2018/2/12 16:16

9日，后谷咖啡在昆明舉行新聞發(fā)布會(huì)，宣布已成功研發(fā)出替代植脂末的新型健康產(chǎn)品——凍干核桃蛋白粉，并命名為“核桃007”。

該產(chǎn)品既可以替代速溶咖啡中添加的植脂末，與速溶咖啡粉很好地融合，同時(shí)也可以替代植脂末作為廣泛使用的食品添加原料；“核桃007”中蛋白質(zhì)含量比現(xiàn)行市場(chǎng)流通的植脂末蛋白含量高出6倍以上，有著廣闊的應(yīng)用空間。目前，我國(guó)咖啡消費(fèi)年增長(zhǎng)率在20%左右，遠(yuǎn)高于全球咖啡市場(chǎng)2%的增長(zhǎng)率。中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)上占比較大的是速溶咖啡，一定時(shí)期內(nèi)，三合一速溶咖啡市場(chǎng)仍然會(huì)保持較大的市場(chǎng)占有率，凍干核桃蛋白粉市場(chǎng)前景巨大。全國(guó)速溶咖啡中植脂末的消費(fèi)量每年在180萬噸左右，“核桃007”新產(chǎn)品的推廣將為云南核桃的深加工發(fā)展找到一個(gè)新途徑。

來源：云南網(wǎng)