2012/5/1 16:09

地溝油10倍罰款被指偏低

“現(xiàn)在大家入油都要求供貨商提供營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品檢驗合格證等材料，”伍立民告訴記者，這段時間政府部門對餐飲業(yè)食用油采購的監(jiān)管明顯收緊。顯然，監(jiān)管部門明白到，地溝油流通鏈條的最后一個環(huán)節(jié)就是消費終端。

按《廣州市廢棄食用油脂管理辦法(征求意見稿)》規(guī)定，如果餐廳、食品生產(chǎn)企業(yè)在食品生產(chǎn)中使用廢棄食用油脂加工加工食用油脂或者生產(chǎn)加工食品，食品經(jīng)營單位如果銷售用廢棄食用油脂加工生產(chǎn)的食品，違法經(jīng)營的食品貨如果不足1萬元，處2000-50000元的罰款；如果貨值金額超1萬元，處罰金額則為5-10倍，情節(jié)嚴重的可吊銷許可證。

多位餐飲業(yè)人士均向南都記者表示，目前的違法成本太低?！叭绻l(fā)現(xiàn)使用一次，作為信用記錄記錄在案，以后不得再從事餐飲行業(yè)，”葉志認為，甚至可以把違規(guī)者罰到傾家蕩產(chǎn)。

不過葉志同時表示，正規(guī)的餐飲連鎖，如果知道是地溝油，大家肯定不會用。怕只怕經(jīng)銷商從中作假，比如在10瓶油中摻入一瓶，餐飲企業(yè)有時候很難防范?！八砸欢ㄒ智遑熑稳?，如果是供貨商有問題，就嚴罰供貨商，如果是餐廳主動使用地溝油，那么應該嚴懲餐廳，”葉志表示。

整肅或清理數(shù)百萬噸食用油市場，正規(guī)軍大叫好

“地溝油”傷害了誰？事實上，除了廣大消費者，還包括一眾正規(guī)經(jīng)營的食用油生產(chǎn)企業(yè)。

“嚴厲打擊地溝油，這是好事，對于我們正規(guī)經(jīng)營企業(yè)是有利的?！弊蛉眨恢放剖秤糜推髽I(yè)負責人表示。由于價格低，地溝油擠占了正規(guī)軍的市場。如果強力打擊持續(xù)顯效，食用油企業(yè)的市場空間又可以奪回一塊。

“地溝油”劣幣驅(qū)逐良幣

中秋已過，國慶漸近。一眾食用油企業(yè)正在為旺季銷售奔忙?！皟晒?jié)銷售是出業(yè)績的時候，今年食用油的銷售很不錯”。上述食用油企業(yè)負責人表示，如今各部門嚴打地溝油，對于知名品牌企業(yè)，利大于弊。

近日，國家公安部指揮浙魯豫警方破獲一起團伙生產(chǎn)銷售食用地溝油案件，警方同時證實，上萬噸地溝油經(jīng)簡單處理后已流向糧油市場。

按照目前各地破獲案件公布的信息，“地溝油”大部分回流到了餐飲渠道，還有一小部分成為小包裝食用油出售。

“按照現(xiàn)在公開的案件，有的地溝油賣到七八千元一噸，可是大豆油進口一噸要萬元左右，花生油更貴兩萬元左右，橄欖油更不用說?！蹦持髽I(yè)員工隨手一指街道上的小餐館，“我們在餐飲渠道銷售挺小的，我們的產(chǎn)品即使優(yōu)惠一些，價格也高出很多，他們根本不會用?！睋?jù)其介紹，一般來講，餐飲企業(yè)購買調(diào)和油，一些高端餐飲企業(yè)會買些花生油、橄欖油料理部分菜品。

小包裝食用油也會受一些影響。一位食用油業(yè)內(nèi)人士表示，不法企業(yè)有的會自己隨便造一個商標、牌子，進入一些檔口。還有一些會仿冒一些知名品牌。不過其同時表示，這些一般都是在一些批發(fā)市場或者小檔口，大品牌的企業(yè)會直接與各大超市對接。

利好品牌企業(yè)銷售

中投顧問食品行業(yè)研究員周思然表示，政府加大監(jiān)管力度有力地打擊了部分地溝油產(chǎn)業(yè)鏈，在一定程度上恢復了被地溝油企業(yè)搶走的市場，增加銷量，提高營業(yè)收入；此外，消費者回家做飯，意味著小包裝食用油的銷量將有所增加，而餐飲行業(yè)的食用油用量將出現(xiàn)一定的下降，這不僅利于正規(guī)食用油企業(yè)產(chǎn)品的穩(wěn)定增長，也在某種程度上堵住了地溝油的最終流向，減輕了正規(guī)食用油企業(yè)面臨的競爭。

這兩年，食用油原料的大幅增長，食用油企業(yè)由于“限價令”的緊箍，近一年未調(diào)價，并長期在虧損線下運營。當時就有業(yè)內(nèi)人士透露，由于散油和小包裝價格倒掛，一些商販購買小包裝換成大包裝銷售牟利。進入8月，食用油企業(yè)在百般試探后，終于提價5%-10%左右。

“原料成本那么高是客觀事實，我不能肯定地說，但是我的疑問存在，一些小企業(yè)賣的價格那么低，他們靠什么覆蓋成本的？”一位食用油企業(yè)負責人表示，食用油行業(yè)確實是微利行業(yè)，不法小油廠可能會摻入棕櫚油或者其他更便宜的油。

官方和輿論的強烈打擊給了正規(guī)軍機會。卷入“回鍋油”風波的俏江南就發(fā)表聲明稱，其與中糧集團簽訂了食用油集中采購協(xié)議，并與有資質(zhì)的廢油回收企業(yè)簽訂了廢油回收合同。