2018/7/9 10:26

繼前年的茶 π 和去年新品 17.5 NFC 果汁之后，農(nóng)夫山泉今年推出了一款新產(chǎn)品“泡泡茶”，它有三種口味——柚子茶、檸檬茶和清酒茶。

前兩種口味都含有 10%的果汁。后一種清酒茶口味——不免讓人想到三得利前不久推出的無(wú)酒精的啤酒。不少酒飲公司都推出了無(wú)酒精酒，這種飲料可能更符合健康飲食的需求。

目前“泡泡茶”已經(jīng)在杭州、南京、蘇州、溫州、寧波和上海等地陸續(xù)鋪貨。它將主攻餐飲渠道，380 毫升 5 元一瓶。截至發(fā)稿，泡泡茶還未上線京東或淘寶等電商平臺(tái)。

還有一些氣泡水或蘇打水被定位為“佐餐飲品”，比如雀巢旗下的圣培露就瞄準(zhǔn)了餐飲渠道。該品牌也有氣泡果汁產(chǎn)品，在中國(guó)市場(chǎng)銷(xiāo)售的渠道包括線上、便利店和精品超市銷(xiāo)售。

隨著消費(fèi)升級(jí)，氣泡水（以及人工蘇打水）從 5 年前的一個(gè)新品類(lèi)開(kāi)始高速增長(zhǎng)。雀巢、可口可樂(lè)都把自己旗下的氣泡水或蘇打水品牌如巴黎水、圣培露、怡泉等引入中國(guó)市場(chǎng)，或者拓展產(chǎn)品線。根據(jù)尼爾森的調(diào)研，氣泡水在中國(guó)市場(chǎng)有強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭，它的溢價(jià)能力更是高達(dá) 7.5 倍。

氣泡水興起后，用氣泡的形式進(jìn)行口味創(chuàng)新可能是飲料界的新趨勢(shì)。因?yàn)闅馀菟哂幸欢ǖ募嫒菪?，能給飲料增添一種新的味覺(jué)體驗(yàn)，各種各樣的氣泡飲料也變多了。

美國(guó)的精品咖啡品牌 Stumptown 推出過(guò)罐裝的氣泡咖啡。雀巢和三得利也在日本市場(chǎng)推出注氣（二氧化碳或碳酸氫鈉）的咖啡。椰子水品牌唯他可可前不久還推出了氣泡椰子水。

在中國(guó)市場(chǎng)，你也能看到這樣的趨勢(shì)：統(tǒng)一去年推出過(guò)一款果汁+蘇打水的名叫“打氣”飲料。百事新推出的果醋飲料“醋之語(yǔ)”也是含氣的。最近，肯德基推出了氣泡咖啡（雖然這不是包裝飲料）。

至于氣泡茶——的概念也不算不新了，一線城市的現(xiàn)制飲品店奶茶店也有氣泡茶或氣泡果茶的產(chǎn)品。立頓在美國(guó)市場(chǎng)推出過(guò)灌裝氣泡茶飲料（不過(guò)目前已經(jīng)停產(chǎn)）。麒麟在日本也推出過(guò)“午后紅茶”的帶氣版本。

農(nóng)夫山泉可能是首個(gè)國(guó)內(nèi)包裝飲料和食品市場(chǎng)把碳酸、果汁和茶飲三種元素加在一起的主流公司。它這樣做可能是為了和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手差異化。

根據(jù)貝恩和凱度消費(fèi)者指數(shù)的《2018 中國(guó)購(gòu)物者報(bào)告》，2017 年中國(guó)市場(chǎng)的即飲茶的銷(xiāo)量下降了 2.2%，他們認(rèn)為這個(gè)品類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)激烈。而另一方面，和健康理念沾點(diǎn)邊的具有創(chuàng)新性的碳酸飲料開(kāi)始賣(mài)得好（貝恩和凱度列舉了屈臣氏和名仁作為例子），這個(gè)市場(chǎng)可能有潛力。今年第一季度，可口可樂(lè)公司的碳酸軟飲在中國(guó)市場(chǎng)獲得了雙位數(shù)增長(zhǎng)，加入了抗性糊精的“雪碧纖維+”大概能算作功臣之一。