客戶(hù)端
2013/4/23 22:20
從凌晨開(kāi)始，工人就已經(jīng)開(kāi)始碼菜，準(zhǔn)備早晨開(kāi)賣(mài)
今年白菜價(jià)格更便宜，商店掛出0.25元/斤的價(jià)格牌
一對(duì)來(lái)京旅游的意大利夫婦，看到市民搶購(gòu)白菜覺(jué)得“新鮮”，最終以2元的價(jià)格也買(mǎi)到了一棵
每年11月1日，是本市老菜店統(tǒng)一批發(fā)冬儲(chǔ)大白菜的日子。今天，白菜上市首日每斤0.25元，創(chuàng)下了三年來(lái)的新低。
初冬儲(chǔ)存白菜是老北京人多年養(yǎng)成的習(xí)慣。 適宜冬儲(chǔ)的大白菜都帶有菜幫，俗稱(chēng)為“毛菜”，即使在儲(chǔ)存的過(guò)程中也不會(huì)出現(xiàn)失水的現(xiàn)象。目前，只有當(dāng)北京自產(chǎn)的大白菜上市以后，在社區(qū)菜店或是市場(chǎng)才可以買(mǎi)到冬儲(chǔ)白菜。
進(jìn)城
凌晨備菜 菜農(nóng)感嘆“價(jià)太低”
今晨零時(shí)，氣溫已經(jīng)降到1攝氏度，即便裹著大衣，依舊凍得打哆嗦。
位于北新橋的同日升糧店路邊，6個(gè)工人冒著嚴(yán)寒，正手遞手地排成“人工流水線”卸白菜，糧店前的空地上已經(jīng)碼起了一人多高的“白菜墻”。
卸車(chē)的菜農(nóng)叫史建偉，他告訴記者，這車(chē)白菜來(lái)自順義沿河鎮(zhèn)，共2.5萬(wàn)斤，從早晨7點(diǎn)十幾個(gè)工人開(kāi)始砍收裝車(chē)，直到晚上6點(diǎn)才收工。不同于外地的泛白菜，這是專(zhuān)門(mén)供應(yīng)京城的商戶(hù)和市民的冬儲(chǔ)白菜青口菜。
記者拿起一棵掂量，大概有8至10斤重，而卸載2.5萬(wàn)斤則是一項(xiàng)大工程，工人持續(xù)搬運(yùn)了2個(gè)多小時(shí)。
夜里初見(jiàn)菜農(nóng)史建偉，他一直沉默地搬菜，身上蹭了不少泥土。雖然是豐收日，卻沒(méi)有任何收獲的喜慶，反而不住地嘆氣。
“賣(mài)不上價(jià)，去年賠錢(qián)，想著今年價(jià)格會(huì)漲，還是種了30畝，誰(shuí)知道更慘，不知道政府能有補(bǔ)貼不？”老史嘟囔著，這年月，油費(fèi)、人工都在漲錢(qián)，唯獨(dú)白菜在下跌。
采訪中，老史似乎想要故意回避“賠了多少錢(qián)”的問(wèn)題，他說(shuō)自己根本不敢細(xì)算賬。
直到夜里卸完貨，老史和商戶(hù)依舊沒(méi)有談攏價(jià)格，“他們還想再壓低一些。先賣(mài)著吧，總比扔在地里強(qiáng)?！?/P>
銷(xiāo)售
清晨開(kāi)賣(mài) 市民高興“菜品”好
今天早晨7時(shí)45分，同日升糧店還沒(méi)開(kāi)業(yè)，門(mén)口邊已聚集了不少等待的老人，連夜卸車(chē)的大白菜用厚苫布罩得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。
記者看到，等待中，一位老人上前掀開(kāi)苫布角，用指甲掐下白菜幫子，用專(zhuān)家的口吻對(duì)周?chē)慕址徽f(shuō)，“今年雨水多，白菜品相真是不錯(cuò)。”
上午8時(shí)，冬儲(chǔ)大白菜正式開(kāi)售，頭一秤是對(duì)老夫妻，一口氣便買(mǎi)了400斤。
“白菜豆腐保平安……”家住后永康胡同的王大媽看著工人把白菜搬上車(chē)，對(duì)著老伴兒絮叨，“2毛五一斤，這么便宜，你說(shuō)咱們多買(mǎi)100斤不？”
現(xiàn)場(chǎng)，連老外都來(lái)湊熱鬧，一對(duì)前來(lái)旅游的意大利夫婦看到市民上百斤地?fù)屬?gòu)白菜，覺(jué)得“新鮮”，也挑了一棵大的，體驗(yàn)老北京生活，最后以2元的價(jià)格成交。
目前類(lèi)似于同日升糧店這樣的冬儲(chǔ)白菜售賣(mài)點(diǎn)，大都提前備下了三輪車(chē)或者電動(dòng)車(chē)，只要距離別太遠(yuǎn)，一般都提供免費(fèi)送貨服務(wù)。
記者了解到，以同日升為例，今年一共包了菜農(nóng)30畝的白菜地，每晚補(bǔ)貨2萬(wàn)斤左右，周末還會(huì)增加儲(chǔ)備，預(yù)計(jì)今年銷(xiāo)售30萬(wàn)斤左右。
價(jià)格分析
種植增加 價(jià)格走低
記者從新發(fā)地找到了近16年來(lái)冬儲(chǔ)白菜的價(jià)格，對(duì)比發(fā)現(xiàn)冬儲(chǔ)大白菜價(jià)格一直是呈高低起伏的走勢(shì)，也就是民間所說(shuō)的“大小年”。
本來(lái)按照這個(gè)規(guī)律，去年白菜的暴跌必然會(huì)引來(lái)今年減產(chǎn)而導(dǎo)致白菜漲價(jià)，然而所有菜農(nóng)都知道的“大小年”理論反而幫了倒忙，菜農(nóng)都琢磨著今年應(yīng)該增大種植，結(jié)果虧得更多。
據(jù)新發(fā)地負(fù)責(zé)人介紹，今年秋季大白菜的種植面積反而普遍增加，增加的幅度在10%左右，因此造成價(jià)格下降20%左右，豐收的大白菜菜賤傷農(nóng)。（記者 劉靖宜）
作者：劉靖宜來(lái)源法制晚報(bào))
