2023/4/23 17:00

4月20日,第二十屆中國(guó)國(guó)際肉類產(chǎn)業(yè)周(CIMIW)在青島揭幕,Meat & Livestock Australia(MLA)受邀出席。MLA的現(xiàn)場(chǎng)展位,讓消費(fèi)者與行業(yè)人士又一次近距離感受澳洲紅肉的魅力。

20日下午,MLA與中國(guó)肉類協(xié)會(huì)(CMA)共同舉辦「中澳紅肉行業(yè)碳中和研討會(huì)」,與會(huì)嘉賓分享了中澳肉類產(chǎn)業(yè)最新動(dòng)態(tài)。

攜手并進(jìn),共創(chuàng)可持續(xù)發(fā)展

「中澳紅肉行業(yè)碳中和研討會(huì)」連接中澳兩地,以線上線下聯(lián)動(dòng)的方式,共同探討“碳中和”的相關(guān)理念和實(shí)踐,攜手全行業(yè)推動(dòng)“碳中和”項(xiàng)目以及未來農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的相關(guān)合作。

本次研討會(huì)由MLA大中華區(qū)總經(jīng)理Joe Zhu擔(dān)任主持。MLA國(guó)際市場(chǎng)部總經(jīng)理Andrew Cox、中國(guó)肉類協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)陳偉致歡迎詞。

澳大利亞農(nóng)漁林業(yè)部駐華農(nóng)業(yè)參贊Leah Cuttriss、中國(guó)肉類協(xié)會(huì)政策研究室副主任肖少瓊、MLA CN30項(xiàng)目經(jīng)理Margaret Jewell、MLA 商務(wù)分析師Tim Jackson,以及青島百夫沃德貿(mào)易有限公司總經(jīng)理季剛進(jìn)行了主題演講。

MLA大中華區(qū)總經(jīng)理Joe Zhu表示,這是MLA第三次參與青島國(guó)際肉類產(chǎn)業(yè)周,今年聚焦中澳紅肉行業(yè)碳中和的相關(guān)話題。

長(zhǎng)期以來,澳洲紅肉行業(yè)致力于為全球消費(fèi)者提供安全、高品質(zhì)的牛肉。與此同時(shí),澳洲紅肉及畜牧業(yè)也對(duì)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展做出了重要的貢獻(xiàn)。MLA積極參與環(huán)境改善,落實(shí)氣候變化的應(yīng)對(duì)措施,并將于2030年達(dá)成碳中和目標(biāo)。目前,澳洲羊肉的生產(chǎn)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了“氣候中和”。澳洲牛肉的生產(chǎn)也正在“氣候中和”的道路上不斷前進(jìn)。

MLA大中華區(qū)總經(jīng)理 Joe Zhu

MLA國(guó)際市場(chǎng)部總經(jīng)理Andrew Cox在歡迎詞中提到,MLA非常重視澳洲紅肉的國(guó)際市場(chǎng),積極了解全球消費(fèi)者的肉類產(chǎn)品需求,與來自世界各地的客戶展開澳洲紅肉的國(guó)際貿(mào)易合作。MLA深知,肉類食品的安全、健康對(duì)于消費(fèi)者至關(guān)重要,因此不斷開發(fā)及投入,如澳洲肉類分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)(MSA)等一系列項(xiàng)目,以確保消費(fèi)者完全信任澳洲紅肉的出品品質(zhì),放心感受每一次澳洲紅肉帶來的絕妙美食體驗(yàn)。

全球消費(fèi)者越來越重視環(huán)境保護(hù),而澳洲紅肉及畜牧業(yè)正在積極推進(jìn)“2030碳中和”計(jì)劃,在整個(gè)供應(yīng)鏈的上下游達(dá)成可持續(xù)發(fā)展。澳大利亞的生產(chǎn)者將持續(xù)為全球的家庭提供安全健康高品質(zhì)的蛋白質(zhì)產(chǎn)品。

