2017/5/25 14:25

(香港，2017年5月23日) 水中銀(國際)生物科技有限公司(水中銀)宣布應(yīng)用全球獨家“轉(zhuǎn)基因鯖鱂魚”及“斑馬魚”胚胎毒性測試技術(shù)于日常食用品及護膚品，發(fā)布全球首個以生物測試技術(shù)Testing 2.0作產(chǎn)品檢測的消費品安全信息平臺——“小魚親測”。平臺首個檢測項目為115款分別來自香港、中國、意大利及美國等國家的食用油，49款樣本為綠魚(代表品質(zhì)卓越)、23款樣本為黃魚(代表基本合格)，43款樣本為紅魚(代表有待改善)。其中，近七成橄欖油的測試結(jié)果為紅魚，歐洲生產(chǎn)的食用油表現(xiàn)最差，超過五成測試結(jié)果為紅魚。

全球首個“小魚親測”消費品安全信息平臺正式啟用

水中銀宣布推出全球首個以生物測試技術(shù)Testing 2.0作產(chǎn)品檢測的消費品安全信息平臺——小魚親測（網(wǎng)址：http://www.fishqc.com）。應(yīng)用日漸普及的魚胚胎測毒技術(shù)于消費品上，藉此提高市面產(chǎn)品安全的透明度，讓大眾透過客觀的科學檢測數(shù)據(jù)作出更安全的購買選擇。

水中銀創(chuàng)辦人及首席商務(wù)官陳子翔先生表示：“符合傳統(tǒng)1.0測試方法及法規(guī)是消費品進入市場的最基本要求?！靶◆~親測”以消費者身分，定期在大型超級市場、連鎖店、網(wǎng)上貨架抽樣購買不同類型的食、用品以生物測試技術(shù)Testing 2.0進行檢測，把產(chǎn)品檢測的安全屬性分為三類結(jié)果：綠魚、黃魚、紅魚，讓消費者易于識別在貨架上購買的產(chǎn)品其安全屬性?！薄靶◆~親測”參考歐盟、世界衛(wèi)生組織、經(jīng)濟合作與發(fā)展組織，以及多個國家包括美國、日本及中國等地國際安全標準，通過同類產(chǎn)品的橫向比較：

·綠魚代表“品質(zhì)卓越”，產(chǎn)品于急性、慢性毒檢測與及成分篩查中表現(xiàn)理想，消費者可以安心選購；

·黃魚代表“基本合格”，產(chǎn)品于急性、慢性毒檢測與及禁用成分篩查中表現(xiàn)基本合格，消費者選購時需要審慎；

·紅魚代表“有待改善”，產(chǎn)品于急性、慢性毒檢測與及禁用成分篩查中存在一項或多項未達標準，建議消費者購買時特別謹慎。

水中銀（國際）生物科技有限公司首席執(zhí)行官杜偉樑先生表示：“‘小魚親測’的營運概念在于表揚達質(zhì)量卓越的企業(yè)及產(chǎn)品，同時鼓勵未達標的企業(yè)及品牌積極改善其生產(chǎn)過程，讓消費者更放心選購，并幫助品牌建立長遠效益。首階段，“小魚親測”會向消費者公布所有綠魚(品質(zhì)卓越) 的上榜產(chǎn)品，并積極與黃魚及紅魚的產(chǎn)品供應(yīng)商與生產(chǎn)商聯(lián)系并商討改善方案?！?/p>

“小魚親測”公布市面上過百款食用油的安全屬性

食用油是每天生活不可或缺的一部分。經(jīng)歷過地溝油事件，“小魚親測”的首個檢測項目為食用油。水中銀于1月至3月期間，從本港大型超級市場百佳、惠康、一田百貨、大昌食品市場、AEON、City’ Super、Fusion及Market Place by Jasons選購了115款食用油，當中包含了本地及國際知名品牌，如刀嘜、百益、獅球嘜、加利奧等，分別來自香港、中國內(nèi)地、意大利、美國等國家。這次檢測報告顯示于115款測試的食用油品牌當中，49款樣本測試結(jié)果為綠魚、23款樣本為黃魚，43款樣本為紅魚。

在常見的14個食用油品種的表現(xiàn)中，水中銀發(fā)現(xiàn)，一直受港人推崇的椰子油、橄欖油、亞麻籽油、芥花子油及麻油，在本次測試的表現(xiàn)低于平均水平。5款椰子油樣本中，只有1款為綠魚，2款為黃魚，2款為紅魚；另外，在44款橄欖油測試中，只有7款為綠魚，7款為黃魚，30款為紅魚；亞麻籽油、芥花子油及麻油，其所有樣本均為紅魚。

歐洲生產(chǎn)的食用油表現(xiàn)最差　價格昂貴不一定更安全

在樣本產(chǎn)地表現(xiàn)中，歐洲地區(qū)表現(xiàn)最差，57%為紅魚，26%為綠魚；亞洲地區(qū)較其他地區(qū)為佳，以香港為例，約20%為紅魚，50%以上達綠魚級別。

