2012/5/1 16:39

農(nóng)藥非毒藥，應(yīng)加強(qiáng)健康科普教育

●馮雙慶(中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授)

人們現(xiàn)在談添加劑、化肥、農(nóng)藥色變，事實(shí)上，國(guó)家允許特定的種類在規(guī)范的方式下使用。如特定種類的瘦肉精在美國(guó)是允許被使用的。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中綠色食品A級(jí)和無(wú)公害食品A級(jí)里允許殘留部分農(nóng)藥的，像有機(jī)氯農(nóng)藥是完全被禁用的，但是部分高效低毒的有機(jī)磷化肥是可以用的；再如遠(yuǎn)途運(yùn)輸中，對(duì)采摘下來(lái)的略熟的芒果、香蕉進(jìn)行催熟是國(guó)際上公認(rèn)可用的。現(xiàn)在的問(wèn)題是，添加的方式和添加劑量上容易產(chǎn)生問(wèn)題，應(yīng)該加強(qiáng)的是國(guó)家監(jiān)管力度和對(duì)國(guó)民的健康科普教育。

執(zhí)著于只吃北京產(chǎn)食品難度很大

●常天樂(lè)（北京有機(jī)農(nóng)夫市集發(fā)起人）

當(dāng)?shù)氐臅r(shí)令蔬果，是經(jīng)過(guò)千百年農(nóng)業(yè)培育、適者生存的自然選擇結(jié)果，抵抗病蟲(chóng)害能力、自然災(zāi)害能力比外地的、反季節(jié)的蔬果要好，相對(duì)會(huì)少用到農(nóng)藥和化肥，相較之下污染較輕?，F(xiàn)實(shí)中，非常執(zhí)著于說(shuō)只吃北京產(chǎn)食品難度很大，吃當(dāng)?shù)?、吃?dāng)季，要量力而行。目前情況下，無(wú)論是農(nóng)夫市集，還是郊區(qū)自耕，消費(fèi)者自發(fā)團(tuán)購(gòu)有機(jī)食品，都是消費(fèi)者主動(dòng)去了解生產(chǎn)的過(guò)程，自己學(xué)會(huì)判斷、鑒別食品是否安全本身，就是一場(chǎng)食品安全科普教育。

北京有機(jī)農(nóng)業(yè)大多滿足中高端消費(fèi)者

●李留洋(北京國(guó)仁綠色聯(lián)盟主管)

北京的蔬果生產(chǎn)基地多為觀光采摘和有機(jī)農(nóng)業(yè)，大多是為滿足中高端消費(fèi)者。我們學(xué)生2009年對(duì)北京糧食蔬菜流通環(huán)節(jié)的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在大型批發(fā)市場(chǎng)如新發(fā)地蔬菜批發(fā)市場(chǎng)上，幾乎全是外地產(chǎn)品，本地的很少，批發(fā)商90%也都是外地人，在北京本地種植的菜農(nóng)，也是外地農(nóng)民來(lái)北京租地種菜。

認(rèn)為本地食品貴有點(diǎn)矯情

●石嫣（中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院在讀博士，北京小毛驢市民農(nóng)園創(chuàng)始人）

價(jià)高和寡，是許多人覺(jué)得飲食本地化理念“矯情做作”的原因之一。其實(shí)可以算一筆賬，包括合理的農(nóng)資、勞動(dòng)力成本、管理成本、合理的利潤(rùn)，到底應(yīng)該是多少錢(qián)？小毛驢市民農(nóng)園里會(huì)員分勞動(dòng)份額和配送份額兩種，承租一塊30平米地一年的費(fèi)用大約在1500元左右，而配送份額會(huì)員，一周能收到農(nóng)場(chǎng)根據(jù)時(shí)節(jié)搭配好的8—10斤剛采摘下來(lái)的蔬菜，一個(gè)月大約交300塊錢(qián)。豬肉大約在30元一斤。我覺(jué)得說(shuō)貴有點(diǎn)矯情，對(duì)于很多北京人來(lái)說(shuō)，節(jié)省一頓外出吃飯的錢(qián)，就可消費(fèi)得起了。