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2013/4/23 22:15
工信部消費品工業(yè)司近日公示了《葡萄酒行業(yè)準入條件》，其中提到對除特種葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)之外的新建企業(yè)和酒莊，設置了規(guī)模、原料保障能力等硬性門檻，這也是國內(nèi)與關紅酒行業(yè)相關的首例規(guī)定。
面對進口紅酒市場份額的日漸提升，國內(nèi)葡萄酒企業(yè)何以突圍，成為眼下業(yè)內(nèi)討論的焦點。
競爭激烈
記不清從什么時候開始，親朋聚會、請客吃飯點上一瓶紅酒漸漸地變成了一種消費習慣。浸淫在現(xiàn)代消費文化的土壤中，紅酒消費也被貼上了時尚、品位、高貴的標簽。
2005年，被稱做是國內(nèi)紅酒行業(yè)的分水嶺。自此，中國紅酒市場的消費量開始驟增，直至2011年中國葡萄酒消費額達450億元，躍升為世界第五大葡萄酒消費國。與此同時，進口葡萄酒一路高歌猛進，年平均漲幅在50%左右，國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)徹底告別了暴利的時代。
其間，各類商家、明星也紛紛涉獵紅酒生意。據(jù)統(tǒng)計，國內(nèi)的紅酒代理商從三年前的800家增加到了如今的4000家。更有財力雄厚的國內(nèi)買家一舉拿下國外多個酒莊，進口紅酒無形中淪為了投資品。
市場熱度不減，需求劇增，各類灌裝酒、勾兌酒開始層出不窮，部分商家的行為影響了行業(yè)向著健康良性的方向發(fā)展。
葡萄酒作為舶來品，國內(nèi)葡萄酒與進口酒相比品質上的差異，以及消費理念上的混同，成為國內(nèi)葡萄酒最大的挑戰(zhàn)。有數(shù)據(jù)顯示，2012年進口葡萄酒預計增長約30%。與進口葡萄酒增長相伴的是進口葡萄酒貿(mào)易商的急速增加，幾年前中國葡萄酒進口商才800家，2011年已接近4000家。
“2005年，我國開始下調(diào)葡萄酒進口關稅，進口瓶裝葡萄酒關稅由43%降到14%，進口散裝葡萄酒關稅更是下降到10%。門檻降低后，大量進口酒進入中國，以至于我國葡萄酒行業(yè)至今還未脫離投機階段。但隨著市場化杠桿的調(diào)節(jié)，從2012年、2013年開始，會慢慢進入一個理性調(diào)整時期。”業(yè)內(nèi)專家耿磊向記者講到。
此前，國內(nèi)的進口葡萄酒的產(chǎn)區(qū)集中在法國，意大利等傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)。然而從今年開始，部分新產(chǎn)區(qū)也逐步的進入國內(nèi)，比如美國，澳大利亞，比利時等國。其中美國葡萄酒王“笑鷹”進入中國更是引來業(yè)內(nèi)的關注?！靶棥笔敲绹鴤鹘y(tǒng)的奢華品牌，每年的產(chǎn)量僅兩千多瓶，僅限會員制銷售，很多時候都是有錢買不到的現(xiàn)實。
小李在北京的家樂福紅酒專區(qū)做銷售工作，他向記者介紹，通過每月的銷售量統(tǒng)計顯示，國內(nèi)的紅酒銷售情況不容樂觀。很多顧客來選購紅酒，都是以進口葡萄酒作為首選，先看產(chǎn)地，特別是標注法國地區(qū)的品牌很受歡迎，其次是名字，如果是個較為洋氣的名稱相對比較吸引人，而價格則是最后的參考標準。相比，只有少部分中年顧客對國內(nèi)的張裕、長城等品牌較有感情，特別是92年解百納銷量最好，除此之外，國產(chǎn)幾十塊錢一瓶的紅酒銷量也比較穩(wěn)定，價格低廉這也是國內(nèi)紅酒唯一的競爭優(yōu)勢。
作為進口酒的一分子，十六區(qū)酒業(yè)公司進入中國僅兩年時間?！敖衲杲?jīng)濟不是很景氣，與2011年同期相比，公司的業(yè)績?nèi)匀挥?0%的增長。 ”十六區(qū)酒業(yè)公司經(jīng)理彭靜告訴記者。作為國產(chǎn)葡萄酒的龍頭企業(yè)，張裕去年的表現(xiàn)并不樂觀。過去一年中，張裕的業(yè)績增速在放緩，今年一季度銷售收入下降8.5%。張裕葡萄酒的市場工作人員李先生向記者介紹，之所以會出現(xiàn)一定程度的下滑主要源于張裕的市場戰(zhàn)略80%集中在沿海一帶，而這與進口酒的競爭形成了高度重合。
除此之外，王朝，長城等大公司的業(yè)績?nèi)ツ暌猜燥@疲態(tài)。目前從數(shù)據(jù)上來看，國產(chǎn)紅酒在與進口紅酒的競爭中已略遜一籌。
品質為王