Andrew將于下月前往中國(guó),與行業(yè)專家以及業(yè)界的各位人士見面交流。

MLA國(guó)際市場(chǎng)部總經(jīng)理 Andrew Cox

中國(guó)肉類協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)陳偉提到,中國(guó)不僅是牛肉生產(chǎn)大國(guó),也是牛肉消費(fèi)大國(guó)。在中國(guó),牛肉產(chǎn)品已突破過去的南北差異,在各個(gè)城市、各年齡階段,廣受歡迎,四季皆宜。

根據(jù)目前中國(guó)牛肉的生產(chǎn)與消費(fèi)情況,牛肉的進(jìn)口市場(chǎng)充滿機(jī)會(huì)。而中國(guó)與澳大利亞的牛肉貿(mào)易合作也一直在持續(xù)有序地開展。

牛羊肉的生產(chǎn)與環(huán)境保護(hù)息息相關(guān)。中國(guó)肉類協(xié)會(huì)與MLA及相關(guān)企業(yè)正在著手開展“碳中和”牛肉產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。未來,CMA也將與MLA一起合作,積極參與碳中和的相關(guān)項(xiàng)目。

中國(guó)肉類協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng) 陳偉

多方聯(lián)動(dòng),加速碳中和實(shí)現(xiàn)

澳大利亞農(nóng)漁林業(yè)部駐華農(nóng)業(yè)參贊Leah Cuttriss在研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)就澳大利亞在減排和可持續(xù)農(nóng)業(yè)方面發(fā)表了主題演講。

澳大利亞農(nóng)漁林業(yè)部駐華農(nóng)業(yè)參贊 Leah Cuttriss

澳大利亞政府通過立法、加入《全球甲烷承諾》、為全球農(nóng)業(yè)溫室氣體研究聯(lián)盟作出貢獻(xiàn)等方式,預(yù)計(jì)到2030年將實(shí)現(xiàn)碳排放減少43%。

澳大利亞農(nóng)業(yè)部針對(duì)“氣候智能型可持續(xù)農(nóng)業(yè)”的強(qiáng)有力投資,使行業(yè)主導(dǎo)的可持續(xù)發(fā)展框架、目標(biāo)、研發(fā)和監(jiān)測(cè)有了更進(jìn)一步的發(fā)展,與此同時(shí),技術(shù)和管理實(shí)踐的改進(jìn)也不斷提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力?！皻夂蛑悄苄涂沙掷m(xù)農(nóng)業(yè)”既可維持并最大限度地提高自然資源的收益,又能不斷應(yīng)對(duì)消費(fèi)者、市場(chǎng)和貿(mào)易伙伴不斷變化的預(yù)期,并持續(xù)生產(chǎn)包含牛肉和海藻在內(nèi)的優(yōu)質(zhì)食品及纖維。

澳大利亞政府不但實(shí)施了“活畜甲烷減排計(jì)劃”、“碳信用額計(jì)劃”、“氣候活躍認(rèn)證”,同時(shí)持續(xù)推進(jìn)清潔能源和綠色技術(shù)發(fā)展,支持參與國(guó)際碳市場(chǎng)與生物多樣性市場(chǎng)的投資,并對(duì)研發(fā)公司進(jìn)行資助,多維度全面地支持減排和可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展。

未來,澳大利亞將會(huì)實(shí)現(xiàn)新的經(jīng)營(yíng)形式,用更少的資源來提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)量,并不斷踐行自己在全世界的責(zé)任,維護(hù)全球糧食和纖維安全。

中國(guó)肉類協(xié)會(huì)政策研究室副主任肖少瓊從生產(chǎn)、消費(fèi)和進(jìn)口三個(gè)方面介紹了中國(guó)肉類行業(yè)概況,并分享了中國(guó)肉類企業(yè)在“碳中和”上的實(shí)踐。

