2012/5/1 17:02

CFE2010牽手頂級國際烹飪大賽閃耀上海

近日，從2010’中國國際調(diào)味品及食品配料博覽會（簡稱CFE2010）組委會相關(guān)人員獲知，中國調(diào)味品協(xié)會將與搜廚網(wǎng)強強聯(lián)合，在今年11月23日上海光大會展中心舉辦的CFE2010博覽會上同期舉辦第五屆搜廚國際調(diào)味大師爭霸賽。

CFE是目前國內(nèi)唯一由商務(wù)部批準的調(diào)味品專業(yè)展會，經(jīng)過五年的發(fā)展壯大，已經(jīng)發(fā)展成為目前國內(nèi)最大、最專業(yè)的調(diào)味品展會，搜廚網(wǎng)作為專為廚師及餐飲經(jīng)營者服務(wù)的權(quán)威餐飲門戶網(wǎng)站，其一年一度的國際調(diào)味大師爭霸賽是目前業(yè)內(nèi)最受矚目的餐飲盛事之一。通過CFE與搜廚網(wǎng)的強強聯(lián)合，將對調(diào)味品行業(yè)在餐飲業(yè)的拓展帶來契機，為調(diào)味品行業(yè)新產(chǎn)品的創(chuàng)新帶來靈感的源泉。

近年來，餐飲渠道作為調(diào)味品最重要的消費渠道之一，如同兵家必爭之地，吸引了大量的調(diào)味品企業(yè)競相角逐，而當世的餐飲業(yè)已經(jīng)進入“全面包裝、立體營銷”的時代，品牌、地段、服務(wù)、風(fēng)格、形式、口味、檔次、廚務(wù)人員知名度等共同分擔著餐飲業(yè)的經(jīng)營指標。第五屆搜廚國際調(diào)味大師爭霸賽由中國調(diào)味品協(xié)會、搜廚網(wǎng)共同主辦，國際食品設(shè)計家協(xié)會（美國）、加拿大飲食文化行業(yè)協(xié)會、韓國藥膳協(xié)會協(xié)辦，大賽旨在喚起從業(yè)者“調(diào)味為魂”的從業(yè)宗旨，以便在此基礎(chǔ)上共同追尋趨于完美的餐飲從業(yè)方式和餐飲經(jīng)營方式。

大賽組委會人員介紹，為保證大賽的公平、公正和公開性，本次大賽組委會特邀國內(nèi)外餐飲界德高望重，且具有評委執(zhí)業(yè)資格證的烹飪大師、名師擔當評委，分新人組、全能組、總廚組及授勛組，設(shè)食品雕刻、涼菜、熱菜、面點、西餐、火鍋、全能和團體賽八個項目，共設(shè)置中國調(diào)味大師、傳世美味獎、餐飲食尚獎、爵味總廚獎、白金總廚獎、十佳全能獎、最佳新人獎等近二十個獎項。預(yù)計本屆賽事將有來自全國的烹飪界泰斗、嘉賓、評委五十余人、參賽選手五百余人、參觀廚師近兩千人參加，使大賽成為本年度餐飲人最重要的活動之一。

為使調(diào)味品產(chǎn)業(yè)更健康發(fā)展，更好地服務(wù)餐飲工作者，本屆國際烹飪大賽期間將舉辦“精調(diào)味時代使用者與生產(chǎn)者論壇”，對新時期精調(diào)味時代的產(chǎn)品需求、產(chǎn)品誤區(qū)、營銷誤區(qū)、調(diào)味品發(fā)展大勢等做深入探討。同時，為鼓勵新秀，推進廚藝行業(yè)技術(shù)交流，組委會將在業(yè)內(nèi)遴選中國八大菜系今年涌現(xiàn)的杰出新人，在賽事期間進行代表作品現(xiàn)場調(diào)味表演。通過對新秀的鼓勵以引起業(yè)內(nèi)后進廚師對調(diào)味精益求精，潛心鉆研。

主辦方人員介紹到，本屆大賽旨在加強餐飲行業(yè)與調(diào)味品行業(yè)的無縫對接，各調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)均可推薦自有廚師、攜帶調(diào)味品新產(chǎn)品參與到本次盛會中。