2019/2/25 15:23

糖分?jǐn)z入過(guò)多，易誘發(fā)患肥胖癥，或高血壓、心臟病和糖尿病等慢性疾病，奶茶也可能含有過(guò)多糖分？近期，香港消費(fèi)者委員會(huì)與食物安全中心檢測(cè)了市面上127款非預(yù)先包裝調(diào)制茶類飲品的糖含量，以及部分樣本的能量值，檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，5款含糖超每日攝入上限，其中1款超出上限四成，籠町茶番、CoCo都可等門店產(chǎn)品上榜。8種茶類飲品樣本中，以珍珠奶茶的平均能量值最高。78款原味樣本中，能量值最高為1款芋香奶茶的樣本，飲用一杯，等同于一餐所需攝取能量的9成。

8種類型樣品圖來(lái)自香港消委會(huì)

籠町茶番、清玉、CoCo都可等門店內(nèi)，5款糖含量超出每日攝入上限

127批次樣品中，78批次為原味（即店鋪預(yù)設(shè)的調(diào)制配方）樣本、39款不加糖（即要求調(diào)制過(guò)程中走糖）樣本，以及10款不加糖的珍珠奶茶中的珍珠樣本。這127批次樣品包括珍珠奶茶、芝士奶蓋／奶蓋綠茶、抹茶拿鐵、芋香奶茶、茉莉綠茶、蜂蜜綠茶、芒果綠茶和百香果紅茶等8種類型。

據(jù)了解，世衛(wèi)曾建議，每日從膳食中攝取2,000千卡能量的成人每日應(yīng)攝取少于50克的游離糖，以減少患肥胖癥，或高血壓、心臟病和糖尿病等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，并建議進(jìn)一步將攝入量減至少于25克，以降低蛀牙的機(jī)會(huì)。

超出每日上限的5款飲品，圖來(lái)自香港消委會(huì)

而在78款非預(yù)先包裝的原味樣本中，有5款的每杯糖含量超出世界衛(wèi)生組織（世衛(wèi)）每日游離糖攝入量建議的上限，即飲一杯已超出全日游離糖攝入量的上限。最高1款“籠町茶番”抹茶拿鐵（72克）更超出上限4成，喝一杯相當(dāng)于攝入14粒方糖（每粒方糖約5克糖）。另外4款包括：

“清玉”百香果紅茶（55克）；

“CoCo都可”芒果綠茶（51克）；

“101肉燥飯專門店”蜂蜜綠茶（51克）；

“籠町茶番”茉莉綠茶（50克）。

而每杯糖含量最低的五款分別是：“茶湯會(huì)”珍珠奶茶7.1克，“賞茶”芝士奶蓋綠茶8.4克，“鹿角巷”珍珠奶茶13克，“賞茶”珍珠奶茶14克，“天仁茗茶”冰綠抹拿鐵14克。

10款原味樣本檢出高糖分

根據(jù)《食物及藥物（成分組合及標(biāo)簽）規(guī)例》，每100克／毫升飲品如不超過(guò)5克糖及0.5克糖，可分別稱為“低糖”及“無(wú)糖”，而根據(jù)衛(wèi)生署發(fā)出的“學(xué)生小食營(yíng)養(yǎng)指引”，每100毫升飲品若含多于7.5克糖，便屬“含高糖分飲品”。此次檢測(cè)發(fā)現(xiàn)10款原味樣本，每100克含7.6克至11克糖，被視為“含高糖分飲品”；另有34款屬“低糖”。

香港消委會(huì)提醒消費(fèi)者須留意每杯飲品的分量，如果分量較大，即使飲品屬“低糖”，其總含糖量較高。此次測(cè)試的78款原味樣本，飲品分量最少的只有350克，較最多的700克少一半，以2款蜂蜜綠茶樣本為例，1款600克的“低糖”樣本，每100克含4.8克糖（即一杯29克糖），而另1款410克的樣本，每100克含5.5克糖（即一杯22克糖），所以喝一杯“低糖”但分量大的飲品，所攝取的糖分可以比喝一杯“低糖”但分量較少的飲品為高。

去糖可以避免多糖分?jǐn)z入？不一定，原材料本身已含糖

有消費(fèi)者可能會(huì)在下單時(shí)，要求店鋪去糖或走甜，以避免攝入過(guò)多糖分，但測(cè)試顯示所謂不加糖的樣本，糖分不一定較少。

據(jù)了解，一般來(lái)說(shuō)，不加糖樣本的糖含量均較原味樣本少，其中，茉莉綠茶每100克的平均糖含量更可減99%，不過(guò)，加入濃縮果汁、蜜糖或果汁糖漿的樣本，例如百香果紅茶、蜂蜜綠茶等，由于必需使用的原材料本身已含糖，所以即使要求不加糖，也只能減少用來(lái)調(diào)節(jié)飲品甜度的糖或減少該原材料的分量，糖含量減幅有限，以百香果紅茶為例，不加糖樣本每100克平均減少17%糖，每杯所含的糖分仍達(dá)每日游離糖攝取上限的6成。

8種飲品中，珍珠奶茶平均能量最高，原味樣本中一款芋香奶茶能量最高

此次檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，珍珠奶茶內(nèi)的珍珠，也是糖分和能量的重要來(lái)源，從10款珍珠奶茶不加糖樣本抽出的珍珠作測(cè)試，發(fā)現(xiàn)每分珍珠的糖含量由1.1克至11克不等，差距達(dá)9倍，最高的樣本等同每日游離糖攝取上限的22%，香港消委會(huì)表示，這個(gè)數(shù)據(jù)證明業(yè)界在采購(gòu)或烹調(diào)材料時(shí)有空間改善。

另外，珍珠的能量值也不容忽視。以此次研究的珍珠為例，一杯“原味”珍珠奶茶平均的能量值為400千卡，當(dāng)中170千卡，即超過(guò)4成能量來(lái)自珍珠。因此，香港消委會(huì)也提醒喜歡喝珍珠奶茶的消費(fèi)者，須留意進(jìn)食珍珠的分量，以免攝入過(guò)多糖分及能量。

測(cè)示結(jié)果顯示，8種茶類飲品樣本中，以珍珠奶茶的平均能量值最高，每100克含78千卡，其次為芋香奶茶、芝士奶蓋／奶蓋綠茶和抹茶拿鐵，分別有74千卡、57千卡和56千卡。78款原味樣本每杯的能量值，由最低87千卡至最高600千卡。其中能量值最高為1款芋香奶茶的樣本，以每日攝取2,000千卡能量計(jì)，占每日所需能量的3成。若以一日三餐計(jì)，則飲用一杯，等同于一餐所需攝取能量的9成。