2021/12/22 11:00

（上海，2021年12月21日）歐盟在上海Cook & Book Studio舉辦了首次面向消費(fèi)者的烹飪課“享味課堂”，介紹和推廣歐盟的農(nóng)業(yè)食品和飲料產(chǎn)品。

Roy廚師與學(xué)員共同分享菜肴

“享味課堂”以線(xiàn)下實(shí)體活動(dòng)的形式舉行，有10名美食愛(ài)好者通過(guò)活動(dòng)的社交媒體平臺(tái)和合作的烹飪工作室報(bào)名，知名生活方式和旅游博主“凱迪星球”也參與了活動(dòng)。

為時(shí)兩小時(shí)的“享味課堂”由大廚Roy Yu主持，參與者有機(jī)會(huì)探索歐盟的食物和原料，同時(shí)親自烹飪?nèi)朗綒W洲大餐。前菜是馬蘇里拉奶酪番茄沙拉，主菜是德國(guó)Rheinhessen 雷司令PDO焗Moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel青口貝PDO，湯是奶油玉米湯配Jamón Serrano火腿PGI?，F(xiàn)在正是青口貝的季節(jié)，在即將到來(lái)的圣誕節(jié)、新年和農(nóng)歷新年的節(jié)日慶?；顒?dòng)中，這是一道極為適合在家庭聚會(huì)中分享的菜肴。(請(qǐng)參考附錄中的Bouchot青口貝食譜）。

前菜：馬蘇里拉奶酪番茄沙拉

主菜：德國(guó)Rheinhessen 雷司令PDO焗Moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel青口貝PDO配法棍

烹飪環(huán)節(jié)展示了六種農(nóng)業(yè)食品和飲料產(chǎn)品以及五種歐盟地理標(biāo)志（GI）產(chǎn)品--來(lái)自意大利的馬蘇里拉奶酪和Aceto Balsamico di Modena摩德納醋 PGI、希臘的Lakonia拉科尼亞特級(jí)初榨橄欖油 PGI、西班牙的Jamón Serrano火腿PGI、法國(guó)的Moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel 青口貝PDO與德國(guó)的Rheinhessen雷司令 PDO。地理標(biāo)志協(xié)定是對(duì)真實(shí)性的保證。歐盟質(zhì)量政策旨在保護(hù)特定產(chǎn)品的名稱(chēng)，以發(fā)揚(yáng)其與原產(chǎn)地及傳統(tǒng)技術(shù)相關(guān)的獨(dú)特特征。目前有超過(guò)3300種農(nóng)業(yè)食品為這些計(jì)劃所涵蓋。

歐盟通過(guò)其 "從農(nóng)場(chǎng)到餐桌 "的戰(zhàn)略，在創(chuàng)建可持續(xù)的食品體系上走在行業(yè)的前列。其成員國(guó)國(guó)家對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格的生產(chǎn)和質(zhì)量控制，以保證消費(fèi)者的餐桌上是最好的產(chǎn)品，并確保環(huán)境、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)性。

親手烹飪歐盟精選食材

從這第一個(gè)線(xiàn)下“享味課堂”開(kāi)始，歐盟將為中國(guó)消費(fèi)者組織更多的烹飪課堂，直到明年年初。關(guān)注“享味歐洲”的微信、微博和抖音，了解歐盟即將在中國(guó)開(kāi)展的活動(dòng)，并發(fā)現(xiàn)更多關(guān)于歐盟農(nóng)業(yè)食品和飲料產(chǎn)品的多彩世界。

歐盟GI食材及活動(dòng)紀(jì)念品

關(guān)于“享千般卓越，品多彩歐洲”歐盟食品在華推廣活動(dòng)

歐盟食品在華推廣活動(dòng)“享千般卓越，品多彩歐洲” 持續(xù)至2022年8月，該活動(dòng)包括一系列貿(mào)易和消費(fèi)者活動(dòng)，以及媒體和社交媒體活動(dòng)（微信、抖音和微博），以推廣歐盟農(nóng)產(chǎn)品。其目的是提高中國(guó)消費(fèi)者對(duì)歐盟餐飲產(chǎn)品的主要優(yōu)勢(shì)——安全性、高品質(zhì)、真實(shí)性和可持續(xù)性，幫助中國(guó)消費(fèi)者理解單獨(dú)或搭配享用歐盟食品的技巧，并鼓勵(lì)購(gòu)買(mǎi)歐盟食品。

安全性、高品質(zhì)、真實(shí)性 和可持續(xù)性

歐洲食品和飲料在全球消費(fèi)者群體中一直以其安全性、高品質(zhì)、真實(shí)性和可持續(xù)性頗負(fù)盛名。從培育到生產(chǎn)，歐盟在食品和飲料的每一個(gè)制備環(huán)節(jié)都設(shè)置了完善的質(zhì)量安全管理體系，讓消費(fèi)者可放心享用產(chǎn)品；嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和把控也確保了其高品質(zhì)；而歐洲多元的文化和數(shù)百年的傳承也孕育了豐富多樣的地道餐飲產(chǎn)品。歐洲正在投資建設(shè)以創(chuàng)新可持續(xù)發(fā)展為導(dǎo)向的新型食品系統(tǒng)。2019年12月，歐盟委員會(huì)公布了《歐洲綠色協(xié)議》，旨在幫助歐洲成為第一個(gè)碳中和大陸。實(shí)施 "綠色協(xié)議 "的戰(zhàn)略之一是 "從農(nóng)場(chǎng)到餐桌 "戰(zhàn)略，該戰(zhàn)略 "全面應(yīng)對(duì)可持續(xù)食品系統(tǒng)的挑戰(zhàn)"。其中還提到，"迫切需要減少對(duì)殺蟲(chóng)劑和抗菌劑的依賴(lài)，減少化肥的使用，增加有機(jī)耕作，改善動(dòng)物福利，并扭轉(zhuǎn)生物多樣性的喪失"。

關(guān)注“享味歐洲”和“享味歐洲ColoursbyEurope” 

想知道更多關(guān)于歐洲食品和飲料的的繽紛美味世界嗎？我們誠(chéng)邀您關(guān)注“享味歐洲”微信與微博號(hào)，以及“享味歐洲ColoursbyEurope”抖音賬號(hào)。

食譜：

德國(guó)Rheinhessen 雷司令PDO焗Moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel青口貝PDO配法棍

將法國(guó)青口貝用冷水洗凈并將法棍切片

鍋內(nèi)加適量橄欖油，炒香紅蔥頭和大蒜

加少許鹽和胡椒后加入青口貝翻炒

倒入德國(guó)白葡萄酒煮4-6分鐘

裝盤(pán)，并撒一些歐芹碎裝飾