2012/5/1 16:15

近日，在山東德州舉行的2012全國糧油產銷企業(yè)訂貨會上，安琪酵母研發(fā)的安琪無鋁油條膨松劑產品喜獲金獎，與會專家及客商高度評價了該產品對滿足市場需求所做出的貢獻。

一年一度的全國糧油產銷企業(yè)訂貨會系全國糧油行業(yè)規(guī)模最大的展會，今年是第七屆，有360多家企業(yè)參展本屆展會，預計簽約糧油產品交易量可達400萬噸。

國家糧食局副局長張桂鳳，中國糧食行業(yè)協(xié)會副會長、中國糧油學會常務副理事長王瑞元、德州市人大副主任鄧光亮、副市長楊玖慶出席開幕式。王瑞元在致辭中表示：近幾年全國糧油行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，通過全國糧油產銷企業(yè)訂貨會，為企業(yè)搭建了合作交流的平臺，促進了糧油行業(yè)的快速發(fā)展。

大會頒發(fā)了優(yōu)秀糧油經銷商獎、產品金獎等榮譽。其中，摘得產品金獎桂冠的安琪牌無鋁油條膨松劑備受矚目。

據悉，安琪無鋁油條膨松劑由上市公司——安琪酵母研制，該產品自2009年開始在全國推廣以來，充分獲得市場認可，其年銷量已突破500噸，有效解決了長期困擾油條行業(yè)的“鋁害”難題，為食品安全做出了貢獻。

據安琪技術人員位鳳魯介紹：傳統(tǒng)油條炸制通常采取礬堿法，由于明礬為含鋁化合物，這樣炸出的油條幾乎全部為“鋁超標”，而油條是中國老百姓喜愛的傳統(tǒng)食品，由于鋁超標使人們對油條又愛又怕。如何從源頭消除鋁害，成為各級衛(wèi)生監(jiān)管部門和廣大從業(yè)者的一大難題。

通過近兩年的科技攻關，安琪酵母成功發(fā)明了無鋁油條技術，在湖北省科技廳組織的科研成果鑒定會上，被專家們一致鑒定為達到國際先進水平。2009年，安琪無鋁油條膨松劑全面推向市場，產品憑借安全、方便的特點獲得用戶廣泛好評。

位鳳魯介紹說：安琪無鋁油條膨松劑配料的使用全部符合國家GB270標準。使用該產品后，無需再使用明礬和堿，還能為用戶省油，從成本上來看還要比傳統(tǒng)法更低。而從制品的效果來看，“無鋁油條”具有蓬松、低脂、口感好、無堿澀味等突出優(yōu)勢。

另外，安琪酵母在本屆展會上又隆重推出了新產品——“快速油條膨松劑”，據悉，使用該產品，用溫水和面二十分鐘即可開始炸制油條，不少前來洽談合作的客商表示：該產品特點鮮明，滿足用戶需求，前景十分看好。