2012/5/1 16:29

立夏過后，昆明越來越熱了，冷凍飲品消費(fèi)量也隨之增加，可當(dāng)我們過癮地吃冰棒時(shí)，卻不知所吃冰棒質(zhì)量是否合格。昨日，記者從云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局獲悉，為規(guī)范冷凍飲品市場秩序，促進(jìn)冷凍飲品質(zhì)量的提高，切實(shí)保護(hù)廣大消費(fèi)者的身體健康，今年4月，省質(zhì)監(jiān)局組織開展冷凍飲品質(zhì)量專項(xiàng)監(jiān)督抽查。結(jié)果表明，市場上的冷凍飲品抽查合格率僅有12.94%。

85個(gè)產(chǎn)品僅有11個(gè)全合格

此次冷凍飲品質(zhì)量專項(xiàng)抽查，產(chǎn)品包括冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棒等，共抽取了昆明、紅河、大理的35家冷凍飲品生產(chǎn)、經(jīng)銷企業(yè)的85個(gè)產(chǎn)品。檢驗(yàn)結(jié)果表明，有11個(gè)產(chǎn)品所檢項(xiàng)目全部合格，產(chǎn)品抽查合格率為12.94％，有74個(gè)產(chǎn)品不合格，不合格率為87.06％，產(chǎn)品抽查合格率比去年的39.39％下降近27個(gè)百分點(diǎn)。

用了食品添加劑不注明

在此次抽查中，未按國家《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定在產(chǎn)品外包裝上標(biāo)明使用的食品添加劑名稱，有意隱瞞產(chǎn)品真實(shí)信息，誤導(dǎo)消費(fèi)者的情況較為普遍。在不合格的74個(gè)產(chǎn)品中，有39個(gè)產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求，但因在產(chǎn)品中使用食品添加劑如甜味劑、著色劑不注明，被判定為不合格產(chǎn)品，這也是造成合格率比去年下降的主要原因。

微生物超標(biāo)比較嚴(yán)重

抽查中有16個(gè)產(chǎn)品菌落總數(shù)指標(biāo)超過國家標(biāo)準(zhǔn)要求，有18個(gè)產(chǎn)品大腸菌群指標(biāo)超過國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，占不合格產(chǎn)品總數(shù)的24.32%，其中，有1產(chǎn)品菌落總數(shù)為19000cfu/g，超過國家標(biāo)準(zhǔn)要求（≤3000cfu/g）的6.3倍，5個(gè)產(chǎn)品大腸菌群達(dá)2400MPN/100g，超過國家標(biāo)準(zhǔn)要求（≤100MPN/100g）的24倍。這些微生物嚴(yán)重超標(biāo)的產(chǎn)品，消費(fèi)者食用后會(huì)引起腹瀉等腸道疾病。

冰淇淋營養(yǎng)成分太少

由于冷凍飲品的原料如白糖、奶粉、酥油的價(jià)格不斷上漲，有的企業(yè)為了降低成本，追求利潤，在配料中超量、超范圍使用食品添加劑如用糖精鈉、甜蜜素等替代白糖，有的偷工減料或采用低質(zhì)原料，有些甚至是工業(yè)原料，造成總糖含量嚴(yán)重不足。部分冷凍飲品