2012/5/1 15:54

屬“三無產(chǎn)品”，銷售者稱“用它泡過的蝦肉質(zhì)鮮美”

“每100斤龍蝦中放入3兩，泡洗出的龍蝦就會又凈又鮮又亮?！庇值搅寺槔毙↓埼r等食品火爆的夏季，然而日前，一種俗稱“洗蝦粉”的商品現(xiàn)身省城，且銷售十分火爆。那么這種用于清洗蝦類的粉末到底是什么東西?食用后對人體有沒有危害?帶著這些疑問，記者聯(lián)合太原市工商局執(zhí)法人員對經(jīng)銷這類產(chǎn)品的商家進行了暗訪和查處。

不敢放多了，否則會燒死蝦

5月25日上午10時許，記者來到位于省城建設(shè)北路的五龍口海鮮批發(fā)市場。賣水產(chǎn)的商販們有的在打理生意，有的還在悠閑地打牌。在一家經(jīng)營蝦蟹的店前，記者停下了腳步。

“蝦怎么賣?”

“青蝦每斤22元、小龍蝦每斤100元?！?/P>

“小龍蝦很干凈，怎么洗的?”

“用水嘛!還能用啥?”

“不用洗蝦粉?”

“那東西飯店里經(jīng)常用，我們是搞批發(fā)的，用清水洗就可以了。”

正當(dāng)記者擔(dān)心暗訪計劃要落空時，老板又補充了一句：“你說的洗蝦粉在外邊批發(fā)食品添加劑那家里有，想要就去看看?！?/P>

走出海鮮市場，記者抬頭一看，就在頂好海鮮批發(fā)市場對面，一塊大廣告牌上赫然寫著“批發(fā)食品添加劑”，莫非就是這里?

走進去時，發(fā)現(xiàn)是個住宅小區(qū)，小區(qū)的門房就是所謂的批發(fā)門市部，里面擺滿了各種各樣的食品添加劑。當(dāng)記者忐忑不安地提出要買洗蝦粉時，老板竟然豪爽地問：“要哪種的?保鮮的?除腥味的?還是增亮的?”

洗蝦粉竟然如此分門別類?然而更意想不到的是這位老板接下來的一句話：“要說食品添加劑這個行當(dāng)，真的是沒有做不到，只有想不到?！睋?jù)其介紹，光他經(jīng)營的食品添加劑就有數(shù)十種，幾乎涉及食品制作的所有用途。而用于水產(chǎn)行業(yè)洗滌的也有好多種，有的是為了清洗水產(chǎn)品上的雜質(zhì)，有的是為了延長保鮮期，還有的是為了增加水產(chǎn)品的賣相，使之看起來賣相更好。

“你要多少?我們這里是搞批發(fā)的，洗蝦粉每桶25公斤，10公斤一包起賣?！钡弥浾呦胂荣I一些試用之后，老板“破例”答應(yīng)給記者零售5公斤，每公斤的售價為37元。記者看到，這種洗蝦粉為散裝的白色粉末，外觀接近純堿，但顆粒較粗。據(jù)其介紹，這種洗蝦粉從外地進來，按每桶100公斤包裝，至于具體的產(chǎn)地和成分，這位老板并不愿意多說。當(dāng)記者提出想去庫房看看桶上的說明時，老板表現(xiàn)出異常警惕的神色?！皫旆磕哪茏屓穗S便進去?我保證洗得絕對干凈，洗不干凈你再來找我!”

按照老板的說法，洗100斤蝦只要3兩左右的洗蝦粉即可?！翱刹桓曳哦嗔?，放多了蝦就燒死了?！?/P>

成分難測定，疑似工業(yè)用堿

這種洗蝦粉成分到底是什么?吃了拿它洗過的蝦對人體究竟有沒有害處?記者帶著購回的“樣品”來到太原市質(zhì)監(jiān)局質(zhì)監(jiān)所尋求專家的解釋。

鑒定結(jié)果顯示，這種洗蝦粉中至少含有碳酸鈉和氫氧化鈉兩種成分，初步懷疑還有硼砂(它可以使蝦變得光亮)。參與檢測的太原市質(zhì)監(jiān)局質(zhì)監(jiān)所工程師趙利軍認為，根據(jù)檢測結(jié)果來看，雖然“洗蝦粉”也呈堿性，但并不像一些人所說的是一種食用堿，而很可能是以工業(yè)用堿為原料。工業(yè)用堿對人體的危害是人所共知的。此外，這種號稱“洗蝦粉”的白色粉末中還含有很多其他成分，目前還無法分離出來。

