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2012/5/1 16:09
劉建平 制圖
據(jù)新華社電 上海將進(jìn)一步整治“地溝油”問題。為從嚴(yán)監(jiān)管餐廚廢棄油脂，申城昨天出臺新規(guī)章，要求所有餐飲企業(yè)必須于明年年底前安裝油水分離器。
將加強(qiáng)行政問責(zé)
市委副書記、市長韓正昨天上午主持召開市政府常務(wù)會議，研究并通過《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)本市餐廚廢棄油脂從嚴(yán)監(jiān)管整治工作的實(shí)施意見》（下文簡稱《實(shí)施意見》）。韓正指出，要按照本市食品安全工作“五個最嚴(yán)”原則，解決好群眾關(guān)注的“地溝油”問題。既要突出源頭治理，也要強(qiáng)化全覆蓋監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊和嚴(yán)格監(jiān)管并重；繼續(xù)理順體制機(jī)制，加強(qiáng)聯(lián)動；運(yùn)用經(jīng)濟(jì)杠桿和技術(shù)手段解決資源化利用和無害化處理；加強(qiáng)社會輿論監(jiān)督。
據(jù)悉，充分聽取各方意見建議后出臺的《實(shí)施意見》，共八方面23條，包括突出源頭治理、實(shí)施特許經(jīng)營制度、嚴(yán)厲打擊非法收運(yùn)處置、防止餐廚廢棄油脂回流餐桌、深入開展專項整治行動、建立長效監(jiān)管機(jī)制、加強(qiáng)行政問責(zé)等。其中，在突出源頭治理和實(shí)施特許經(jīng)營制度方面，分別明確餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位、收運(yùn)企業(yè)、處置企業(yè)和相應(yīng)監(jiān)管部門的責(zé)任，提出15項針對性要求；在嚴(yán)厲打擊非法收運(yùn)處置和防止餐廚廢棄油脂回流餐桌方面，對相關(guān)監(jiān)管部門提出了8項嚴(yán)格的要求。該《實(shí)施意見》還明確，落實(shí)餐廚廢棄油脂管理區(qū)縣長負(fù)責(zé)制和最嚴(yán)格問責(zé)制，執(zhí)行食品安全監(jiān)管責(zé)任追究制度，落實(shí)績效評估考核。
推行收、運(yùn)、處一體化經(jīng)營
據(jù)上海市食品安全委員會辦公室介紹，《實(shí)施意見》突出源頭治理，質(zhì)監(jiān)、工商、食藥監(jiān)、市容等多部門聯(lián)手，全面掌握上海餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位情況，實(shí)現(xiàn)餐廚廢棄油脂申報管理的全覆蓋；還將實(shí)施特許經(jīng)營制度，取消掛靠，積極推行收、運(yùn)、處一體化經(jīng)營，實(shí)行全過程的監(jiān)管。
《實(shí)施意見》還要求，新開辦餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位必須安裝油水分離器或隔油池等設(shè)施，原有大中型餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位應(yīng)在2012年6月底前全部安裝，2012年12月底前上海市所有餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位全部安裝，同時嚴(yán)禁將餐廚廢棄油脂直接排放到污水管道、公共水域等處，或者交由未經(jīng)許可備案的單位或個人進(jìn)行處理。
此外，上海還將完善各監(jiān)管部門的食品有獎投訴舉報制度，抓緊建設(shè)全市統(tǒng)一的食品安全投訴舉報中心，建立完善食品安全有獎舉報制度并向社會公布，加強(qiáng)社會監(jiān)督。