2023/2/15 14:19

與家人朋友吃火鍋聚餐，一直以來就是我們青睞的迎接節(jié)日和假期的方式。進(jìn)入冬季以來，餐飲市場(chǎng)行情逐漸復(fù)蘇，尤其是春節(jié)將火鍋餐飲推向了消費(fèi)高峰。

春節(jié)期間，海底撈抓住消費(fèi)高峰機(jī)遇，攜手米菲推出多款兔年周邊和飲品，并在多個(gè)城市布置聯(lián)名主題店。在線上，海底撈參與到抖音生活服務(wù)發(fā)起“激發(fā)新生活，助力好生意”的「心動(dòng)春節(jié)」項(xiàng)目活動(dòng)，通過抖音直播、短視頻探店的形式推出并推廣“嗨聚新春”團(tuán)購套餐，促進(jìn)線下門店迎來了一波接待高峰。

1月份，海底撈門店僅團(tuán)購套餐就核銷了超五千萬元。抖音生活服務(wù)助力海底撈迎來了2023年的生意增長(zhǎng)的開門紅。

短短一個(gè)月內(nèi)，海底撈實(shí)現(xiàn)如何實(shí)現(xiàn)較高的訂單轉(zhuǎn)化，我們可以總結(jié)出一些可復(fù)制的玩法。

一、好團(tuán)品+創(chuàng)意周邊，達(dá)人直播探店喜迎新年

海底撈成立于1994年，憑借溫暖貼心的服務(wù)，食材豐富、氛圍熱鬧紅火，成為不少顧客的就餐選擇。

“整份撈派滑牛肉、撈派生鴨血、撈派鴨腸、羔羊肉……滿滿一一大桌”，美食探店達(dá)人@尹恩哲視頻中展示的，正是過年期間，海底撈推出的“嗨聚新春”四人團(tuán)購套餐。春節(jié)期間，海底撈參與“心動(dòng)春節(jié)”活動(dòng)，專門為抖音App用戶推出了“嗨聚新春”雙人餐、四人餐，并推出多款不同面值的會(huì)員專項(xiàng)直播抵扣券和直播福利單品。

海底撈是懂得如何過兔年的。為了烘托喜慶的春節(jié)氛圍，在店內(nèi)活動(dòng)設(shè)計(jì)上也別出心裁。海底撈攜手米菲推出多款兔年周邊和飲品，瓷事圓滿餐具禮盒顏值高又實(shí)用，福兔迎春景觀馬克杯好看喜慶、又細(xì)節(jié)滿滿，福照萬家走馬燈則十分喜慶，充滿了光彩美好的寓意，讓人忍不住都想帶走。海底撈還推出門店堂食實(shí)付滿399元有機(jī)會(huì)獲贈(zèng)米菲聯(lián)名對(duì)聯(lián)紅包套裝活動(dòng)。

抖音平臺(tái)發(fā)揮“內(nèi)容種草”的優(yōu)勢(shì)，抖音生活服務(wù)聯(lián)合海底撈邀請(qǐng)700多名進(jìn)行探店視頻制作和發(fā)布，在視頻中全方位展示“嗨聚新春”豐富餐品、就餐環(huán)境、合作周邊和貼心服務(wù)，向用戶展示真實(shí)就餐場(chǎng)景的美好體驗(yàn)。套餐中兩款創(chuàng)意飲品“好柿成雙水果茶”和“大橘大粒燕麥乳”則為新春團(tuán)年更添好的寓意，成為許多視頻內(nèi)容中的亮點(diǎn)。

春節(jié)活動(dòng)期間，共6場(chǎng)達(dá)人直播在好團(tuán)品的硬實(shí)力和抖音平臺(tái)流量支持下，為海底撈帶來了超過千萬元的GMV，其中美食達(dá)人@小方不是小芳單場(chǎng)支付GMV超出五百萬。

短視頻達(dá)人帶動(dòng)視頻投稿數(shù)8.5萬條，視頻播放量8.8億次，引爆眾多熱點(diǎn)話題，其中#海底撈米菲周邊的相關(guān)視頻播放達(dá)到1.2億。

二、官方賬號(hào)春節(jié)主題直播，喜迎2023年開門紅

據(jù)悉，在2021年年底，海底撈公布的全新產(chǎn)品規(guī)劃中，宣布將從鍋底、菜品、小吃及體驗(yàn)等方面保持全國(guó)至少一年兩次的上新節(jié)奏。為配合好上新節(jié)奏，海底撈選擇逐漸擴(kuò)大、豐富在抖音平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)規(guī)模和動(dòng)作。

除了短視頻和直播達(dá)人發(fā)力，海底撈自從2022年8月入駐抖音生活服務(wù)以來，在商家自營(yíng)陣地——官方賬號(hào)直播上也屢獲佳績(jī)。

海底撈全國(guó)首場(chǎng)直播GMV突破2000萬，短短半年內(nèi)，海底撈在抖音平臺(tái)的支付GMV就累計(jì)突破5億。并且，從“開學(xué)季”節(jié)點(diǎn)到”抖音心動(dòng)新品日”新品孵化、再到復(fù)工餐創(chuàng)意海報(bào)全網(wǎng)傳播，海底撈積累了許多自營(yíng)陣地的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。

這次「心動(dòng)春節(jié)」活動(dòng)中，海底撈迎合春節(jié)主題，布置了以中國(guó)紅為背景的直播間，并且以“兔年一起，嗨到菲起”為主播間主題，點(diǎn)明聯(lián)名福利將在直播間送出。主題明確、福利明確的直播間布置、優(yōu)質(zhì)的團(tuán)品配置、兩位主持人真誠(chéng)的推介和講解，讓海底撈僅僅通過一場(chǎng)官方直播收獲了GMV超過千萬，喜迎2023年的營(yíng)銷開門紅。

這一波“心動(dòng)春節(jié)”營(yíng)銷活動(dòng)中，海底撈可謂收獲滿滿。聯(lián)名米菲，線下布置聯(lián)名主題店，推出兔年周邊，線上通過抖音直播、短視頻探店的形式推廣嗨聚新春套餐，海底撈通過一套簡(jiǎn)潔有效的組合拳打贏了新春營(yíng)銷第一仗。

隨著抖音平臺(tái)逐漸成為各類商家攜產(chǎn)品“直面”消費(fèi)者不可或缺的渠道，海底撈逐漸和抖音生活服務(wù)形成了緊密的合作關(guān)系，「心動(dòng)春節(jié)」并非是海底撈第一次和抖音生活服務(wù)聯(lián)動(dòng)，直播帶貨、短視頻POI等途徑早已成為海底撈創(chuàng)收的新渠道。相信未來，還會(huì)有更多大牌和抖音生活服務(wù)一起共同探索更多創(chuàng)新的營(yíng)銷玩法。