2012/5/1 16:38

在織紋螺毒性高發(fā)期，消費(fèi)者貪鮮食用織紋螺極易中毒。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，自1985年以來(lái)，我國(guó)共報(bào)道織紋螺中毒事件55起，中毒人數(shù)433人，其中48人死亡?？椉y螺，俗稱海螄螺，主要產(chǎn)區(qū)在浙江、廣東、福建沿海一帶，織紋螺的外形特征表現(xiàn)為尾部較尖，螺體細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)度約1厘米，寬度約0.5厘米，肉質(zhì)鮮美、口感極佳。在江浙一帶食用織紋螺歷史已久，浙江部分地區(qū)甚至有清明時(shí)節(jié)灑織紋螺祭祖的習(xí)俗。

"現(xiàn)在海螄螺有沒(méi)有在賣？你知不知道織紋螺有毒？"筆者到椒江某菜場(chǎng)水產(chǎn)攤調(diào)查。從事水產(chǎn)銷售的老王告訴筆者："近兩年，很少看到有人在賣了，我們起先也不知道海螄螺吃了會(huì)中毒。后來(lái)工商、衛(wèi)生部門都在嚴(yán)查，加上電視上看到過(guò)這樣的新聞，我們也漸漸意識(shí)到吃海螄螺的危險(xiǎn)性了。"據(jù)了解，像老王這樣50周歲以上的人大多數(shù)都有清明吃海螄螺的習(xí)慣。"我們都不賣海螄螺很久了，萬(wàn)一吃中毒了，我們也擔(dān)心的。"隔壁攤的李大嬸告訴筆者，"清明到了，很多像我們這樣五、六十歲的人還在菜場(chǎng)找海螄螺，一方面是喜歡它的味道，另一方面也是拿來(lái)祭祖用的。"

目前，工商部門正在對(duì)農(nóng)貿(mào)、水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)等可能出現(xiàn)織紋螺的經(jīng)營(yíng)銷售場(chǎng)所進(jìn)行長(zhǎng)效檢查，實(shí)施為期一個(gè)月的動(dòng)態(tài)監(jiān)管，暫無(wú)發(fā)現(xiàn)銷售織紋螺現(xiàn)象。工商提醒夏季是織紋螺中毒高發(fā)的季節(jié)，消費(fèi)者在購(gòu)買螺螄時(shí)，一定要注意辨別，切勿購(gòu)買織紋螺。特別警告那些抱著僥幸心理消費(fèi)者，不要因其肉質(zhì)嫩滑，味道鮮美，冒著生命危險(xiǎn)食用。若一旦發(fā)現(xiàn)有人銷售織紋螺，可向工商部門舉報(bào)。

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織紋螺本身無(wú)毒，其致命毒性是由于織紋螺攝食有毒藻類，富集和蓄積藻類毒素而被毒化。近年來(lái)，由于海洋環(huán)境受到污染，"赤潮"頻發(fā)，使織紋螺體內(nèi)毒性大增。麥螺的毒素類似河豚毒，通常耐熱，一般烹調(diào)溫度很難將其破壞。織紋螺因其體內(nèi)含有石房哈毒素，人食用后會(huì)因神經(jīng)傳導(dǎo)中斷而中毒，可引起頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等癥狀，潛伏期最短為5分鐘，最長(zhǎng)為4個(gè)小時(shí)，重癥者常因呼吸麻痹而死亡。