趙利軍同時表示，鑒于其包裝上既無生產(chǎn)日期也無生產(chǎn)廠家，這種“洗蝦粉”起碼可以被定性為“三無產(chǎn)品”。

此外，記者又從其他渠道了解到，上海市食藥監(jiān)局有關(guān)負責(zé)人此前曾對洗蝦粉做過檢測，很多成分無法分離。由于其來路不明，成分難以確定，為避免對市民的健康造成不良影響，該局已發(fā)布緊急通知，從2009年5月19日起，上海禁止使用所謂的“洗蝦粉”。使用“洗蝦粉”浸泡小龍蝦去污是違規(guī)行為，凡發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的“洗蝦粉”，一律予以責(zé)令停止經(jīng)營和使用，并監(jiān)督銷毀。如果今后有商家繼續(xù)使用這種“洗蝦粉”，一旦造成嚴(yán)重后果，主管部門將移送公安部門進行處理。

一個月至少要賣掉500多斤

隨后，記者聯(lián)系到了太原市工商局的執(zhí)法人員，他們表示，將對省城市場上的這種產(chǎn)品進行嚴(yán)厲查處。

4日上午，記者與工商執(zhí)法人員再次來到位于建設(shè)北路的這家食品添加劑專賣店進行暗訪取證。

“你們這里有洗蝦粉嗎?”

“沒有，我們只賣食品添加劑?！钡曛黠@然很謹慎。

記者只好拿出提前帶好的樣品給店家看：“朋友前幾天就是從你這里買的啊，他介紹我來你家買?！笨吹綐悠?，又聽說是朋友介紹，店主很快打消了顧慮，轉(zhuǎn)身到柜臺下一個隱蔽的角落打開了一個牛皮紙桶，上面沒有任何的標(biāo)識標(biāo)簽。

“這就是你要的洗蝦粉，我們也叫保水劑，用它泡過的蝦，肉質(zhì)鮮美，一點也不柴。”店主表現(xiàn)越來越熱情，并詢問執(zhí)法人員需要多少貨。為了弄清到底有多少存貨，執(zhí)法人員表示需要的量很多?！拔覀冊跂|山有一個大庫房，你要多少有多少?！苯?jīng)過初步估算，執(zhí)法人員旋即定下了10桶共500斤的洗蝦粉?！懊抗?5元，你買的多，我可以給你們優(yōu)惠?！钡曛髀槔匕粗嬎闫鳎瑘蟪隽藘?yōu)惠價———每桶750元。為了將10桶貨物查扣，執(zhí)法人員決定“引蛇出洞”，表示愿意成交，催促對方將這批貨物盡快調(diào)出來。

下午，經(jīng)過與商家的聯(lián)系，執(zhí)法人員再次來到店中“提貨”。等待的間隙，記者與店主聊了起來?！斑@洗蝦粉你們平時吃蝦時用不用?”店主笑稱，自己不用，“一點蝦不值得拿這個泡?！睋?jù)店主介紹，目前太原市銷售這種洗蝦粉的商家只有他們一家，幾乎全市用這東西洗蝦的飯店都從他們這里購買，每月都要賣出十幾桶。至于里面是什么成分，店主表示自己也不知情。

18時左右，10桶洗蝦粉從庫房拉到了門店前的馬路上。這時，隱蔽在附近多時的執(zhí)法人員突然出現(xiàn)，店主一下子蒙了。亮明身份后，執(zhí)法人員進入店內(nèi)檢查。“洗蝦粉無任何的標(biāo)識標(biāo)簽，屬于三無產(chǎn)品，按照規(guī)定，暫行扣留?！彪S后，執(zhí)法人員在店內(nèi)還發(fā)現(xiàn)了5包糖納豆和一些水果味粉，上面都沒有標(biāo)簽。做完現(xiàn)場檢查筆錄后，執(zhí)法人員開始將查處的物品往車上拉。人群中突然沖出一位50多歲的婦女，“有我在誰也別想拉走!憑什么說我們的東西有問題?”場面一時變得僵持起來。經(jīng)過耐心地解釋和說服，執(zhí)法人員最終將10桶洗蝦粉以及部分沒有標(biāo)簽的產(chǎn)品全部予以暫扣。執(zhí)法人員表示，對這種洗蝦粉的成分和可能造成的危害，他們會在提樣后依據(jù)商家提供的質(zhì)量報告做進一步的檢測。如果確有危害，下一步，他們將對全市的飯店展開排查，為消費者營造一個健康的食品消費環(huán)境。