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2013/4/24 10:37
再過(guò)兩天就是元宵節(jié)了，湯圓將成為家家戶(hù)戶(hù)一道必不可少的點(diǎn)心。市場(chǎng)上的湯圓哪種可能會(huì)短斤缺兩？哪種可能存在質(zhì)量問(wèn)題？多地開(kāi)展了湯圓的抽檢比較活動(dòng)，為馬大嫂們提供參考。
杭州：抽檢湯圓未見(jiàn)“三無(wú)”、“早產(chǎn)”產(chǎn)品
昨天，杭州市消保委聯(lián)合市質(zhì)監(jiān)專(zhuān)家、食品專(zhuān)家、面點(diǎn)專(zhuān)家以及消費(fèi)義工代表開(kāi)展湯圓比較試驗(yàn)，采購(gòu)了市面上銷(xiāo)售的12批次的湯圓，進(jìn)行價(jià)格、口感、凈含量等方面的比較，比較結(jié)果或許可以對(duì)你接下來(lái)選購(gòu)湯圓，提供一點(diǎn)參考意見(jiàn)。
據(jù)了解，此次比較實(shí)驗(yàn)一共包括12種省內(nèi)外生產(chǎn)的湯圓，包括五豐、龍鳳、桂冠、思念、灣仔碼頭等品牌。全部樣品是以消費(fèi)者身份從杭州市內(nèi)超市和縣市集鎮(zhèn)購(gòu)買(mǎi)的，基本涵蓋了杭州市場(chǎng)上銷(xiāo)售的湯圓品種。根據(jù)消費(fèi)者對(duì)湯圓產(chǎn)品的質(zhì)量、食品安全、價(jià)格、口感和售后服務(wù)的關(guān)注，杭州市消保委邀請(qǐng)了30多位消費(fèi)者義工代表和專(zhuān)家一起參與比較實(shí)驗(yàn)。
質(zhì)檢專(zhuān)家經(jīng)過(guò)查點(diǎn)，未見(jiàn)有“三無(wú)”產(chǎn)品和“早產(chǎn)”產(chǎn)品。
在現(xiàn)場(chǎng)凈重稱(chēng)量環(huán)節(jié)，工作人員發(fā)現(xiàn)，12個(gè)批次里有兩個(gè)批次的產(chǎn)品重量低于外包裝的標(biāo)注重量。其中，良廚牌湯圓外包裝標(biāo)注為500克，實(shí)際稱(chēng)重為490克；莞莞牌的湯圓外包裝標(biāo)注為1000克，實(shí)際稱(chēng)重為990克。另有灣仔碼頭、桂冠、三全凌三種湯圓實(shí)際重量比外包裝標(biāo)注重量多出20克。消保委工作人員表示，按照規(guī)定湯圓可以有3%的凈重誤差，不過(guò)為了保障消費(fèi)者權(quán)益，還是要提醒商家注重“量足”。
哈爾濱：工商部門(mén)嚴(yán)查含硼砂湯圓
從即日起，工商部門(mén)開(kāi)始對(duì)超市和市場(chǎng)上銷(xiāo)售的元宵、湯圓產(chǎn)品開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，特別嚴(yán)查含有硼砂的元宵和湯圓。
據(jù)了解，這次專(zhuān)項(xiàng)檢查主要檢測(cè)元宵餡兒中的甜蜜素、糖精含量是否超標(biāo)，元宵皮中是否含有增白劑、硼砂等各類(lèi)添加劑。硼砂是國(guó)家明令禁止的食品添加劑，一些不法分子把硼砂摻入到面粉、面條、粽子、元宵等食品中，作為防腐劑、膨松劑使用，從外觀(guān)很難分辨出來(lái)，一旦連續(xù)攝取會(huì)影響人的腸胃系統(tǒng)，嚴(yán)重的出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。哈市工商局食品處負(fù)責(zé)人表示，消費(fèi)者一定要到正規(guī)商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)元宵、湯圓，查看食品包裝上的廠(chǎng)家信息及QS標(biāo)志，購(gòu)買(mǎi)散裝元宵也應(yīng)注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并及時(shí)索要票據(jù)。如果元宵或湯圓蒸煮不爛，就可能含有硼砂，可撥打12315投訴舉報(bào)。
如何選購(gòu)湯圓
一、不要貪圖便宜，應(yīng)到正規(guī)、規(guī)模大、信譽(yù)好的商場(chǎng)、超市、市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，這些場(chǎng)所銷(xiāo)售的元宵質(zhì)量能有保障。
二、注意標(biāo)簽，合格的元宵標(biāo)簽上應(yīng)注明廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、配料表、儲(chǔ)藏方法等。
三、購(gòu)買(mǎi)散裝元宵時(shí)，要選擇知名品牌，同時(shí)要注意質(zhì)價(jià)相符，價(jià)格過(guò)低的元宵盡量不要購(gòu)買(mǎi)。
四、元宵和湯圓的制作原料為糯米，老年人的消化功能較弱，在食用時(shí)不宜多食，注意安全最重要。
五、觀(guān)形色。優(yōu)質(zhì)元宵色澤潔白，無(wú)雜點(diǎn)，形狀渾圓，面皮細(xì)膩潔白，大小均勻。切開(kāi)觀(guān)察，餡與皮的比例適中，一般而言餡與皮的比例應(yīng)為25%以上；而劣質(zhì)元宵顏色暗淡不均勻，形狀不規(guī)則。
六、試手感。用手摸一下，如果發(fā)軟，這樣的元宵口感和營(yíng)養(yǎng)會(huì)大打折扣，而且元宵餡可能存在質(zhì)量問(wèn)題。
七、煮元宵。好元宵煮的時(shí)候不混湯、不粘連，很快就會(huì)漂浮起來(lái)，而質(zhì)量較差的元宵則容易混湯粘鍋甚至發(fā)生破損。
八、嘗味道。好元宵皮口感細(xì)膩黏糯，有彈性，而質(zhì)量差的元宵入口粗糙、缺乏彈性。
九、盡量購(gòu)買(mǎi)正規(guī)元宵生產(chǎn)廠(chǎng)家的產(chǎn)品，查看外包裝上是否印有“QS”食品質(zhì)量安全標(biāo)志；是否標(biāo)有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及生產(chǎn)廠(chǎng)家；是否標(biāo)有元宵餡的成分等等。
十、市民在購(gòu)買(mǎi)元宵后，一定要保管好購(gòu)物小票，一旦食品發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題，可以作為賠償依據(jù)。