2012/5/1 16:02

央視曝光"上海華聯(lián)超市等銷售染色饅頭"后，上海市質(zhì)監(jiān)局、市食品生產(chǎn)監(jiān)督所、寶山區(qū)質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法人員對(duì)問(wèn)題產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)--上海盛祿食品有限公司分公司展開(kāi)了調(diào)查。初步調(diào)查顯示，該企業(yè)饅頭年產(chǎn)值120萬(wàn)元，銷往滬上10多家超市。經(jīng)查虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期、濫用食品添加劑等情況屬實(shí)，但企業(yè)負(fù)責(zé)人不承認(rèn)將超市退回的過(guò)期饅頭回收利用。

上海市市長(zhǎng)韓正對(duì)此表示，要立即成立聯(lián)合調(diào)查組，徹查此案。

令消費(fèi)者疑惑的是，小作坊的產(chǎn)品為什么能大規(guī)模進(jìn)入超市？

小工廠惹出大麻煩

東方網(wǎng)的報(bào)道稱，上海盛祿食品有限公司注冊(cè)于松江天馬開(kāi)發(fā)區(qū)，肇事的分公司則位于寶山區(qū)南大路380號(hào)，主要生產(chǎn)玉米饅頭等蒸煮類糕點(diǎn)和酒釀，具有食品生產(chǎn)許可證號(hào)。據(jù)初步調(diào)查，該企業(yè)注冊(cè)資金50萬(wàn)元，有從業(yè)人員8人，建筑面積650平方米，年產(chǎn)值180萬(wàn)元，其中饅頭年產(chǎn)值120萬(wàn)元。

這個(gè)坐落在各種軸承器件、翻新座椅等小作坊之中的饅頭生產(chǎn)廠，雖然僅有8人規(guī)模，但產(chǎn)品卻銷往了上海各大超市。根據(jù)目前已掌握情況，其涉案產(chǎn)品銷往上海市的迪亞天天、聯(lián)華、華聯(lián)、樂(lè)天瑪特、惠儂、樂(lè)家購(gòu)物中心松江店、雨潤(rùn)發(fā)購(gòu)物中心、吉買(mǎi)盛、物美、如海等超市。

8人小工廠的饅頭是如何進(jìn)入這么多家超市的？

不少連鎖超市都規(guī)定，不管是直營(yíng)店還是加盟店進(jìn)貨都需通過(guò)其統(tǒng)一的采購(gòu)平臺(tái)。而在超商業(yè)界，所謂的采購(gòu)，其實(shí)是被允許上架。被允許進(jìn)入超市銷售的商品，需要向超市繳納高昂的上架費(fèi)，按月、年或者銷售面積等收費(fèi)，不同的商品、不同的貨架位置，收費(fèi)水平不同。超市按周期向供應(yīng)商結(jié)算貨款，賣(mài)多少結(jié)多少，不能再賣(mài)的則退貨。因此，超市與供應(yīng)商的關(guān)系，其實(shí)是供應(yīng)商租用超市貨架，不僅需要向超市支付租金，還要與超市就貨款進(jìn)行分成。

上海盛祿食品有限公司分公司為何能在如此多的超市上架，支付了多少上架費(fèi)，它與位于松江上海盛祿食品有限公司之間究竟是什么關(guān)系？這些問(wèn)題目前都不得而知。

染色饅頭如何進(jìn)超市

與一些超市自制饅頭不同，聯(lián)華、華聯(lián)等超市購(gòu)進(jìn)的染色饅頭，屬于外賣(mài)饅頭。從外部配送來(lái)的饅頭，其衛(wèi)生、質(zhì)量，以及剩余產(chǎn)品處理方面，都多有隱患。比如京客隆超市就曾表示，過(guò)期產(chǎn)品將返還廠家，這無(wú)疑為生產(chǎn)廠家將過(guò)期產(chǎn)品重新回爐提供了一個(gè)機(jī)會(huì)。

回顧一下染色饅頭從盛祿食品公司那個(gè)作坊般的分公司，一直到達(dá)消費(fèi)者手中全過(guò)程中的幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，就能看出其中的多處紕漏。

首先是生產(chǎn)過(guò)程中的抽檢環(huán)節(jié)。據(jù)央視報(bào)道，盛祿食品公司分公司的辦公室人員曾坦承，饅頭基本上是每月抽查一次。而且檢查時(shí)只是把東西拿進(jìn)辦公室供質(zhì)檢部門(mén)檢查，并不是直接進(jìn)車(chē)間檢查。這種樣品式的抽檢基本淪為形式。