2024/4/8 12:27

在這個多元融合發(fā)展的時代,一招鮮吃遍天的日子一去不復(fù)返。持續(xù)的創(chuàng)新才能復(fù)制成功,這個定律同樣適用于餐飲界。餐飲創(chuàng)新的背后,是企業(yè)對市場的深刻洞察以及前瞻思考,是廚師的靈感碰撞,更是依靠完善的生態(tài)體系加持的底氣。

日前在2024年中糧餐飲供應(yīng)鏈生態(tài)共創(chuàng)大會上,“中糧餐飲名廚匠心俱樂部”揭牌成立,“福掌柜萬人廚師俱樂部”小程序同時上線,各大菜系名廚入駐,海量行業(yè)動態(tài)和專業(yè)知識分享,線下培訓(xùn)交流活動一鍵報名,俱樂部以自身為橋梁,貫穿了一條連通市場、餐企、廚師與消費者的融合之路。開創(chuàng)了餐飲生態(tài)共創(chuàng)模式,推動整個餐飲生態(tài)朝著多元化、高品質(zhì)和健康可持續(xù)的方向邁進(jìn)。

提升實力,才能提升品牌創(chuàng)新競爭力

由于行業(yè)競爭不斷加劇,餐飲企業(yè)換手率持續(xù)走高,全國餐飲開、關(guān)店率均超過40%,餐飲業(yè)已進(jìn)入提質(zhì)降本增效、苦練內(nèi)功的時代,因此餐飲企業(yè)一方面在口味創(chuàng)新、差異化的道路上探索“開源增效”,另一方面在優(yōu)化供應(yīng)鏈上“降本節(jié)流”。對于絕大多數(shù)沒有自建供應(yīng)鏈基地的餐飲企業(yè)來說,具備全產(chǎn)業(yè)鏈模式的控本能力和把食品安全放在首位的一站式采購供應(yīng)商在產(chǎn)業(yè)鏈上的價值得以凸顯,幫助餐企降本增效的同時提高消費者滿意度,推動行業(yè)健康發(fā)展。

作為央企,中糧餐飲始終堅持依托于自身從研發(fā)到推廣的餐飲產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈,展現(xiàn)出高度使命感,也贏得了下游企業(yè)和終端消費者的信賴。因此,中糧餐飲名廚匠心俱樂部的成立,得到了來自上下游各方面的認(rèn)可和共同參與,必將成為推動餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要力量。

正是有著中糧餐飲的堅實后盾,讓大師們更加堅定信念,以實際行動去推動餐飲技藝的傳承與創(chuàng)新。未來俱樂部將堅守“促進(jìn)交流、推動發(fā)展、共創(chuàng)共贏”的初心,以中糧餐飲簽約名廚大師為中心,為餐企提供食品安全與品質(zhì)背書,通過食用油、調(diào)味品及日化產(chǎn)品,為廚師行業(yè)賦能、菜品賦能和產(chǎn)品賦能,以實際行動去推動餐飲技藝的傳承與創(chuàng)新,為餐飲界注入新的活力和變化。

深度協(xié)同 ,匯聚名廚之力賦能產(chǎn)業(yè)鏈

精細(xì)化運營也要求廚師從產(chǎn)業(yè)鏈整體的協(xié)同性去思考創(chuàng)新的方向?！爸屑Z餐飲名廚匠心俱樂部”正是這樣一個平臺,依托俱樂部這一平臺,除了積極嘗試將產(chǎn)品與菜系文化、商業(yè)需求進(jìn)行結(jié)合,促進(jìn)名廚的創(chuàng)新與交流,滿足市場對高品質(zhì)、獨特口味的需求之外,餐飲生態(tài)共創(chuàng)是俱樂部的核心理念,俱樂部將更致力于打造獨特的共享、共贏體系,構(gòu)建一個充滿活力、互相支持、持續(xù)創(chuàng)新的餐飲生態(tài)環(huán)境,為中國餐飲行業(yè)的發(fā)展助力,為中糧餐飲可持續(xù)和高質(zhì)量發(fā)展助能。

中糧餐飲作為行業(yè)的領(lǐng)頭羊,不僅為廚師提供了豐富的資源和穩(wěn)固的平臺,更在活動組織、名廚交流等方面給予了寶貴的指導(dǎo)與建議。一直以來,為推動餐飲行業(yè)專業(yè)交流與菜系傳承創(chuàng)新融合,深度洞悉市場及廚師發(fā)展需求,積極賦能中華美食的傳承和創(chuàng)新發(fā)展,中糧餐飲持續(xù)構(gòu)建行業(yè)內(nèi)的溝通交流,共同提升整個餐飲行業(yè)食品的品質(zhì)與安全標(biāo)準(zhǔn),在推動中華飲食文化蓬勃發(fā)展的同時深化產(chǎn)品及服務(wù),深度賦能廚師不斷成長和蛻變。

中糧餐飲未來將繼續(xù)以高品質(zhì)后廚產(chǎn)品以及專業(yè)餐飲解決方案,為廣大廚師提供全方位的支持與賦能,一起共享、共創(chuàng)、共成長,為餐飲生態(tài)培育傳承與創(chuàng)新力量。同時俱樂部也將持續(xù)地發(fā)揮橋梁和紐帶作用,加強與其它餐飲界組織、企業(yè)和個人的交流與合作,不斷探索新的烹飪技藝,推動中餐的現(xiàn)代化與國際化,成為引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指路明燈。

來源：中國網(wǎng)