近30年間,中國(guó)肉類總產(chǎn)量一直維持全球首位,其中羊肉和牛肉產(chǎn)量都有優(yōu)異的成果。2022年,牛羊肉總生產(chǎn)量高達(dá)1,243萬噸,在累計(jì)肉類產(chǎn)量中占比近13.5%。而2022年全年中國(guó)肉類消費(fèi)量接近1億噸,這旺盛的肉類需求也奠定了中國(guó)肉類進(jìn)口大國(guó)的身份。

數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),2022年中國(guó)累計(jì)進(jìn)口牛羊肉305萬噸,占肉類進(jìn)口總量的41%。在牛羊肉進(jìn)口中,澳大利亞一直是世界排名前五的來源國(guó),愿中澳雙方在未來能有更密切的交流合作。

中國(guó)肉類企業(yè)積極展開碳中和實(shí)踐,制定碳中和規(guī)劃,明確碳中和目標(biāo)與實(shí)現(xiàn)路徑。不斷在飼料、畜禽養(yǎng)殖、屠宰、肉制品加工和貿(mào)易環(huán)節(jié)引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備,優(yōu)化工藝流程,并使用清潔能源,用自身實(shí)踐一步步推動(dòng)“碳中和”的實(shí)現(xiàn)。

MLA CN30項(xiàng)目經(jīng)理Margaret Jewell在會(huì)上向大家分享了澳大利亞紅肉行業(yè)的“碳中和”計(jì)劃。

自2005年以來,澳大利亞國(guó)內(nèi)溫室氣體排放量降低了59.05%。截至目前,紅肉行業(yè)的二氧化碳當(dāng)量已經(jīng)從2005年133.36噸/年降至56.38噸/年,占全國(guó)碳排放總量的10.7%,低于2005年的22%。

澳大利亞利用“避免排放”和“碳儲(chǔ)存”的科學(xué)手段進(jìn)行“碳中和”。從動(dòng)物護(hù)理、經(jīng)濟(jì)復(fù)原力、環(huán)境氣候管理、人與社區(qū)的關(guān)系,推動(dòng)澳大利亞牛羊的可持續(xù)發(fā)展框架。今后,紅肉行業(yè)將繼續(xù)努力,推動(dòng)紅肉價(jià)值翻番,助力紅肉成為值得信賴的最高質(zhì)量蛋白質(zhì)來源,并表達(dá)到2030年實(shí)現(xiàn)溫室氣體凈零排放的愿景。

CN30的盈利能力和生產(chǎn)力是相輔相成的,隨著碳中和牛肉消費(fèi)市場(chǎng)的成熟,其供應(yīng)鏈參與者的盈利機(jī)會(huì)也將擴(kuò)大。而MLA也將會(huì)通過推動(dòng)科學(xué)和技術(shù)投資來實(shí)現(xiàn)“碳中和”的目標(biāo)。

積極交流,探討行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

MLA商務(wù)分析師Tim Jackson為大家分享了澳大利亞在全球紅肉行業(yè)中的地位,以及澳大利亞牛羊肉生產(chǎn)的最新趨勢(shì)。

2022年澳大利亞累計(jì)牛肉出口量達(dá)140萬噸,只有60萬噸牛肉用于國(guó)內(nèi)消費(fèi)。作為以出口為導(dǎo)向的牛肉生產(chǎn)國(guó),每年澳洲牛肉的出口量占比可達(dá)65-75%。與牛肉相比,澳大利亞每年生產(chǎn)的羊肉幾乎全部用于出口,此外,羔羊肉的出口占比也高達(dá)60-70%。高度的出口導(dǎo)向也確保了澳洲牛羊肉在出口市場(chǎng)的穩(wěn)定可靠。

目前,優(yōu)質(zhì)的澳洲紅肉不斷吸引全球市場(chǎng)的目光,澳洲紅肉的出口市場(chǎng)也越來越多樣化。隨著近20年出口結(jié)構(gòu)的變化,中國(guó)已經(jīng)上升至澳洲牛肉的最大出口目的地市場(chǎng)和澳洲羊肉的第二大市場(chǎng)。

隨著全球紅肉行業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展,澳洲紅肉產(chǎn)量將會(huì)再上一個(gè)高度,屆時(shí),將會(huì)對(duì)全球紅肉供應(yīng)起到穩(wěn)定作用。

