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監(jiān)測(cè)17類(lèi)食品防“毒素”入口

2012/5/1 15:51

5月12日,市食品安全委員會(huì)發(fā)布了今年的深圳市食品安全監(jiān)管責(zé)任白皮書(shū),今年我市將進(jìn)一步加大對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)行業(yè)和重要區(qū)域的食品安全整頓力度,著力解決影響我市食品安全的重大問(wèn)題和突出隱患,嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為,使我市食品安全形勢(shì)進(jìn)一步好轉(zhuǎn)。

建立食品安全3大體系

今年,我市將探索建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系,提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警能力。全市將對(duì)調(diào)味品、糕點(diǎn)、油炸食品、蔬菜、食用油、豆制品、畜肉、糧食、冷凍飲品、果汁飲料、即食食品、水產(chǎn)品、乳制品、臘味、蛋及蛋制品、禽肉、茶葉17類(lèi)食品中的污染物污染狀況和有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè),評(píng)估我市食品安全現(xiàn)狀和風(fēng)險(xiǎn)程度,及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患,進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警,降低我市的食源性疾病發(fā)病率,為食品安全監(jiān)督管理和制修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)。

今年,我市還將完善食品安全應(yīng)急體系,修訂《深圳市重特大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》,開(kāi)展食品安全事故應(yīng)急培訓(xùn),建立市、區(qū)、街道三級(jí)應(yīng)急救援網(wǎng)絡(luò)。

同時(shí),還要構(gòu)建以“政府監(jiān)督管理、經(jīng)營(yíng)者責(zé)任管理、社區(qū)協(xié)助管理、行業(yè)自律管理”為內(nèi)容的生產(chǎn)、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)“四位一體”食品安全管理體系。

開(kāi)展7大食品安全整頓

今年,我市將做好違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品生產(chǎn)和進(jìn)出口環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)、禽畜屠宰和保健食品的七大集中整頓工作。加大對(duì)食品制假售假、超范圍經(jīng)營(yíng)、私屠濫宰、違法加工銷(xiāo)售使用地溝油等各類(lèi)食品安全違法案件的打擊力度,加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法的銜接,依法嚴(yán)厲懲處一批違法犯罪分子。

此外,今年我市在加大食品各個(gè)環(huán)節(jié)抽檢和監(jiān)管的同時(shí),還將推出一些新的舉措,如實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)管理制度,探索全市檢疫合格證明電子出證工作;完善食品生產(chǎn)企業(yè)電子監(jiān)管信息系統(tǒng);加快餐具集中消毒監(jiān)管立法工作;完善進(jìn)口食品的追溯和召回制度等。

16家定點(diǎn)屠宰場(chǎng)年內(nèi)全部關(guān)閉

在農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)工程方面,截至去年年底,我市共確認(rèn)公布了7批613個(gè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地,基地農(nóng)產(chǎn)品約占深圳市場(chǎng)同類(lèi)產(chǎn)品消費(fèi)量的60%。今年,我市將加強(qiáng)生產(chǎn)基地后續(xù)管理,切實(shí)做好供應(yīng)我市初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品基地遴選工作。

在生豬定點(diǎn)屠宰與肉品流通體制改革工程方面,去年12月31日,位于光明新區(qū)的一號(hào)大型現(xiàn)代化生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)正式開(kāi)業(yè),已達(dá)到日屠宰600頭且 100%自營(yíng)的生產(chǎn)量。今年將力爭(zhēng)二號(hào)大型現(xiàn)代化生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)于年底前竣工投產(chǎn),三號(hào)大型現(xiàn)代化生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)于年底基本竣工;此外,四號(hào)大型現(xiàn)代化生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)力爭(zhēng)于明年上半年基本竣工。同時(shí),今年年內(nèi),現(xiàn)有16家定點(diǎn)屠宰場(chǎng)將全部關(guān)閉。

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