 09:55

導(dǎo)語：近日，一則源自美國一家健康組織的報(bào)告，再次將百事可樂和可口可樂推至焦糖色素風(fēng)波中。

據(jù)美國環(huán)保組織——環(huán)境健康中心最新發(fā)布的消息稱，百事可樂公司未兌現(xiàn)一年多前承諾，其可樂飲料中仍含有一種可能致癌的化學(xué)物質(zhì)。百事可樂對(duì)此回應(yīng)稱，全球食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)均認(rèn)為其飲品安全，公司已計(jì)劃改進(jìn)工藝，去除產(chǎn)品中的這種物質(zhì)。

2011年，美國加利福尼亞州將“4－甲基咪唑”列為可能致癌物，并規(guī)定每份食品或飲料中如含有29微克以上的4－甲基咪唑就必須帶有警告標(biāo)識(shí)。為此，可口可樂與百事可樂在2012年3月承諾，將使用改變生產(chǎn)工藝的焦糖色素，降低甚至去除可樂中的4－甲基咪唑，以符合加州的相關(guān)法規(guī)。

前述“環(huán)境健康中心”在一份聲明中說，今年6月，該組織在加州以外的10個(gè)州購買百事可樂和可口可樂飲料，并委托獨(dú)立機(jī)構(gòu)對(duì)這些產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)百事可樂樣品中均含有較高水平的可能致癌物4－甲基咪唑，并且含量是加州規(guī)定安全水平的4到8倍以上。而可口可樂的樣品中，則僅含微量或不含4－甲基咪唑。

據(jù)稱，該中心對(duì)今年5月在加州購買的可口可樂與百事可樂飲料進(jìn)行測(cè)試結(jié)果后發(fā)現(xiàn)，它們都基本不含4－甲基咪唑，由此說明兩家公司在加州的有關(guān)生產(chǎn)工藝已改變?！鞍偈驴蓸返耐涎雍翢o理由”，環(huán)境健康中心執(zhí)行主任邁克爾·格林在聲明中說，“我們呼吁該公司迅速采取行動(dòng)。 ”

據(jù)環(huán)境健康中心介紹，4－甲基咪唑是焦糖色素生產(chǎn)工藝中的副產(chǎn)品，改變有關(guān)生產(chǎn)工藝可減少或消除這種化學(xué)物質(zhì)，而不會(huì)改變產(chǎn)品顏色。

目前，對(duì)于4－甲基咪唑的安全性業(yè)界仍有爭(zhēng)論。美國飲料協(xié)會(huì)2011年曾發(fā)表聲明稱，這種物質(zhì)不對(duì)人體健康構(gòu)成威脅，沒有任何證據(jù)表明它會(huì)致癌。 2012年，美國食品和藥物管理局在一份聲明中說，一名消費(fèi)者每天要喝1000多罐可樂，才能達(dá)到在實(shí)驗(yàn)室中誘發(fā)老鼠患癌的劑量。

國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心專家表示，關(guān)于可樂的添加劑焦糖色素中含有的4－甲基咪唑今年被列為優(yōu)先評(píng)估項(xiàng)目，目前國家風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心正在對(duì)可樂焦糖色素含有的4－甲基咪唑是否會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生影響進(jìn)行評(píng)估。

本報(bào)記者在某超市采訪過程中，多位消費(fèi)者稱看到相關(guān)報(bào)道很震驚。他們認(rèn)為，作為國際知名品牌的公司，不應(yīng)該有“動(dòng)作遲緩”的表現(xiàn)，并表示在沒有明確定論前，暫不考慮繼續(xù)購買可口可樂和百事可樂兩種飲料。（記者 趙衛(wèi)民）

原文地址：http://shipin.people.com.cn/n/2013/0708/c85914-22115996.html