2021/1/29 11:48

舌尖上的共鳴總會(huì)讓人欲罷不能。

在這個(gè)多元化的時(shí)代,美食早已不分國(guó)界,穿梭于各個(gè)國(guó)家,豐富著人們的味蕾,增進(jìn)著人們對(duì)不同文化的了解和認(rèn)知。被譽(yù)為 “國(guó)民開(kāi)味小菜”的中國(guó)美食——烏江榨菜近日成為了人們關(guān)注的焦點(diǎn),#烏江榨菜全球150億包#登熱搜,共計(jì)5.5億人閱讀此話題,吸引了關(guān)曉彤、張亮、五條人、林雨申、黃雅莉等明星共同為烏江榨菜打call,北京、上海、紐約、巴黎等全球九大地標(biāo)亦同時(shí)點(diǎn)亮,從線上到線下、從國(guó)內(nèi)到國(guó)外,烏江榨菜在全球綻放著中華美食文化的獨(dú)特魅力。

(烏江榨菜登陸北京)

(烏江榨菜登陸紐約)

從美國(guó)亞馬遜網(wǎng)站上搜索就能發(fā)現(xiàn)烏江榨菜的受歡迎程度,五星滿分好評(píng),烏江榨菜評(píng)分達(dá)到四點(diǎn)五,諸多好評(píng)用戶都在稱贊烏江榨菜“鮮脆”、“爽口”、“美味”。

(烏江榨菜引發(fā)海外網(wǎng)友熱議)

(烏江榨菜引發(fā)海外網(wǎng)友熱議)

據(jù)了解,目前烏江榨菜已經(jīng)出口全球52個(gè)國(guó)家,其中覆蓋“一帶一路”沿線國(guó)家20多個(gè)。在進(jìn)入2021年還不到一個(gè)月的時(shí)間里,就收到了來(lái)自香港、美國(guó)、加拿大、日本、韓國(guó)、荷蘭、新加坡、意大利等國(guó)家或地區(qū)大量訂單。

(eBay頁(yè)面上的烏江榨菜)

產(chǎn)品為基 烏江榨菜以實(shí)力譜寫(xiě)新篇章

蜚聲海外的背后,是烏江榨菜過(guò)硬產(chǎn)品實(shí)力的支撐。烏江榨菜的原料青菜頭長(zhǎng)于神秘的北緯30度,這也是全球著名的黃金奶源帶、名茶產(chǎn)茶帶,以及世界名酒帶,有著侏羅紀(jì)時(shí)期巖石風(fēng)化的紫色土壤,富含多種微量元素和礦物水流?！案?低-高”馬鞍形氣候,4-10度的低溫長(zhǎng)達(dá)100多天,絕佳的生態(tài)環(huán)境孕育了肉質(zhì)口感更為肥嫩和鮮脆的青菜頭。

(烏江榨菜原料-青菜頭產(chǎn)地)

當(dāng)然產(chǎn)地只是基礎(chǔ),嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)才是烏江榨菜贏在起點(diǎn)的關(guān)鍵。原料精選2月雨前青菜頭,外表要飽滿、表皮要呈青綠色、肉質(zhì)要白而肥厚、質(zhì)地要嫩脆,并且無(wú)葉柄、老筋、老皮等瑕疵,歷經(jīng)外形、顏色、口感等高達(dá)16項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn),方能入選烏江榨菜的原材庫(kù)。輔以來(lái)自全球頂級(jí)供應(yīng)商提供的配料,如全球第一的食品佐料制作商龜甲萬(wàn)、韓國(guó)最大的食品公司希杰、曾為唐代貢品的四川漢源花椒等,通過(guò)獨(dú)特的輔料乳化技術(shù)調(diào)理入味,成就烏江榨菜鮮脆爽口的獨(dú)特美味,讓人才下舌尖,又上心尖。

(烏江脆口榨菜芯)