對于對規(guī)模的工業(yè)化的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，面對日益涌進的進口葡萄酒，除了價格上的競爭優(yōu)勢以外，在品質上也該下足工夫，品質上的提升是葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)持續(xù)競爭力的唯一法寶。
近年，隨著葡萄酒銷量的增加，國內(nèi)的灌裝葡萄酒開始在市場上出現(xiàn)，灌裝葡萄酒簡單而言就是勾兌酒。記者通過百度找到了一家從事灌裝葡萄酒業(yè)務的機構。通過電話交談了解到，他們負責國外酒廠大批量的進口葡萄酒，分銷給在國內(nèi)注冊商標的商家，然后集中灌瓶，最后流向市場。
紅酒專家宋平向記者介紹，很多灌裝酒的品質極差，比如從國內(nèi)進口10噸葡萄酒，進行勾兌后就變成了30噸，這就導致了國內(nèi)的葡萄酒的品質極差，甚至造成了安全的隱患，嚴重影響了整體行業(yè)的發(fā)展。
《葡萄酒行業(yè)準入條件》的出臺相對保護了規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)，嚴格的設立了門檻障礙，特別是對原料供應量，生產(chǎn)總量都進行了明確的規(guī)定。無形中把一些灌裝企業(yè)踢出了行業(yè)，對提高國內(nèi)紅酒品質卻是一大利好。
近兩年，國內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)廠家也在提高酒的品質上下足工夫，部分企業(yè)投資建立的紅酒酒莊就是一個鮮明的例證。特別是寧夏賀蘭山東麓紅酒產(chǎn)區(qū)的成立也引來了各界投資人的關注。業(yè)內(nèi)專家認為，相對于國產(chǎn)、大廠的葡萄酒，酒莊酒的個性要更強一些，自己生產(chǎn)的、能夠代表這一產(chǎn)區(qū)的特色和品質。因產(chǎn)區(qū)、品種、土壤、氣候變化均會影響一款酒的品質，因此，酒莊酒在原料、工藝方面更加精細化，質量容易控制，也更容易出高端產(chǎn)品。也有專家持不同觀點，“目前酒莊酒并不適合目前國內(nèi)的消費習慣，更適合國外體驗式消費的特點。酒莊和品牌的沉淀是綁在一起的，寧夏、西安、新疆等地的酒莊酒也都呼之欲出，想通過酒莊來提升品牌從而達到擴大銷量的路子，短期內(nèi)無法實現(xiàn)?！?
行業(yè)專家容健對記者講到，“就目前國產(chǎn)酒所面臨的生存現(xiàn)狀，雖然危機重重，但也是一個必須經(jīng)歷的過程，我國的電器行業(yè)、汽車行業(yè)都經(jīng)歷過這樣的階段?，F(xiàn)實是，如今一定要買進口電視、一定要買進口汽車的人在逐漸減少。進口酒的增量勢頭很猛，利潤也很好，但是國內(nèi)葡萄酒企業(yè)還有很長的一段路要走。三年五年甚至更長的時間，都需要在煎熬中踏踏實實的度過?！?
打造文化品牌
西方葡萄酒發(fā)展歷史久遠，文化底蘊濃厚，對葡萄酒文化的認知深刻，完全融入了人們的生活當中，成為生活中不可缺少的一部分。相反于現(xiàn)實中國來說，葡萄酒文化氛圍嚴重缺乏，猶如國外缺乏中國幾千年的白酒文化一樣。
紅酒文化的匱乏，源于國內(nèi)消費者飲酒習慣上的差異。
比如白酒起源于中國，每個人都對中國的白酒文化略知一二。相比飲用紅酒，近年方開始流行，公眾對紅酒文化的一知半解也在情理之中。
作為紅酒生產(chǎn)企業(yè)，自然承擔著紅酒知識、紅酒文化普及的責任。業(yè)內(nèi)專家表示，只有消費者增加了對紅酒文化的理解，在消費時才不會出現(xiàn)盲目消費，跟風消費的行為，這也有助于國內(nèi)葡萄酒行業(yè)向著深層次發(fā)展。
對于紅酒生產(chǎn)企業(yè)，傳播國內(nèi)特有的紅酒文化，并將其文化滲透在品牌之中，使期文化的含量成為品牌價值的核心組成部分，也是品牌競爭力的核心體現(xiàn)。目前，享譽世界的紅酒品牌都有隸屬于自己的文化專利，無一不經(jīng)歷了數(shù)百年的沉淀積累。比如羅曼尼·康帝，創(chuàng)于1760年，目前的價格在7萬元到25萬元不等。拉·塔希，創(chuàng)于1869年，目前價格在也在2萬元到15萬元之間。諸如此類，不勝枚舉。
業(yè)內(nèi)人士指出，打造自己的文化品牌需要長時間沉淀的過程，也是在提高品質的同時，擁有持續(xù)競爭力的不二選擇，而一味玩“年份”的概念，最終只會眼睜睜地將市場拱手送人。
只有消費者增加了對紅酒文化的理解，在消費時才不會出現(xiàn)盲目消費，跟風消費的行為，這也有助于國內(nèi)葡萄酒行業(yè)向著深層次發(fā)展。