2012/5/1 15:54

連日來，“龍蝦門”的元兇到底是什么，仍然沒有一個(gè)確切的結(jié)論。昨天，一位從事龍蝦批發(fā)近20年的批發(fā)商主動(dòng)致電快報(bào)，稱目前鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“龍蝦門”元兇是不良商販過多使用洗蝦粉引起的，并稱政府部門應(yīng)該切實(shí)將龍蝦的經(jīng)營環(huán)節(jié)管實(shí)、管好，這樣才能避免更多市民受害。不過，目前官方的調(diào)查并沒有認(rèn)定這次龍蝦門事件與“洗蝦粉”有關(guān)。

為什么曝內(nèi)幕？

“怕洗蝦粉毀掉龍蝦產(chǎn)業(yè)”

昨天下午，記者見到了50多歲的龍蝦批發(fā)大戶高健，他手上拿著一張報(bào)紙，上面是關(guān)于近期因食用龍蝦致病的。

“最近五六天的報(bào)紙我都看了，雖然現(xiàn)在還沒有一個(gè)權(quán)威的結(jié)論出來，但我認(rèn)為使用過量的洗蝦粉是造成危害的主要原因?！备呓》Q，他之所以這么說，是憑著他近20年的龍蝦批發(fā)生涯得出的結(jié)論。

“我現(xiàn)在仍然在做龍蝦批發(fā)，為什么我要向媒體揭露這一切，是因?yàn)槲也幌胍驗(yàn)檫@件事毀掉龍蝦這個(gè)產(chǎn)業(yè)，南京的龍蝦產(chǎn)業(yè)從小到大，逐步發(fā)展起來，很不容易！不能因?yàn)橐徊糠秩瞬环ń?jīng)營，整個(gè)產(chǎn)業(yè)都被帶壞了！”高健告訴記者，他從1991年就開始涉足龍蝦批發(fā)行業(yè)，一步步做到今天，可以說，他的生意與南京的龍蝦產(chǎn)業(yè)是一起成長(zhǎng)起來的。

誰在用洗蝦粉？

“在批發(fā)之后的下游環(huán)節(jié)”

高健稱，他剛剛批發(fā)龍蝦時(shí)，貨源都是從蘇北進(jìn)入南京市場(chǎng)的，“盱眙的龍蝦是從1996年左右開始發(fā)展起來的，但到了2002年左右，隨著盱眙龍蝦的火爆發(fā)展，需求量大幅增加，進(jìn)入南京市場(chǎng)的盱眙本地龍蝦就很少了?！备呓》Q，目前南京市場(chǎng)上的龍蝦最多的來自啟東、海門，其次是江西的，然后是湖南、湖北的，“目前龍蝦市場(chǎng)上大都打著盱眙龍蝦的牌子，實(shí)際上根本不是這么回事。”

高健稱，雖然南京市場(chǎng)上的龍蝦幾乎都是來自外地，但外地龍蝦在進(jìn)入南京市場(chǎng)的批發(fā)環(huán)節(jié)前，不會(huì)使用洗蝦粉，因?yàn)辇埼r經(jīng)過洗蝦粉洗過之后，死亡率會(huì)增加，經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)的長(zhǎng)途運(yùn)輸后，死亡率就更高了，“批發(fā)商不會(huì)做這種賠錢的事，使用洗蝦粉的都是在批發(fā)之后的下游環(huán)節(jié)?！备呓”硎荆叭绻f這個(gè)觀點(diǎn)不對(duì)，政府部門完全可以控制住外地來寧的貨源，進(jìn)行抽檢，我敢說，在進(jìn)入南京市場(chǎng)前，使用過洗蝦粉的少之又少！”

用了多長(zhǎng)時(shí)間？

“洗蝦粉近四五年才出現(xiàn)”

高健認(rèn)為今年出現(xiàn)“龍蝦門”事件并不是偶然的，“為什么前些年沒有出現(xiàn)這種情況？因?yàn)槭褂孟次r粉是近四五年來才出現(xiàn)的，以前根本沒有洗蝦粉?！?高健表示，雖然前幾年市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)了洗蝦粉，但使用范圍很小，“一開始用洗蝦粉的商販很少，洗蝦粉不但含草酸，而且是一種化工產(chǎn)品，根本不能在食品行業(yè)中使用。正因?yàn)槿绱耍_始時(shí)商販們使用洗蝦粉的量都比較少，主要原因就是怕用多了會(huì)出事！”

“即使是親兄弟之間，也不告訴洗蝦粉的來源?！备呓》Q，前幾年部分商販開始使用洗蝦粉，但大都偷偷摸摸地干，使用范圍不大，在洗蝦粉問題上， “不過問，不打聽”成了龍蝦商販們的潛規(guī)則。正是因?yàn)橄次r粉使用量少，使用范圍小，所以前幾年沒有像今年一樣，集中暴發(fā)。“但不可否認(rèn)，也有一些人吃了龍蝦后感覺不舒服，但并沒有引起大家的重視。”高健嘆了一口氣。

實(shí)際情況如何？

“正規(guī)水產(chǎn)市場(chǎng)內(nèi)外有別”

高健稱，他剛剛做龍蝦批發(fā)時(shí)，每天批發(fā)到南京的龍蝦只有六七噸，但近兩年批發(fā)量激增。隨著南京龍蝦產(chǎn)業(yè)逐步做大，批發(fā)下游環(huán)節(jié)使用龍蝦粉的情況逐漸增加起來，“最近媒體報(bào)道多了，政府部門重視了，商販們不敢公開用洗蝦粉，但在這之前，商販們用洗蝦粉非常普遍?！备呓》Q，就拿惠民橋水產(chǎn)市場(chǎng)來說，市場(chǎng)內(nèi)管理得還是不錯(cuò)的，但市場(chǎng)外圍的商販們大都使用洗蝦粉。

“小的批發(fā)商或者零售商從大批發(fā)戶那里批來龍蝦后，為了使龍蝦更有賣相，就使用洗蝦粉。很多人用洗蝦粉洗過龍蝦后，根本不用清水沖洗，原因是節(jié)省水費(fèi)！這樣一來，很多洗蝦粉的殘漬留在龍蝦身上，進(jìn)入到下個(gè)環(huán)節(jié)?！备呓》Q，不但如此，有的龍蝦進(jìn)入飯店或更小的商販?zhǔn)种?，要進(jìn)行二次洗蝦粉沖洗，“經(jīng)過這樣清洗的龍蝦，你敢吃嗎？即使最后清水再洗一下，也不能洗干凈龍蝦身上的洗蝦粉殘留呀！”

“為什么七八月份因食用龍蝦患病的人突然增多？這不是偶然的！”高健說，因?yàn)榱轮?，養(yǎng)龍蝦水域水位都比較高，而且這個(gè)季節(jié)龍蝦不太愛鉆洞，“七八月份，特別是立秋后，龍蝦喜歡鉆洞，這樣龍蝦就更臟了，商販們要洗干凈龍蝦，就要使用更多的洗蝦粉！”