2012/5/1 16:05

盡管中國(guó)的乳類(lèi)企業(yè)問(wèn)題不絕，不過(guò)直至今天看了一則新聞報(bào)道才知道：我國(guó)現(xiàn)有的奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)竟然是全球最低的。也就是說(shuō)，那些一部分雖然喝得起洋奶但是因?yàn)閻?ài)國(guó)而抵制洋貨的中國(guó)人，還有一部分雖然不抵制洋貨，但是因?yàn)椴恢纼?nèi)情的中國(guó)人，一直在喝著世界上最劣質(zhì)的牛奶！這不能不讓人感到震驚，我覺(jué)得國(guó)家也應(yīng)該感到慚愧了。

據(jù)素有中國(guó)乳業(yè)“大炮”之稱(chēng)的廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王丁棉說(shuō)，在2010年以前，我國(guó)牛奶的標(biāo)準(zhǔn)是每毫升細(xì)菌總數(shù)50萬(wàn)個(gè)，而蛋白質(zhì)是每百克2.95克。如今中國(guó)牛奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，其中的細(xì)菌總數(shù)跟2010年前相比，每毫升提高了150萬(wàn)個(gè)，而蛋白質(zhì)含量每百克降低了0.15克。在他看來(lái)，這樣的標(biāo)準(zhǔn)是全球最差標(biāo)準(zhǔn)。

另外，我國(guó)把在牛奶加工過(guò)程中，137度高溫瞬間消毒殺菌制作的牛奶稱(chēng)為常溫奶。而國(guó)際上普遍實(shí)行的是60度到85度緩慢加熱殺菌的巴氏奶。曾4次參與國(guó)家乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制訂的，西部乳業(yè)發(fā)展協(xié)作會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)魏榮祿，明確告訴記者，在現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)下生產(chǎn)的常溫奶，由于存在有害菌，顯然不安全。

針對(duì)上述國(guó)內(nèi)奶業(yè)低標(biāo)準(zhǔn)的批評(píng)，作為衛(wèi)生部修改牛奶標(biāo)準(zhǔn)的專(zhuān)家組成員，那達(dá)木德認(rèn)為中國(guó)奶業(yè)的現(xiàn)狀要取決于國(guó)情。那達(dá)木德說(shuō)：“我們國(guó)家72%牛奶和72%牛奶都是散戶(hù)飼養(yǎng)，散戶(hù)生產(chǎn)。產(chǎn)奶旺季，春季和夏季這兩個(gè)階段，北方絕大部分地區(qū)生產(chǎn)的牛奶，蛋白質(zhì)含量達(dá)不到2.95.這樣會(huì)出現(xiàn)什么問(wèn)題？乳品企業(yè)按照2.95國(guó)標(biāo)來(lái)執(zhí)行的話(huà)，這樣的牛奶都要到倒掉。農(nóng)業(yè)部做了大量的調(diào)研，主要從國(guó)情出發(fā)，照顧最大多數(shù)奶農(nóng)的利益，這樣把標(biāo)準(zhǔn)降低了一下?！蓖瑯樱Ｄ讨械募?xì)菌總數(shù)上調(diào)，也是考慮到農(nóng)民散養(yǎng)奶牛的環(huán)境現(xiàn)狀：“養(yǎng)殖環(huán)境比較差，這就包括乳房炎的發(fā)病率，這樣細(xì)菌數(shù)真正按50萬(wàn)來(lái)規(guī)定，也是絕大多數(shù)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。在這樣情況下，定格2百萬(wàn)，就能保證奶農(nóng)生產(chǎn)合格的奶?！?/P>

而針對(duì)常溫奶問(wèn)題，那達(dá)木德雖然承認(rèn)巴氏奶是中國(guó)奶業(yè)發(fā)展的方向，但是又稱(chēng)，以我們現(xiàn)在的物流條件、冷鏈條件和儲(chǔ)存條件在現(xiàn)有的情況下，只能發(fā)展常溫奶。

（以上均引自2011-06-18 中國(guó)廣播網(wǎng)）

在筆者看來(lái)，上述認(rèn)為就該中國(guó)人喝劣質(zhì)牛奶的所謂衛(wèi)生部專(zhuān)家觀(guān)點(diǎn)，純粹就是扯淡。近些年來(lái)所謂“與國(guó)際接軌”和“從國(guó)情出發(fā)”成了某些部門(mén)御用專(zhuān)家、利益集團(tuán)代言人們的是非兩張皮：對(duì)于部門(mén)利益、利益集團(tuán)的利益有利的規(guī)定、政策及不合理現(xiàn)象，就稱(chēng)要與國(guó)際接軌；對(duì)于不利于群眾利益的規(guī)定、政策及不合理現(xiàn)象，又稱(chēng)要考慮中國(guó)國(guó)情。所謂專(zhuān)家，卻滿(mǎn)嘴信口胡言，一點(diǎn)也不講邏輯。就以上述所謂要中國(guó)人喝全世界最低標(biāo)準(zhǔn)牛奶的專(zhuān)家觀(guān)點(diǎn)而言，就是狗屁不通！所謂維護(hù)奶農(nóng)的利益，難道就該以消費(fèi)者的身體健康為代價(jià)，難道消費(fèi)者的利益就該為奶農(nóng)的利益讓路？何況在市場(chǎng)國(guó)家化的今天，難道在奶業(yè)生產(chǎn)上閉關(guān)鎖國(guó)就有利于奶農(nóng)的利益嗎？生產(chǎn)條件改善了、奶類(lèi)原材料質(zhì)量提高了，價(jià)格自然提高，難道收益不是廣大奶農(nóng)嗎？說(shuō)到底，所謂的奶農(nóng)利益，所謂的國(guó)情，不過(guò)是國(guó)內(nèi)奶類(lèi)企業(yè)維護(hù)自己低成本生產(chǎn)利益的一塊遮羞布而已，而所謂的御用專(zhuān)家，吃人嘴短，那里還顧得上什么學(xué)術(shù)邏輯！

針對(duì)中國(guó)的現(xiàn)狀，一些專(zhuān)家不是很樂(lè)觀(guān)、很膨脹嗎？說(shuō)到房?jī)r(jià)、說(shuō)到高鐵，說(shuō)到城市巨無(wú)霸式的擴(kuò)張，我們的專(zhuān)家不是處處要與美國(guó)紐約、日本相比較了嗎？為什么一說(shuō)到區(qū)區(qū)的牛奶生產(chǎn)問(wèn)題，就一下子認(rèn)為中國(guó)還處在西方中世紀(jì)時(shí)代，因此應(yīng)該喝世界上標(biāo)準(zhǔn)最低的牛奶呢？

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