2012/5/1 15:57

11月27日，隨著中國女排摘下最后一枚金牌，第16屆廣州亞運(yùn)會就此圓滿完成。中國亞運(yùn)軍團(tuán)以199金、119銀、98銅的驕人戰(zhàn)績再次展現(xiàn)了“中國力量”的絕對優(yōu)勢。眾所周知，一項大型的國際賽事并不是單純的競技比賽，賽事背后是各國綜合國力的比拼。賽場上，中國力量取得驕傲戰(zhàn)績，賽場下則是中國以各個方面的最佳組合及服務(wù)全面保障賽事順暢。

作為廣州亞運(yùn)會唯一指定肉制品供應(yīng)商的金鑼集團(tuán)，從2008年就開始為亞運(yùn)作準(zhǔn)備，著力打造全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，從源頭入手，先后投資近20個億建立十幾所生態(tài)農(nóng)場。據(jù)了解，這些農(nóng)場全部建立在沂蒙山區(qū)，跑蒙山、飲沂水，完全跟蹤式放養(yǎng)；從飼料到舍區(qū)全部安全管理。生態(tài)育養(yǎng)，從根本上保證了金鑼肉制品的全生態(tài)品質(zhì)。

2010年，金鑼開始全面發(fā)力亞運(yùn)，從服務(wù)幾十萬名志愿者餐飲，到亞運(yùn)期間提供全體亞運(yùn)代表團(tuán)的肉類保障，金鑼按照亞運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)，從養(yǎng)殖、生產(chǎn)、檢驗、運(yùn)輸各個方面確保了亞運(yùn)期間的食品安全保障，其所倡導(dǎo)的“全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈”無疑成為保障食品安全最有力的閘口。

廣州亞運(yùn)會餐飲項目廚房總監(jiān)道格・布拉德利在評價亞運(yùn)飲食的安全性時自信地表示，“食材從農(nóng)場采摘到最后裝盤擺上餐桌，各個環(huán)節(jié)都實行監(jiān)控，足以保證安全?！睘榱吮Ｕ蟻嗊\(yùn)會期間肉制品的安全，金鑼利用其在業(yè)內(nèi)率先構(gòu)建的全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，從源頭追溯亞運(yùn)食品安全，即通過對飼養(yǎng)、屠宰、加工、冷鏈物流等各個節(jié)點(diǎn)監(jiān)測，全面實施安全管控。實現(xiàn)從生產(chǎn)基地、加工企業(yè)、物流配送中心到亞運(yùn)村的全過程無縫隙監(jiān)控，最大程度確保了亞運(yùn)肉制品供應(yīng)的安全。

借全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈試水并成功“助力”亞運(yùn)，這一切對于金鑼來說，僅僅是一個開始。記者了解到，金鑼在繼續(xù)推動‘亞運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)’內(nèi)部常態(tài)化的同時，更努力將“亞運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)”推向整個行業(yè)，從而實現(xiàn)肉制品安全“更高、更快、更強(qiáng)”的新標(biāo)準(zhǔn)，完成“履信尚義興商潤民”的魯商使命。而做為集團(tuán)的當(dāng)家人，周連奎以一個魯商的誠信實踐了他在承擔(dān)亞運(yùn)肉制品供應(yīng)項目時的諾言：用最信得過的產(chǎn)品款待世界的來賓，用魯商的誠信讓世人重新認(rèn)識中國食品。