原材體現(xiàn)的是烏江榨菜的形,配料體現(xiàn)的是烏江榨菜的韻,國(guó)家非遺傳承制作工藝體現(xiàn)的則是烏江榨菜的魂。烏江榨菜三清三洗、三腌三榨,從砍收、脫水、拌料、裝壇、封口,都嚴(yán)格遵守時(shí)令節(jié)氣,歷經(jīng)至少13道工藝、28道工序,保證了榨菜的品質(zhì),同時(shí)還能讓榨菜擁有鮮脆爽口的層次感,讓人回味無(wú)窮,唇齒留香。

(入選非遺傳承工藝)

烏江榨菜深諳“惟有與時(shí)俱進(jìn),方能長(zhǎng)盛不衰”之道。及至現(xiàn)在,烏江榨菜在國(guó)家非遺傳承制作工藝的基礎(chǔ)上,通過(guò)百項(xiàng)技術(shù)創(chuàng)新,在產(chǎn)品研發(fā)及生產(chǎn)上不斷精進(jìn),如創(chuàng)新的全自動(dòng)充氮包裝體系,充氮鎖鮮,免擠壓結(jié)構(gòu),讓產(chǎn)品口感更鮮脆等。

目前烏江榨菜擁有14項(xiàng)專利、13條榨菜自動(dòng)化生產(chǎn)線,以及100來(lái)臺(tái)來(lái)自德國(guó)、日本、美國(guó)、瑞士、比利時(shí)、法國(guó)的世界一流自動(dòng)化設(shè)備。特別是通過(guò)機(jī)器視覺(jué)的“卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)算法+深度學(xué)習(xí)的圖像處理技術(shù)”、人工智能技術(shù)等多項(xiàng)前沿技術(shù)的應(yīng)用,烏江榨菜現(xiàn)已建成了首條榨菜智能化生產(chǎn)線,率先邁入智能化時(shí)代。

(烏江榨菜智能化創(chuàng)新工廠)

文化為翼 烏江榨菜以文化鑄就新輝煌

如果說(shuō)過(guò)硬的產(chǎn)品力鑄就了烏江榨菜熱銷(xiāo)全球的根基,那中華文明的飲食文化之魂則是為烏江榨菜熱銷(xiāo)全球插上了翅膀。

吃的是食物,品的是文化,《禮記》曰“夫禮之初,始諸飲食”。美食是中華文化傳播的介質(zhì),也是文化傳播的橋頭堡。烏江榨菜伴隨著中國(guó)發(fā)展的腳步,在時(shí)代變化中推陳出新,佐餐、煮湯、下面、零嘴,各種新奇多樣的美食創(chuàng)意和美味搭配,帶給消費(fèi)者多樣化體驗(yàn),以適應(yīng)不同食客的口味,將中國(guó)飲食文化進(jìn)一步滲透到全球的餐桌上,成為中華飲食文化的傳播者和布道者。

而對(duì)身在異國(guó)他鄉(xiāng)的游子來(lái)說(shuō),烏江榨菜不僅僅是中國(guó)味,更是故鄉(xiāng)情,在一袋袋烏江榨菜中體會(huì)到了家鄉(xiāng)的味道,解饞,也更解鄉(xiāng)愁?！霸次吨袊?guó)”的烏江榨菜于方寸間,給游子們變幻出不同的生活節(jié)奏,塑造出各異的人生感受。它有滋有味,它絢麗多彩,讓我們吃下去腳底生根,心里踏實(shí)。

(烏江榨菜承載著中國(guó)的飲食文化)

道道美食不僅僅用來(lái)填肚,更承載深厚的文化信息,不斷述說(shuō)著獨(dú)具魅力的中國(guó)故事,傳播著獨(dú)具特色的中國(guó)品位,作為一張張文化名片,走出國(guó)門(mén),俘獲千萬(wàn)外國(guó)友人的心和胃,成為他們了解中國(guó)的一個(gè)窗口。現(xiàn)如今,烏江榨菜已然化身中國(guó)美食文化“新大使”,站在世界舞臺(tái)上,向全球展示中華美食魅力和中國(guó)品牌新姿態(tài)。