2012/5/1 16:38

記者了解到，名目繁多的魚丸、蝦丸、蟹棒等多為魚糜、豬肉和淀粉制成的仿生類食品。”記者看到，在標(biāo)價(jià)6.9元的蟹肉棒配料表中標(biāo)注著“魚糜、淀粉、大豆蛋白、蟹油精、辣椒紅”等，根本沒有蟹肉的蹤影。記者了解到，市場(chǎng)上的海鮮丸子雖然名目繁多，但其中的配料主要都是魚糜和淀粉。

本報(bào)4月5日訊(記者孫芳芳)“明明買的是魚丸，為什么配料表中沒有魚肉，反而有豬肉呢？”5日上午，家住芝罘區(qū)的孫女士向本報(bào)96706新聞熱線反映，她在超市里買的魚丸有些名不副實(shí)，配料表上寫著“魚糜、豬肉、水、淀粉、醬油、青蔥、白砂糖、食鹽、香辛料、食品添加劑”等十幾種材料，獨(dú)獨(dú)沒有魚肉。記者了解到，名目繁多的魚丸、蝦丸、蟹棒等多為魚糜、豬肉和淀粉制成的仿生類食品。

“蝦丸、魚丸、蟹棒都有，不少市民都買回去吃火鍋?！?日上午，在市區(qū)大潤發(fā)超市內(nèi)，冷凍專柜的工作人員正向記者推薦著眼前花樣繁多的海鮮丸子。記者發(fā)現(xiàn)，其中有兩種蟹肉棒分別標(biāo)價(jià)6.9元和13.6元，“同是蟹肉棒為什么價(jià)格會(huì)差將近一倍呢？”面對(duì)記者的疑問，一旁的工作人員顯得十分坦然，“價(jià)格差別大，肯定口味不一樣，價(jià)格貴的，吃起來肯定更有蟹肉味?！庇浾呖吹剑跇?biāo)價(jià)6.9元的蟹肉棒配料表中標(biāo)注著“魚糜、淀粉、大豆蛋白、蟹油精、辣椒紅”等，根本沒有蟹肉的蹤影。

記者了解到，市場(chǎng)上的海鮮丸子雖然名目繁多，但其中的配料主要都是魚糜和淀粉。

“連成本都不夠怎么可能是純?nèi)馔枳幽?？”在紅利市場(chǎng)經(jīng)營冷凍食品生意的一位店主給記者算了筆賬，“現(xiàn)在大蝦的市場(chǎng)價(jià)大概在20元左右，再加調(diào)料費(fèi)和人工費(fèi)，一斤蝦丸的成本就已經(jīng)超過30元了。要是用的蝦肉，一斤賣個(gè)十幾元豈不賠大了？”據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，市場(chǎng)上一些低價(jià)不純的丸子里，則一點(diǎn)魚肉、蝦肉都沒有，全是加入明膠和淀粉制作的，至于蝦肉和魚肉的味道，大都是添加劑調(diào)出來的。