2012/5/1 16:31

新華網(wǎng)鄭州5月6日專(zhuān)電（記者單純剛）河南省衛(wèi)生廳日前發(fā)布消費(fèi)預(yù)警，生吃未加熱熟透的螺類(lèi)水產(chǎn)品，可能引發(fā)食源性寄生蟲(chóng)病。

據(jù)河南省衛(wèi)生廳有關(guān)人士介紹，近期云南省大理州陸續(xù)發(fā)生33例廣州管圓線(xiàn)蟲(chóng)病病例。經(jīng)調(diào)查，這些病人均有生食螺類(lèi)和生魚(yú)片的經(jīng)歷。廣州管圓線(xiàn)蟲(chóng)病是一種人畜共患寄生蟲(chóng)病，可引起頭痛、頭暈、發(fā)熱、頸部僵硬、面神經(jīng)癱瘓等癥狀，嚴(yán)重者可致癡呆等。該病潛伏期為3天至36天。經(jīng)口感染是此病的主要感染途徑，人食用生的或加熱不徹底的含感染期幼蟲(chóng)的螺類(lèi)后，可感染此病。進(jìn)食未加熱熟透的或生的含感染期幼蟲(chóng)的蛙、蝦、蟹、魚(yú)、豬肉以及被污染的水、蔬菜等食物也可能被感染。

夏季是食用生鮮水產(chǎn)品的高峰季節(jié)，省衛(wèi)生廳提醒，餐飲單位要嚴(yán)格按照相關(guān)要求采購(gòu)、加工水產(chǎn)品，不得提供可能被寄生蟲(chóng)污染的生食水產(chǎn)品。制作水產(chǎn)品，加工要徹底，要加熱至熟透。消費(fèi)者應(yīng)避免進(jìn)食生鮮的或未經(jīng)徹底加熱的水產(chǎn)品，尤其不要生食螺類(lèi)等水產(chǎn)品。