另外，檢測結(jié)果所得，價格昂貴的食用油并不代表更安全。115個樣本當中，價格的中位數(shù)為87.4港元/升。

其中，價格高于130港元/升的40個樣本中，僅6款綠魚，紅魚則多達29款；

50~130港元/升的31個樣本中，13款為綠魚，10款為紅魚；

低于50港元/升的44個樣本中，30款為綠魚，4款為紅魚。

所有樣本中，價格最低15港元/升，最高2084港元/升，相差140倍。

本次購買到的檢測樣本，有兩款為過期產(chǎn)品，檢測結(jié)果顯示其中一款的毒性比部分已知地溝油還要高。

“小魚親測”技術(shù)打破食用油常規(guī)指標局限

對于這次檢測結(jié)果，杜偉樑先生表示驚訝：“理論上，市面售賣的食用油品牌在上架前均已安全通過傳統(tǒng)法規(guī)下的檢測，可是，在“小魚親測”下，有害物質(zhì)便無所遁形。在現(xiàn)有法規(guī)中，針對食用油的檢測指標一般為苯并芘、黃曲霉素、酸值、氧化值、總體極性物質(zhì)、重金屬等，然而，食用油亦可能存在其他不被列入恒常檢測指標的成分，如高毒性油脂氧化產(chǎn)物、農(nóng)藥殘留、植物毒素及防腐劑，攝取過量有可能會對人體造成嚴重不良反應(yīng)，長遠引致癌癥。“小魚親測”所采用的領(lǐng)先生物測試技術(shù)能夠覆蓋這些不在恒常檢測范圍內(nèi)的指標，大大提升產(chǎn)品安全?！?/p>

化學測試易有“漏網(wǎng)之魚” 革新生物測試2.0技術(shù)助找源頭

食品及日常消費品的安全問題備受關(guān)注，黑心肉、地溝油、食水含鉛、護膚及化妝品含致癌毒素等事故屢見不鮮。根據(jù)美國環(huán)保局指出，我們?nèi)粘Ｉ畋怀^10萬種化學物質(zhì)包圍。世界衛(wèi)生組織與聯(lián)合國權(quán)威報告表示，許多這些化學物質(zhì)已證實與癌癥、不育、性早熟、肥胖、神經(jīng)系統(tǒng)紊亂等疾病有關(guān)，禍害深遠。然而，傳統(tǒng)化學測試仍停留于Testing 1.0技術(shù)層面，對未知的樣品毒性檢測只有約20%的準確率。受制于成本和時間，一般只會偵測5至10種有害物質(zhì)，很多不在恒常檢測范圍內(nèi)的有害物質(zhì)因而成為漏網(wǎng)之魚。即使通過了化學指標檢測，仍有可能存在其他未被納入現(xiàn)行檢測機制內(nèi)的有害物質(zhì)，對消費者構(gòu)成極大隱憂。

水中銀國際科學團隊顧問，瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學院毒理學系教授Prof. Ian Cotgreave指出：“世界所面對的食、用品安全問題非常嚴峻，然而，現(xiàn)行常規(guī)測試中未能有效截擊多種有毒物質(zhì)及類雌激素，危害大眾安全。水中銀的專利魚胚胎技術(shù)于過去10年在藥物研發(fā)領(lǐng)域上已經(jīng)被廣泛應(yīng)用，其中，用作急性毒性測試的斑馬魚胚胎跟人類的疾病基因相似度達84%，可以模擬人類新陳代謝的活動，當魚胚胎暴露在有害物質(zhì)的樣品中，會在48小時內(nèi)產(chǎn)生發(fā)育異常反應(yīng)。換言之，對斑馬魚有害的物質(zhì)，對人類也極可能有害。水中銀生物測試技術(shù)Testing 2.0的應(yīng)用，實是世界之光，有望推動行業(yè)對安全質(zhì)量的重視，為全球產(chǎn)品安全屬性奠下新定義?！?/p>

水中銀亦是亞洲唯一一家獲得國際標準認證(ISO17025)，可提供魚胚胎毒性測試 (FET)，實驗結(jié)果在超過一百個國家與經(jīng)濟體受官方認可的測試中心。其專利技術(shù)獲國際檢測機構(gòu)SGS、TUV (Technischerüberwachungsverein)使用。TüV食品服務(wù)事業(yè)群執(zhí)行副總經(jīng)理洪誠孝先生對生物測試技術(shù)Testing 2.0表示歡迎：“我們非常認可水中銀在魚胚胎測毒技術(shù)的領(lǐng)導地位及對現(xiàn)行化學測試的補足性，并看重其國際科學研究團隊的實力與市場發(fā)展?jié)摿?。我們將致力把這項嶄新技術(shù)推廣給不同行業(yè)與政府機構(gòu)，協(xié)力提升整體產(chǎn)品安全。”水中銀計劃在未來十二個月內(nèi)每月針對不同類別產(chǎn)品進行測試，包括咖啡、雪糕、牛奶、酸奶、面霜、面膜、口紅、潤唇膏、面膜、粉底、牙膏、嬰兒食品及嬰兒護膚品等，并把結(jié)果發(fā)布于“小魚親測”平臺。