青島百夫沃德貿(mào)易有限公司總經(jīng)理季剛介紹了中國(guó)肉牛企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)無論是存欄量,還是產(chǎn)量,都與日益增長(zhǎng)的需求量差距較大。截止2022年度相關(guān)數(shù)據(jù)表明中國(guó)肉牛存欄7,800萬頭,排名世界第四,牛肉產(chǎn)量713萬噸,排名世界第三,牛肉消費(fèi)量1025萬噸,排名世界第二,牛肉進(jìn)口量314萬噸,排名世界第一,但是中國(guó)人均牛肉年消費(fèi)量為7.3公斤,世界排名54位,與國(guó)際人均標(biāo)準(zhǔn)的8kg/年也尚有差距,因此,牛肉需求增長(zhǎng)潛力巨大。

近年來,為保證肉牛養(yǎng)殖、提升養(yǎng)殖端經(jīng)濟(jì)性發(fā)展、應(yīng)對(duì)環(huán)境保護(hù)要求以及提升牛肉產(chǎn)量,經(jīng)過相關(guān)專家學(xué)者分析論證,摸索出一條將秸稈利用與肉牛養(yǎng)殖進(jìn)行了有機(jī)結(jié)合之路,落實(shí)“秸稈變?nèi)狻?并將秸稈轉(zhuǎn)換成飼料,帶動(dòng)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈,完善屠宰及其深加工,解決牛胃中內(nèi)容物變飼料、有機(jī)肥等問題。

隨后,眾來賓在問答環(huán)節(jié)積極踴躍,Leah參贊對(duì)各位的疑問進(jìn)行了解答。

現(xiàn)場(chǎng)分切,盡展澳洲紅肉風(fēng)采

展會(huì)現(xiàn)場(chǎng),MLA攜手Coles和TFI等澳洲肉類品牌,將澳洲牛肉和羔羊肉帶入大眾視野,讓前來觀展的觀眾近距離欣賞澳洲牛羊肉的天然美味與純真本色。

4月20日至21日,MLA資深技術(shù)專家Calvin Gung在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)板腱、眼肉、上腦以及法式羊排等澳洲牛羊肉的熱門部位肉進(jìn)行分切演示及現(xiàn)場(chǎng)烹飪,并邀請(qǐng)觀展觀眾現(xiàn)場(chǎng)品鑒,帶領(lǐng)大家現(xiàn)場(chǎng)感受了純正的澳式美味。

現(xiàn)場(chǎng)觀眾跟隨精細(xì)的分切手法,更為直觀地了解到澳洲牛羊肉的天然與優(yōu)質(zhì)。伴隨著陣陣肉香,品鑒環(huán)節(jié)吸引了大批觀展觀眾,大家對(duì)澳洲牛羊肉的品質(zhì)贊不絕口。

迄今為止,澳大利亞紅肉行業(yè)已將溫室氣體的年排放量減少57%,并且正在不斷努力推進(jìn)2030年實(shí)現(xiàn)碳中和。

正是對(duì)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的認(rèn)同和努力,加上澳洲牛羊肉一直以來都在堅(jiān)持使用無抗生素、無激素、純天然的“天然主張”飼養(yǎng)方式,才使其可以以肉質(zhì)軟嫩、紋理細(xì)膩、味道鮮美等特點(diǎn)為消費(fèi)者帶來“至臻享受”。

一直以來,MLA都在通過線上平臺(tái)或線下活動(dòng)等多維度全方位的方式來擴(kuò)大澳洲牛羊肉在中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的影響力。未來,MLA也會(huì)一直致力于澳洲牛羊肉的宣傳推廣工作,為消費(fèi)者提供最優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容來了解澳洲紅肉;并將持續(xù)作為“碳中和”目標(biāo)的推動(dòng)者,連同中澳畜牧業(yè)雙方一起實(shí)現(xiàn)溫室氣體零排放的愿景。