2012/5/1 16:38

當(dāng)團(tuán)購(gòu)之風(fēng)蔓延到餐飲業(yè)時(shí)，消費(fèi)者是歡喜的：以近乎一半的優(yōu)惠價(jià)吃到平日里“望梅也止不了渴”的美食大餐，何等的美事！

可是，天上怎么會(huì)無(wú)端端掉下餡餅來(lái)呢？

記者采訪各種團(tuán)購(gòu)個(gè)案時(shí)發(fā)現(xiàn)，看似實(shí)惠抵吃，實(shí)質(zhì)內(nèi)有乾坤。

市場(chǎng)現(xiàn)狀：

餐飲團(tuán)購(gòu)漸熱

多為知名度低餐廳

24券、飯團(tuán)、嘀嗒……只要打開(kāi)團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站大全，就可以看到列式排開(kāi)的40多個(gè)團(tuán)購(gòu)網(wǎng)。這些網(wǎng)主要分兩大類，大眾型和專業(yè)型。所謂大眾型，就是包羅各種團(tuán)購(gòu)信息，如團(tuán)購(gòu)餐飲、旅游、看電影、零食、衣服等；另一種專業(yè)型，指的是純粹地、針對(duì)性地經(jīng)營(yíng)一項(xiàng)事物，比方飲食，像飯團(tuán)就是餐飲團(tuán)購(gòu)的專業(yè)網(wǎng)站。

記者觀察到，參與團(tuán)購(gòu)的基本上都是一些相對(duì)較年輕的餐廳，數(shù)量多到難以估算。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，參與團(tuán)購(gòu)的目的無(wú)非兩個(gè)，一個(gè)是推廣品牌，另一個(gè)是回饋客戶。

可以說(shuō)，團(tuán)購(gòu)愈演愈烈，熱衷團(tuán)購(gòu)餐飲的消費(fèi)者也不在少數(shù)。正如消費(fèi)者蔣小姐所言，價(jià)值400多元的一個(gè)套餐，團(tuán)購(gòu)價(jià)只要88元，還不搶著拍？

亂象叢生：

質(zhì)量：

與平日相去甚遠(yuǎn)

三文魚口感像攤水

“不要團(tuán)購(gòu)日本料理”。這是麥小姐的肺腑之言。麥小姐在中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行上班，雖然是白領(lǐng)一族，可干啥都離不開(kāi)老本行，總要精打細(xì)算。她喜愛(ài)四處嘗試美食，但每餐人均消費(fèi)一定控制在100元以內(nèi)，如果超出這個(gè)價(jià)位的餐，她去品嘗的可能性只有兩種，一是有人請(qǐng)客；二是團(tuán)購(gòu)找實(shí)惠。

去年年末，麥小姐在某團(tuán)購(gòu)網(wǎng)上拍下一個(gè)位于上下九商業(yè)步行街的大眾連鎖壽司店的套餐，其中就包括壽司?！百u相很一般，干巴巴的，看上去肉就像是塌在飯團(tuán)上頭的，完全沒(méi)有平時(shí)見(jiàn)到的誘惑樣子啰?！边^(guò)去也曾有朋友請(qǐng)客在這家店中吃，且不論其他料理，單說(shuō)一道壽司，色澤上就要鮮麗得多，口感也新鮮。三文魚最能吃出鮮味，可是這一次，三文魚入口都有種軟綿綿的感覺(jué)，毫無(wú)甜美肉質(zhì)可言，壽司上的米飯更是冷硬。正常來(lái)講，新鮮壽司入口是有暖度的。

分量：

上桌的都成“迷你裝”　

這是一個(gè)團(tuán)購(gòu)消費(fèi)者普遍反映的問(wèn)題：你看著團(tuán)購(gòu)網(wǎng)上的圖貌似“身子骨”大得很，品種豐富得很，一到現(xiàn)場(chǎng)，餐一上臺(tái)，卻足以令你“大跌眼鏡”，這咋都成“迷你”餐啦！

記者發(fā)現(xiàn)，幾乎所有的餐廳在打出團(tuán)購(gòu)的時(shí)候都沒(méi)有道明分量問(wèn)題，也沒(méi)有說(shuō)明“圖片僅為參考，以實(shí)貨為準(zhǔn)”，這讓消費(fèi)者們產(chǎn)生誤解，以為真能低價(jià)吃到高價(jià)貨。實(shí)際上，團(tuán)購(gòu)餐的分量要比正常餐少得多。麥小姐有一次團(tuán)購(gòu)了一個(gè)價(jià)值88元的火腿火鍋套餐，按圖片顯示有六七道菜。到餐廳一吃，上來(lái)的只有數(shù)得清的幾片火腿、腸子、方便面和兩種烤肉，并且兩種烤肉均削減一半的分量，合二為一放一碟，團(tuán)購(gòu)中介紹的3款韓國(guó)進(jìn)口飲料也“缺席”套餐，當(dāng)問(wèn)起服務(wù)員，他只是回答“沒(méi)了”。