2012/5/1 16:08
中秋將至,又到一年一度的吃蟹時(shí)節(jié)。記者昨從江蘇泓膏大閘蟹義烏專賣店獲悉,今秋第一網(wǎng)大閘蟹最快明天就可以上市了。要是遇到物流等問題,最晚也不會(huì)超過9月5日。不過第一批上市的數(shù)量可能比較有限,想在第一時(shí)間品蟹的市民,可得抓緊了。
價(jià)格漲了 個(gè)頭大了
“老板娘,蟹來了嗎?”
“還要再等一兩天?!?/P>
“到了通知我一聲,我就在你家邊上做生意?!?/P>
“好嘞!”
昨天下午,一名在義烏經(jīng)商的福建人走進(jìn)城中西路泓膏大閘蟹專賣店,詢問有沒有貨。店主告訴他,過兩天就有了。
據(jù)了解,義烏市場(chǎng)上的大閘蟹并不止一家,屬江蘇泓膏蟹上市時(shí)間最早。專賣店經(jīng)理朱蘭君稱,雖然飼養(yǎng)蟹的水槽空空如也,但大閘蟹的包裝盒和說明書等均已準(zhǔn)備完畢,現(xiàn)在只等總公司發(fā)貨。她還介紹,按計(jì)劃,第一網(wǎng)泓膏大閘蟹最快將在9月3日運(yùn)抵義烏,最晚不超過9月5日。但從全國訂貨情況看,產(chǎn)品明顯供不應(yīng)求,首批運(yùn)抵的數(shù)量可能較有限。
據(jù)悉,今年是泓膏大閘蟹在義烏開賣的第二年。與去年相比,今年大閘蟹價(jià)格平均漲了10%~15%,主要原因是夏季蘇北旱情導(dǎo)致產(chǎn)量下降。加上蟹苗、運(yùn)輸、飼料價(jià)格等上漲,蟹價(jià)也就不得不相應(yīng)上調(diào)。不過好在前段時(shí)間水深水溫等適宜,蟹生長(zhǎng)快,今年的大閘蟹明顯比去年個(gè)頭大。
“紙蟹”生意提前走俏
實(shí)物蟹還沒上市,但義烏不少消費(fèi)者已迫不及待地開始搶購“紙蟹”(蟹券)了。
有蟹商稱今年大閘蟹上市時(shí)間普遍偏晚,但中秋送禮又不能少,所以就催熱了“紙蟹”生意。
“這幾天每天都有客人來買禮券。”朱蘭君說,早在8月初,就有一些老客戶陸續(xù)打電話來要蟹券了,有的一次性就拿幾十張,要么送客戶或朋友,要么為單位采購。據(jù)悉,與實(shí)物蟹一般只能打九折或九五折相比,達(dá)到一定數(shù)量的蟹券可以打到8折。
不久前剛在泓膏大閘蟹聲專賣店買了30多張蟹券的一銀行采購部負(fù)責(zé)人稱,單位發(fā)放中秋禮品都發(fā)券,既然蟹券價(jià)格便宜,為何不選蟹券呢?
20日后大閘蟹味最正
對(duì)于大閘蟹禮券熱賣,朱蘭君認(rèn)為主要有兩方面原因,一是蟹券避免了攜帶活蟹的麻煩;二是拿到蟹券不一定要馬上領(lǐng)取,可等到最好的蟹上市后再拿。
據(jù)了解,雖然第一網(wǎng)大閘蟹即將上市,但味道最正、蟹肉最多的大閘蟹要在9月20日以后。
今年中秋較早,一些蟹商為搶占中秋市場(chǎng)、滿足顧客需求而不得不提早捕蟹。而根據(jù)大閘蟹的生長(zhǎng)周期,現(xiàn)在上市的蟹并不是一年當(dāng)中最好的。所以,一些蟹商也建議市民不妨先拿著蟹券,等到了大閘蟹的黃金上市時(shí)間再來提。
吃蟹時(shí)間也有很多講究,哪個(gè)時(shí)節(jié)適宜吃公蟹、哪個(gè)時(shí)節(jié)適宜吃母蟹都有說法。比如,一般情況下,“九雌十雄”,意為9月吃母蟹,10月吃公蟹。當(dāng)然也有例外,比如就泓膏蟹而言,9月公蟹膏紅似火,蟹脂香酥。到了10、11月,母蟹蟹黃味美,口感極佳。與此同時(shí),公蟹的味道比9月更佳,膏紅肉鮮,口感純正。所以,也就不分公母?! ∮浾?馮俊江
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