關(guān)于水中銀

水中銀﹝國際﹞生物科技有限公司于2010年成立，愿景是“智慧測試，安心選擇，美好世界”。公司獲多家投資機構(gòu)（包括美商中經(jīng)和集團,英諾資本、香港城市大學基金、香江集團、六合集團, Babaluba Industries Group,Bridgefield及多個投資銀行家）大力支持?？蒲信c管理團隊擁有包括劍橋、麻省理工、斯坦福、香港大學與香港城市大學等院校機構(gòu)的學歷，并全部擁有研究生或博士學位。國際科學家委員會由來自美國、德國、日本、瑞典、新加坡與香港的世界權(quán)威科學家組成，他們參與評選、制定與推廣多個國際標準。公司成立以來獲得多個地區(qū)與國際性大獎，包括“第43屆日內(nèi)瓦國際發(fā)明展全球至高榮譽大獎”，“2015年達沃斯全球創(chuàng)新先鋒”，“匯豐青年企業(yè)家獎亞洲總冠軍”，“李光耀全球商業(yè)大賽季軍”，“中東全球發(fā)明大會金獎”，“世界智慧財產(chǎn)權(quán)發(fā)明家獎”，“韓國發(fā)明金獎”，“香港工商業(yè)科技成就獎”并被香港政府評為“過去十年科技示范項目”。公司一直以來致力提供世界領(lǐng)先的創(chuàng)新的檢測方法，加強食品、藥品、化妝品與水體環(huán)境的安全，成功研發(fā)并商業(yè)化了多項全球首創(chuàng)的技術(shù)，例如轉(zhuǎn)基因發(fā)光魚測試慢性毒，斑馬魚測試急性毒。實驗室自2013年起獲得國際標淮（ISO17025）認證，是亞洲唯一一家可以提供魚胚胎毒性測試（FET）的測試中心，實驗結(jié)果在全球超過100個國家與經(jīng)濟體受官方認可。服務(wù)的對象包括國內(nèi)外領(lǐng)先的檢測中心、政府機構(gòu)與國際大型的化妝品集團和食品集團，相關(guān)技術(shù)在這些集團與政府的支援下正在發(fā)展成地區(qū)與國際性標淮，是香港本土研發(fā)的技術(shù)成功被國內(nèi)外頂尖科研與商業(yè)機構(gòu)采納，并邁向發(fā)展成為國際標準的經(jīng)典案例。

附件-水中銀部分全球領(lǐng)先生物檢測技術(shù)Testing2.0 簡單介紹

1.鯖鱂魚慢性毒物測試

水中銀將一個獲得諾貝爾獎的熒光蛋白基因轉(zhuǎn)入到鯖鱂魚胚胎中，并經(jīng)過8年時間將其穩(wěn)定超過十代，測試穩(wěn)定性與準確性已經(jīng)獲得國際認可。水中銀獨家擁有應(yīng)用轉(zhuǎn)基因鯖鱂魚胚胎雌激素內(nèi)分泌干擾物的專利技術(shù)，雌激素內(nèi)分泌干擾物（包括農(nóng)藥，獸藥，抗生素，激素，塑化劑，有機持續(xù)污染物等）擾亂雌激素內(nèi)分泌系統(tǒng)，已證實與癌癥、不育、兒童性早熟、智商降低，神經(jīng)系統(tǒng)紊亂，糖尿病有關(guān)。世界衛(wèi)生組織，聯(lián)合國和美國環(huán)保局認為：”內(nèi)分泌干擾物"已成為繼"溫室效應(yīng)全球變暖"和"臭氧層破壞"之后第三大嚴重威脅人類、生物多樣性和生態(tài)系統(tǒng)的危害。

樣本前處理后會用轉(zhuǎn)基因胚胎進行測試。當遇到慢性毒物（雌激素內(nèi)分泌干擾物）時，轉(zhuǎn)基因魚胚胎將發(fā)出不同強度的綠色熒光，熒光強度能夠量化有害物質(zhì)，從而根據(jù)世界衛(wèi)生組標淮(WHO/FAO) 評估對人體的安全風險。

2. 斑馬魚急性毒物測試

斑馬魚胚胎測試技術(shù)榮登世界頂級科學雜志（Nature）封面文章。美國國立衛(wèi)生研究院(National Institutes of Health) 研究結(jié)果指出，斑馬魚和人類致病相關(guān)基因擁有高達84%的相似度，且已證明能夠篩選超過1000種有毒化學品，已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于藥品的安全性與功效評估。因此，對斑馬魚胚胎有毒的物質(zhì)，對人類也極有可能有害。當遇到有害物質(zhì)，魚胚胎會出現(xiàn)異常，如頭部或尾部出現(xiàn)腫瘤，心臟水腫，嚴重情況魚胚胎直接死亡。樣本進行前處理后會應(yīng)用斑馬魚胚胎進行進行測試，以找出導致一半測試斑馬魚胚胎死亡的濃度（半致死濃度，LC50）。測試中對于斑馬魚胚胎死亡的定義遵照ISO15088和OECD TG 236標準。