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2012/5/1 16:16
26日，衛(wèi)生部官方網(wǎng)站貼出新版的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑標(biāo)準(zhǔn)(征求意見(jiàn)稿)，明確注明：調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉(包括調(diào)味乳粉和調(diào)味奶油粉)(僅限兒童配方粉)中二十二碳六烯酸(即DHA)的含量占總脂肪酸的百分比必須≤0.5%。而記者根據(jù)專家給出的公式計(jì)算出目前市場(chǎng)上含量最高的奶粉DHA比例僅為0.31%。
有標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)然比沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)好。不過(guò)從市場(chǎng)的實(shí)際情況看，以DHA為賣(mài)點(diǎn)的嬰兒奶粉品牌都沒(méi)有超過(guò)這個(gè)限值，這樣的標(biāo)準(zhǔn)，多少讓媽媽們感覺(jué)“形同虛設(shè)”。本報(bào)記者夏雨
市場(chǎng)DHA成銷售噱頭，蔓延多個(gè)產(chǎn)品
由于DHA具有的有助于腦部以及視敏度的發(fā)育的功用，因此它也被稱為“腦黃金”，頻頻出現(xiàn)在各式各樣的廣告當(dāng)中，尤其是嬰幼兒產(chǎn)品廣告，“富含大量DHA”已經(jīng)成為了這些產(chǎn)品最為常用和最具殺傷力的廣告語(yǔ)。
記者昨日在市內(nèi)某商場(chǎng)的奶粉賣(mài)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，基本上國(guó)內(nèi)外所有品牌奶粉都在包裝最顯眼的位置用醒目的顏色和字體突出“DHA”。記者從貨柜上取出三罐凈含量相同，但品牌不同的奶粉，三者的DHA含量各不相同，以百克奶粉計(jì)算，含量最高的達(dá)到了90毫克，而最少的一罐僅有8毫克。
“奶粉是不是DHA含量越高越好？”記者詢問(wèn)一旁的促銷員。
“那當(dāng)然咯，這個(gè)來(lái)自于深海魚(yú)油，你看看，這個(gè)有90毫克，這個(gè)才35毫克，那這個(gè)(90毫克)絕對(duì)比那個(gè)(35毫克)好咯?！贝黉N員拿著一罐奶粉信誓旦旦地保證。
記者從她的口中了解到，大部分的消費(fèi)者在選購(gòu)嬰幼兒食品的時(shí)候往往將DHA含量的多少作為衡量產(chǎn)品好壞的一個(gè)重要指標(biāo)。同時(shí)記者發(fā)現(xiàn)目前添加DHA的食品越來(lái)越多，從原先只在嬰幼兒配方奶粉中加入逐漸運(yùn)用到米粉、食用油等產(chǎn)品上，“消費(fèi)者認(rèn)為產(chǎn)品含有DHA就營(yíng)養(yǎng)，含量越高則越營(yíng)養(yǎng)。”賣(mài)場(chǎng)的促銷員坦言。
專家過(guò)量攝入反而降低嬰幼兒免疫能力
DHA運(yùn)用如此廣泛，然而，為什么衛(wèi)生部的新標(biāo)準(zhǔn)要對(duì)DHA的添加量進(jìn)行很明確的數(shù)據(jù)限制？究竟是否如大多數(shù)消費(fèi)者所認(rèn)為的DHA攝入越多越好呢？記者電話采訪了湘雅附二的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家唐大寒。
“攝入越多越好的說(shuō)法肯定是錯(cuò)誤的，任何營(yíng)養(yǎng)的攝入都必須在一個(gè)度的范圍內(nèi)，一旦一種營(yíng)養(yǎng)攝入過(guò)量就會(huì)打破人體所需的營(yíng)養(yǎng)平衡鏈條，很明顯這對(duì)于人體健康而言絕對(duì)是負(fù)面影響?！?
國(guó)內(nèi)資深奶業(yè)專家王丁棉對(duì)媒體表示，奶粉行業(yè)對(duì)DHA添加量的多少一直存在不同意見(jiàn)，但是“在DHA食品面市后，并未因?yàn)樘砑雍蟪霈F(xiàn)過(guò)負(fù)面的投訴，也沒(méi)有讀到企業(yè)能提供兒童食用后會(huì)特別聰明的臨床數(shù)據(jù)?！辈贿^(guò)他直言DHA如果加得太多，同樣會(huì)造成嬰幼兒消化吸收負(fù)擔(dān)以及降低免疫能力。
計(jì)算長(zhǎng)沙市場(chǎng)上無(wú)一奶粉超標(biāo)
新標(biāo)準(zhǔn)征集意見(jiàn)經(jīng)媒體宣傳后得到了社會(huì)的廣泛關(guān)注，但是不少消費(fèi)者對(duì)于如何計(jì)算自己購(gòu)買(mǎi)的奶粉中DHA含量是否超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定依舊不解。如何計(jì)算這個(gè)數(shù)據(jù)成為了大家一個(gè)共同的疑問(wèn)。
唐大寒教授在接受采訪時(shí)表示，按照國(guó)家規(guī)定，奶粉等食品在包裝說(shuō)明上必須標(biāo)注其營(yíng)養(yǎng)成分，而規(guī)定所注明的總脂肪酸重量“基本上就是注明的營(yíng)養(yǎng)成分當(dāng)中的脂肪重量?！?
按照唐教授提供的計(jì)算方式，記者選取了一罐凈含量為900克的某品牌奶粉，按照包裝上注明的營(yíng)養(yǎng)成分，每百克該品牌奶粉中含有29克脂肪以及90毫克的DHA，按照公式計(jì)算，用DHA含量除以脂肪含量：0.09/29=0.0031，即占比為0.31%，還未超過(guò)新標(biāo)準(zhǔn)0.5%。而該品牌的奶粉是記者在賣(mài)場(chǎng)中所見(jiàn)的百克奶粉中DHA含量最多的一款，這也就意味著，目前長(zhǎng)沙市場(chǎng)中并沒(méi)有一款奶粉在DHA添加方面超過(guò)最新標(biāo)準(zhǔn)。
“腦黃金”DHA為何物？
[名詞解釋]
DHA，化學(xué)名為二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金，是一種對(duì)人體非常重要的多不飽和脂肪酸，屬于Omega-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員。DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長(zhǎng)及維持的一種主要元素，是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，在人體大腦皮層中含量高達(dá)20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大，約占50%，對(duì)胎嬰兒智力和視力發(fā)育至關(guān)重要。DHA的來(lái)源包括母乳、魚(yú)類、干果類、藻類、DHA制品。